ベーグルマニアが絶賛する超有名店５軒を取材。お店で大人気のベーグルを中心に、１００のレシピを一挙にご紹介しています。

ベーグル専門店などの９店のベーグルレシピをまとめました。人気店、注目店などのレシピを１５０以上収録。基本製法はプロセス写真付きでバリエーション的なものは追加具材を掲載。

ふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの食感違いのベーグルが特徴のベーグル専門店テコナベーグルワークス。

本書では、よりお店の味に近く、そして家でも作りやすいように、全てイーストを使ったレシピです。

お店で人気のベーグルはもちろん、ディップやサンドも紹介。

基本の作り方は全てプロセス写真で分かりやく紹介してるので、ベーグル作りが初心者にもおすすめです。

Part1／ふかふかベーグル

ふかふかプレーン　

くるみ　

くるみバナナクリーム

チョコチョコ

コーヒーモカ

みるくいちご　

アールグレー密りんご　

アールグレーキャラメルレーズン　

自家製漬け込みフルーツ

黒糖カレンツ　

あずきかぼちゃ大納言

くるくるウインナー　

バジルサーモントマト　

ほうれん草ドライトマト　

キャロットレモン　

Part2／もちもちベーグル

もちもちプレーン　

キャラメルバナナ　

クランベリー　

ココナッツショコラ　

マカダミアナッツコーヒーチョコ　

ドライマンゴークリームチーズ　

いちごグリーンレーズン　

シナモン密りんご　

抹茶アプリコットみるく　

黒ごまさつまいも　

ソーセージ粒マスタード

イタリアン　

ペパロニチーズ　

白ごまベーコン　

Part3／むぎゅむぎゅベーグル

むぎゅむぎゅプレーン　

オレンジショコラ　

レモンピールクリームチーズ　

シナモンシュガー　

黒豆きな粉　

黒ごまあんくるみ　

みそあんくるみ

抹茶大納言クリーム　

しょうがアップル　

ママレードクリームチーズ　

ドライカレー　

肉みぞねぎ　

白ごまツナ　

青のりチーズ　

●ベーグルサンド

ベーコンエッグマッシュポテト　

鶏のタイ風サンド　

アボカドとサーモンのサンド　

あん塩バター　

クランベリーパインクリーム　

くるみチョコクリーム　

●ディップ

ペッパーサラミ　

エッグピクルス　

ドライトマトクリーム　

メイプルミルククリームチーズ　

モンブランクリーム　

ラムレーズンクリーム　

はじめに　

本書で作れるベーグルの特徴　

具材の入れ方　

トッピングのクッキー生地の作り方　

テコナベーグルワークスのお話　

基本の材料　

基本の道具

「何かやりたいけれど、何をやればいいか分からない」

そんなエネルギーを持て余してしまっているあなたの人生が変わります。

「やりたいこと探し専門プログラム」を開発した著者が教える初めての本。

やりたいことは運命的に出会うものではなく、体系立てて論理的に見つけるもの。

やりたいことの見つけ方が3STEPで体系立てて理解できる、自己理解の教科書です。

はじめに

第1章：やりたいこと探しを妨げる5つの間違い

第2章：なぜ「やりたいことが分からず迷い続けてしまう」のか？

第3章：「やりたいこと探しを最速で終わらせる公式」自己理解メソッド

第4章：人生を導くコンパス「大事なこと」を見つける

第5章：「得意なこと」さえ見つければ何でも仕事にできる

第6章：「好きなこと」を見つけて努力とサヨナラする

第7章：「本当にやりたいこと」を決めて「本当の自分」を生き始める

第8章：「人生を劇的に変える」自己理解の魔法

おわりに

巻末特典

5万部突破！

「不安や悩みが消えてラクに生きられるようになった」「初めて自分を肯定できた」など感動の声ぞくぞく

●若い頃より周りからネガティブに解釈されてしまい悩んでいましたが、本を読んで敏感気質も長所・得意・才能と思えるようになり、人の役に立ちたいと思えました。（60代・男性）

●30年前にこの本に出会っていたら、私の人生、ずいぶん変わっていたのではないかと思いました。（60代・女性）

●共感することだらけで、涙が出ました。何か行きづまったときに、どの部分で行きづまっているのか、枕元に置き読み返しています。（50代・女性）

●今まで、どうして自分はこうなんだろうと悩んでいたことが、かくれ繊細さんの特徴だったとわかり安心しました。これからはやりたいことが見つかりそうです。（40代・女性）

●自分はどこかおかしいのかもと生きづらさを感じていましたが、本を読んで自分を好きになれるようになり、救われました。（40代・女性）

好奇心旺盛なのに、やりたいことがわからない人へーー

かくれ繊細さん（HSS型HSP）専門のカウンセラーが教える

「やりたいこと」を見つけるメソッド

感受性が強く傷つきやすい人として近年注目されている「HSP(ハイリー・センシティブ・パーソン)」。HSPの中には、一見繊細に見えない「かくれ繊細さん[HSS型(High Sensation Seeking)HSP]」という分類があります。

大胆なのに繊細。活発なのに傷つきやすい。外向的なのにちょっとしたことでクヨクヨする。内向性を持ちながら外交的で疲れやすいという二面性を持ち合わせており、生きづらさを感じているのです。

そして、このタイプに共通するのは、自分が本当は何を求めているのかが不明確で「自分がない」「何が得意かわからない」「何をしたいかわからない」という将来に対する悩みや不安を抱えていることです。本書では、この不安を解消します。

「中途半端で飽きやすい」「やりたいことがたくさんある」「長続きしない」そんな人でも、本書を読めば、本当にやりたいことを見つけ、やりたいことに没頭できるようになる1冊。

世界で一番売れている文書作成ソフト・Wordの開発者ブロディ氏が説く、奇跡を起こす人生技術。人生で成功するために何をなすべきかを説いた傑作である。著者は、1981年にハーバード大学を中退してコンピュータ革命に参加し、マイクロソフト社のソフトウエア開発部門の3番目の社員となった。Wordをはじめ、数多くのソフトウエアを開発し、ビル・ゲイツ氏の個人的な技術アドバイザーとしても活躍したが、数年間の激務の後、ストレスと疲労が積もり仕事を辞め、より意味のある人生を求めて一心不乱の探求に乗り出した。

著者がいちばん発見したかったのは、なぜ人生が「まあまあ満足」程度で推移し、時たま「穴」に落ち込むが、決して「素晴らしい」レベルに到達しないのか……であった。本書の中で、氏はその波乱万丈の旅の結果について語り、成功と幸福を得るためのガイドを提供している。

ビル・ゲイツ氏も「驚くほど有益だ！」と絶賛した、米国発のロングベストセラー。

（※注記）

本書は『夢をかなえる一番よい方法』というタイトルで、邦訳単行本版がPHP研究所から2002年に、邦訳文庫版が2006年に、それぞれ発売された原著『GettingPast Ok』の改訂・新訳版です。

表紙をめくると、背中を向け、足を踏ん張って立つ子ども。小さな一歩を踏み出そうと決心した、その行く手には、まっ白な道が、どこまでものび、その先には、ふしぎな町の数々が、待ち受けている。彼、彼女と一緒に道をたどるようにして、ページをめくってみてください。次々に現れる、ため息のでるような色彩と繊細なタッチで描かれた町のすみずみに目をこらせば、秘められたたくさんの、そして自分だけの物語が見つかるかもしれません。

「よるくま」の酒井駒子が贈る、小川未明童話。新しい「赤い蝋燭と人魚」。