人類は、発酵食品の製造や感染症との戦いを通じて、古くから微生物と付き合ってきた。本書は、微生物の基本的事項をはじめ、取扱い方法、有用微生物の育種と利用（産業、食品）、病原菌との戦いなどついてイラストや図を使ってわかりやすく紹介する。

一番読まれている定番テキスト、待望の新版。

アマチュアからプロまで、はじめての本格的な入門書！

斯界の第一人者が、豊富な実例とともにエッセンスを体系的な知識として提示。

この本は、大きく5つの側面からスポーツビジネスを多面的に捉えています。

●第1部　欧米のスポーツビジネス：世界のスポーツビジネスに興味がある人は、ここから読み始めることをお勧めします。スポーツビジネスの中でも特に大きなビジネスとして発展しているアメリカのプロスポーツと、ヨーロッパのサッカーについて解説しています。

●第2部　日本のプロスポーツの経営：まず日本のJリーグやプロ野球の経営について知りたい人は、ここから読んでみてください。バスケットボールやラグビー、さらに、ここではテニス、卓球、ゴルフ、マラソン、フィギュアスケートなど個人競技についても詳しく説明しています。

●第3部　スポーツビジネスのトリプルミッションと逆台形モデル：スポーツ発展の仕組みを知りたい人や、これから自分が特定のスポーツを発展させたいと考えている人はここからがお勧めです。スポーツが発展するための好循環としての「トリプルミッション」や、「逆台形モデル」という考え方について説明しています。

●第4部　スポーツメディアとスポーツマーケティング：スポーツとメディア、スポーツのスポンサーシップに関心がある人は、ここを読んでみてください。ここでは、主にスポーツと最も関わりの深いメディアである、TVとインターネットを取り上げ、オリンピックやFIFAワールドカップの放映権などについても解説しています。そして、スポーツスポンサーシップに関しては、スタジアム看板やユニホームのロゴなどから、世界の広告宣伝費の動向やスポンサーシップ・アクティベーションなどのマーケティングのトピックも盛り込みました。

●第5部　スポーツメーカーとスタジアム・アリーナ：スポーツ用品産業に関心のある人は、ここを読んでみてください。ここでは、世界のスポーツ用品産業の動向やナイキ、アディダスの戦略について実際のデータをもとに説明しました。また、スタジアムの管理や運営についても、チケット販売方法や座席の工夫についても説明しています。その他、スポーツの公共性や公益的産業としてのスポーツ、そして今後のスポーツ界の発展性について述べるとともに、スポーツと国際政治の関わりについても論じています。　（「はじめに」より）

本書は、「品質とは何か」といった基本から、ＱＣ七つ道具など品質管理特有の用語、統計的手法まで１冊で網羅した解説書です。ＩＳＯやＪＩＳ規格といった品質管理の規格改訂などに対応し新版化しました。人気資格として定着してきた品質管理検定（ＱＣ検定）対策の参考書としても役立ちます。資格取得を目指す大学生や新入社員、文科系の管理職など、品質管理をはじめて学ぼうという人に最適の内容です。