登場人物&物語を新規情報とともに徹底解説! 遠藤達哉先生への特大取材、未公開ラフ画、第一線で活躍する作家陣・著名人からの寄稿、超豪華ゲストとの対談や鼎談も収録した、『SPY×FAMILY』初の記念碑的ファンブック!!

自分で作るには面倒に思われがちなパイ生地。

でも、溶かしバターで作れる“魔法”のレシピがあれば、

気軽にパイを楽しんでいただけます。

クッキー生地のように混ぜるだけなのに、

パイ独特の風味やザクザクとした食感はばっちり。

そのほかにも、本格的な生地の作り方もご紹介。

ふわっと層が高く出て、サクサクとした軽い食感が特徴です。

甘いレシピだけでなく、塩味のレシピも掲載しているので、

おもてなしやおもたせのほか、日々の食卓にもぴったり。

初心者の方も、経験者の方も、

もっとカジュアルに日常でパイを楽しんでみませんか？

アップルパイやミートパイなど人気があるにも関わらず、やや手間がかかるイメージがあるパイ作り。本書では、長年料理教室で教えてきた著者が、小さな失敗もめんどうも極力なくしたシンプルで、今までになく作りやすいレシピを提案します。

Just baked！

“焼きたて”が最高においしい、サクサクのアメリカンパイ

おおらかでいて抜群においしい、いま注目のアメリカンベーキング。この本は、そのなかでも「パイ」に特化した一冊です。

アップルパイにチェリーパイ、レモンパイ、パンプキンパイ、ピーカンパイ、トマトパイ……アメリカには各地域で、そして各家庭で長く愛されているパイがたくさんあります。

バターを生地に折り込んでいくフランス式のパイと違って、アメリカンスタイルのパイは、とても気軽。ボウルの中で、粉にバターを切り込んでいくだけで生地が完成し、もっとラクしたいときは、フードプロセッサーにおまかせでもOK。

アメリカ人がこよなく愛するアップルパイをはじめ、季節のフルーツを焼き込んだパイ、現地のベーカリーで流行中のパイ、クリスマスやバレンタイン、誕生日などのイベントを盛り上げるパイ、食事になるセイボリーな（甘くない）パイなどを、本書ではバラエティ豊かにご紹介します。加えて、元フランス菓子職人である著者が、よりおいしく、見栄えよく仕上げるコツもたっぷり盛り込みました。

アメリカのお菓子は大味で甘すぎる、と思われがちですがけっしてそんなことはありません。毎日でも食べ飽きない、家庭の温かみがある本場仕込みのアメリカンパイを、ぜひご家庭でお試しください！

アメリカのパイは、とても自由！

基本のパイ生地3種

パイ生地の仕込み

パイ皿に敷き込む／パイの空焼き／パイ生地の保存／パイの保存とリベイク

1 パイの王様　アップルパイ

2 旬を味わう　フルーツのパイ

3 伝統から流行まで　アメリカで出合えるパイ

4 イベントを盛り上げる　季節のパイ

5 食事になる　セイボリーなパイ

Column

ふちの生地の成形

ラティストップの仕上げ方

パイに合うホイップとソース

パイを贈る

材料について

脳をリラックスさせ、認知予防にも役立つノウハウが満載!

「夜なかなか眠れない」「朝、スッキリ起きられない」「寝ても寝ても眠い」「でも、睡眠薬には頼りたくない」という人のための、中国医学に基づいた体に優しい睡眠方法を、東大で研究を続ける医師が徹底解説!

働き盛りの30~50代の男性だけでなく女性も多い睡眠不足。今や5人に1人が「睡眠で休養が取れていない」、「何らかの不眠がある」と回答しています。さらに、加齢による不眠も増加し、60歳以上の方では約3人に1人が不眠を訴える時代になりました。その反面、西洋のクスリや治療には頼りたくない人も多いはず。そんな人に向けて、東大などで中国医学の研究を進める脳神経の専門家が、東洋式の体に優しい睡眠方法を徹底解説。睡眠負債の実態から、認知症(アルツハイマー病)やうつ病への意外な影響、そして脳の働きに至るまで、西洋医学の知識と東洋医学の知識を合わせた独自のメソッドで解き明かす。さらに、ツボマッサージ、薬膳や太極拳、生活習慣の改善策などなど、明日からスッキリ目が覚め、ぐっすり眠れるメソッド満載の一冊です。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本書は、東洋医学と現代医学の本当にいいところ、効くやり方だけを集めて、

不眠解消法について解説したこれまでにない本です。

あとで詳しく説明しますが、私は脳神経外科の医師であると同時に、

東洋医学の研究も進めてきました。 そんな経験をもとに、睡眠不足、不眠を解消し、

睡眠の質を上げるにはどうしたらいいのか。

これから、そのエッセンスをたっぷりと紹介していきますーー「はじめに」より

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