うちゅうもちきゅうもいっしょだな。おなじところをさがしながら、ちがうところをおたがいにおもしろがればいいんだね。“ちがいをかんがえる”えほん。

みだれとべ！　臆測！

さえわたれ！　臆測！

ヨシタケシンスケはその日、

何を見て、何を思ったのか。その記録。

「臆測でものを言うな」。大人の世界では、よく言われる言葉です。まったくその通りだと思います。しかし、そんなことがよく言われる必要があるくらい、世の中は臆測で満たされているのかもしれません。かくいう私も、日々、臆測ばかりしています。----本書「はじめに」より

児童文学総合誌「飛ぶ教室」での人気連載「日々臆測」が単行本化！　絵と文で綴られた 臆測の記録 90話と小さいお話たちを一冊にまとめました。臆測派の方々も、そうじゃない方々も、ぜひ。

哲学？妄想？発想力？かんがえる頭があれば、世の中は果てしなくおもしろい。ヨシタケシンスケの発想えほん。

代官山で予約のとれない料理教室「SIRI KITCHEN（シリ・キッチン）」。

タイ・バンコク出身の著者が、おしゃれでおいしい本場のタイ料理を教えます。

この本では、トムヤムクンやパッタイといった人気の定番料理から、

日本ではあまり知られていないタイの家庭料理まで、50のレシピをご紹介します。

タイの調味料を用意すれば、初心者でも簡単に作ることができるものばかり。

野菜がたっぷり食べられるタイ料理は、美容に気をつかう女性におすすめです。

そして、みんなで楽しく食べられるタイ料理は、大切な方へのおもてなしにもぴったり。

カジュアルなイメージのあるタイ料理も、スタイリング次第で華やかなパーティー料理に変身します。

盛り付けのポイントや、季節に合わせたテーブルコーディネートなど、

すぐに真似したくなるおもてなしのアイデアもご紹介していきます。

自宅で簡単に手作りできる調味料・ソースのレシピや、

野菜のカービング（飾り切り）の方法、初心者でも失敗しないコツなども掲載。

おしゃれで華やかなタイ料理で、ゲストの心に残るおもてなしをしてみましょう！

■主な内容

タイ料理で使う調味料、ハーブ、スパイス、食材

手作りの調味料＆ソース（サームグルー/カオクア/にんにく油/アーチャード/ナムプラープリック/スイートチリソース など）

野菜のカービング（飾り切り）

◎Chapter 1　サラダ、前菜

生春巻き/アジとハーブのサラダ/青パパイヤのサラダ/豚肉とハーブのスパイシーサラダ/ホタテのナムプラーソース漬け など

◎Chapter 2　焼きもの、揚げもの

タイ風焼き鳥/揚げラープ/チキンのサテー/海老トースト/豚肉とニラの揚げ春巻き/海老のさつま揚げ など

◎Chapter 3　スープ、カレー

トムヤムクン/鶏肉とハーブのココナッツミルクスープ/チキンのグリーンカレー/牛肉とかぼちゃのレッドカレー/豆腐と春雨のスープ など

◎Chapter 4　メイン料理

揚げ魚の唐辛子ソースがけ/アジ入り唐辛子野菜ディップ/鶏肉のカシューナッツ炒め/豚肉のパイナップル煮込み など

◎Chapter 5　麺、ご飯

パッタイ/パイナップルチャーハン/ハーブの混ぜご飯/鶏肉と太麺の炒め/ライスヌードルラーメン/豚肉のチャーハン など

◎Chapter 6　デザート、ドリンク

バナナの揚げ春巻き/お団子ココナッツミルク煮/コーン入りタピオカココナッツミルク/ハイビスカスソーダ/スイカのシェーク など

◎Chapter 7　おもてなしのテーブル

四季のおもてなしのテーブル（器やスタイリングのアイデア）/ワンプレートのおもてなし

世界三大スープの一つに数えられる「トムヤム・クン」をはじめ、

辛味、酸味、甘味にハーブやスパイスの香りが絡み合い、

複雑で個性的な味わいを持つタイ料理に、日本のみならず世界の人たちが魅了されています。

本書は、タイで広く食べられている家庭料理や定番料理から宮廷料理まで、

日本で再現可能な100の料理を厳選し、レシピとともに掲載しています。

地方料理にスポットを当て、一般的によく知られているバンコク周辺の中部の料理とともに、

最近人気を集める東北部のイサーン料理や、北部・南部の料理の紹介にも力を入れました。

「トムヤム・クン」は、中部のココナツミルク入りと、南部のクリアスープの2種類を掲載。

東北部発祥の青パパイヤのサラダ「ソムタム」は、中部で食べられる一般的なものに加え、

カニの塩漬け入りのものやカノムチン（米麺の一種）入りのものも紹介しています。

北部のハーブ入りソーセージ「サイウア」や、東北部の発酵ソーセージ「ネーム」や

米入りソーセージ「サイコーク・イサーン」などのレシピも載っています。

特徴ある各地方料理を知ることで、タイ料理の魅力を再発見できます。

監修は、株式会社スパイスロードの料理顧問であり日本にタイ料理を広めてきた第一人者、味澤ペンシーと、

同社が展開する「サイアム ヘリテイジ 東京」料理長ヴィチアン・リアムテッド、

「サイアム セラドン銀座店」前菜・カービングスペシャリスト、ナルナート・スクサワン。

タイ料理の歴史や北部・東北部・南部の各地方料理、バンコクの外食事情、

タイのコーヒー事情やアルコール事情などに関する読み物も充実。

食材や調味料、発酵食品の情報や、カービングや飾り切り、フルーツの食べ方、

ワインのマリアージュなど、プロの料理人にも参考になる情報も載っています。

40歳目前、雑誌の副編集長をしているわたし。仕事はハードで、私生活も不調気味。そんな時、山歩きの魅力に出逢った。山の美しさ、恐ろしさ、人との一期一会を経て、わたしは「日常」と柔らかく和解していくーー。

千年を生きたクスノキの物語。それは、繰り返された人間たちの物語。

マンションの屋上庭園の奥にある「縁切り神社」。

そこを訪れる＜生きづらさ＞を抱えた人たちと、「わたし」の物語。

本屋大賞受賞『流浪の月』の凪良ゆうが贈る、救いに満ちた感動作！

＜内容紹介＞

小学生の百音と統理はふたり暮らし。朝になると同じマンションに住む路有が遊びにきて、三人でご飯を食べる。

百音と統理は血がつながっていない。その生活を“変わっている”という人もいるけれど、日々楽しく過ごしている。

三人が住むマンションの屋上。そこには小さな神社があり、統理が管理をしている。

地元の人からは『屋上神社』とか『縁切りさん』と気安く呼ばれていて、断ち物の神さまが祀られている。

悪癖、気鬱となる悪いご縁、すべてを断ち切ってくれるといい、“いろんなもの”が心に絡んでしまった人がやってくるがーー

＜プロフィール＞

凪良ゆう

2006年にBL作品にてデビューし、「美しい彼」シリーズなど作品多数。2020年『流浪の月』にて本屋大賞を受賞。2021年『滅びの前のシャングリラ』がキノベス！第1位。非BL作品の著作に『神さまのビオトープ』『すみれ荘ファミリア』など。