◎卵・小麦粉・乳製品を使わないグルテンフリーのおやつ

予約の取れない料理教室「白崎茶会」の最新刊。つくる人も、食べる人も気楽なおやつを1冊にまとめました。15分程度の作業で、あとはオーブンや冷蔵庫におまかせ。使う道具が少ないので、洗いものもラクチンです。米粉のレシピをはじめ、オートミールやおからパウダーを使ったものも満載。卵、小麦粉、乳製品を使わないからこそ、おいしくかんたんにつくれます。人気シリーズ『植物生まれのやさしいお菓子』に続く第2弾です。※雑誌「ESSE」の人気連載2年分に撮り下ろしを追加しました。

植物生まれのおやつはここがすごい！

◆作業時間は15分ぐらい。すき間時間でつくれる

◆一度材料をそろえれば、買いものは最小限

◆グルテンフリーだから初心者でも失敗なし

◆洗いものが少なく片づけるのがラク

◆子どもから大人まで、みんなで食べられる

第1章　かんたんおやつ

パパッとつくってあとはオーブンにおまかせ。

作業時間15分ぐらいのかんたん焼き菓子です。

第2章　憧れおやつ

お店で見かけるようなちょっと憧れ感のあるスイーツを

植物性の材料でかんたんに。そのおいしさに驚きます。

第3章　軽食にもなるおやつ

小腹がすいたときにおすすめの食べごたえのあるおやつ。

オートミールやおからパウダーを使った食物繊維たっぷりのレシピも。

第4章　ひんやりおやつ

小鍋やポリ袋などで混ぜて固めるだけ。

するするっと食べられるおやつです。

卵も牛乳も使わなくても、プリンもおいしくつくれる

動物性の素材を使わずにつくるヴィーガンのお菓子レシピ集。著者は東京・吉祥寺でヴィーガンの焼き菓子店「Dragon Michiko」を営む。

卵も乳製品も使わないのに驚くほど豊かなその味わいは、言われなければヴィーガンのお菓子と気づかないほど。

本書ではお店でも人気のケーキ、マフィン、プリン、クッキー、スコーンのレシピを収録。ヴィーガンの人もそうでない人も一緒に楽しめる、その味わいを生み出すひみつも併せて解説する。

卵・バター・乳製品不使用の植物性おやつを販売する人気店・菓子屋ギンガ初のレシピ集！

コリアンダーソルト、カカオミント、キャラウェイナッツパイ、米粉ピーナッツバターガレットなど、ギンガ定番クッキーのレシピを初公開。

ケーキ、マフィン、スコーン、パイ、タルトなど焼き菓子のレシピも豊富にお届けします。

時は昭和、「女性は裁判官になれない」という法曹界に怒りを燃やす人物がいた。彼女の名は、和田嘉子──のちの三淵嘉子。「女の法律家など」と言われた時代に、日本初の女性弁護士のひとりとして奔走した嘉子の夢と生き様、戦いを描く傑作評伝。