甘い、酸っぱい、辛い、おいしい！ものすごくおいしいタイごはんを、気軽におうちで。現地で1度でもタイ料理を食べたことがある人なら、これまで味わったことのなかった鮮烈な味わいに驚き、その感動が忘れられず、その味の虜になった方も少なくないと思います。あのなんとも複雑そうな味を再現するのは、ポイントさえおさえれば実は意外と簡単なんです。日本と違ってだしをとったり、アクをとったりすることもなく、豪快に焼いて炒めて、混ぜ合わせての工程で、おいしいひと皿が出来上がります。本書では日本のスーパーを中心に手に入りやすい食材を使います。調味料はタイのものを表記しながら、日本での代用品も明記。日本でもよく知られる定番料理から、今バンコクで人気のあのひと皿、イサーンなどの地方料理までを全網羅。「タイ料理が食べたい！」の欲望を、とことん満たす一冊です。

微笑みの国の住人たちを育てた、タイ全土かあさんの味巡り

東京都内だけでも数百軒ものタイ料理店がひしめき、毎年代々木公園で開催されるタイフェスティバルには、2日間で約30万人が来場。

「タイ料理を食べるためだけにタイに行く」という人も多いほど、日本人を魅了しているタイ料理。

ガパオ炒めやトムヤムクン、グリーンカレーなどに代表されるように、

日本では濃厚かつガツンと刺激的でスパイシーな印象ばかりが強調されがちなタイ料理ですが、

現地の家庭で食べられているタイ料理には、まだ日本では知られていないメニューも実はたくさんあるんです。

また、おなじみのトムヤムクンひとつ取っても、かあさんの出身地や家族の背景によって味も見ためも材料もまったく違うことだって珍しくなかったり。

そんなタイ家庭料理の“いろいろ”をご紹介したくて、北から南までタイ全土を周り、各地の料理上手なかあさんたちに

いつものおうちごはんを作ってもらいました！

テーマは「ファミリーの背景」から生まれた「家族を結ぶかあさんの味」。

華僑の夫と結婚したタイかあさんが作る、中華系タイ料理の味。

バンコクで生まれ育った後、海外で長く暮らしたかあさんを支えた母直伝の味。

3軒先までの庭先を訪ねれば新鮮な食材が手に入るタイ北部、自然豊かなチェンマイの味。

恵まれた土地ならではの豊富な魚介とマレーシアの影響を受けた独特の食文化が交差する、南タイかあさんの個性豊かな味。

かあさんたちが毎日家族に作っている豪快かつちょっと大雑把な家庭料理をそのまま教えてもらったので、通常のレシピ本とは少し使い勝手が異なります。

「これで合ってるの？」と不安に感じる瞬間もあるかもしれませんが、自分だけの“おいしい”を発見できればそれで成功なのが、家庭料理のいいところ。

計量はしない、入れる材料も日によって少しずつ変わるけど「いつもとちょっと違っても、家族のために作ればそれがウチの味でしょ」と、

笑顔で語るタイかあさんを見習って自分流にアレンジしながら楽しんでいただけたらと思います。

そして、それぞれのかあさんとその家族の物語を通して、タイの文化も感じていただけたら。

タイのかあさんたちが家族に注ぐどこまでも深い愛情に触れることで、タイという国の一面を知り、タイにより近づくきっかけになれば嬉しい。

そんな思いも込めて、この一冊を作りました。

■目次抜粋　

ふたつの国が出会って生まれたタイ中華の味　ムイかあさん　

エビ入り濃厚王道系トムヤム　トムヤムクン　

手早く炒めてパリパリ仕上げ　パックブンファイデーン　

パラリと旨いエビチャーハン！　カオパットクン　

まるで角煮！な煮込み卵　カイパロー　

ごはんが進む野菜のくたくた煮　トムジャップチャーイ　

ちょっと甘めのもっちり太麺炒め　センヤイパッシウタレー　

ほか

ガパオ、生春巻き、パクチー汁めん、グリーンカレー、イエローカレー、パッタイ、トムヤムクン、ヤムウンセンほか。パクチレシピも充実！スーパーでも手に入る材料なのに、本場のタイの味。タイ料理研究家・直伝の絶品レシピ９０品。

1970年代対抗文化の先駆者が16歳の青春や、26歳頃の『宝島』編集長時代（75年頃）を描いたエッセイ。解説　内田正洋、帯文　Pバラカン、細野晴臣他60年代湘南・「宝島」編集長・「POPYE」海外特派員・ネイティブアメリカン70年代カウンターカルチャー先駆者の20代冒険記。細野晴臣、ピーター・バラカン、佐野元春推薦！【内容紹介】1970年代『宝島』編集長として、『POPEYE』アメリカ特派員として、カウンターカルチャーの先駆者となり、ネイティブアメリカン文化を紹介してきた著者が、20代編集長時代までを描き、自由な生き方を伝える。『抱きしめたい』から60-70年代の息吹を、『雲のごとくリアルに』から時代を切り開く編集者時代の話を収録。解説=内田正洋、推薦文=細野晴臣、ピーター・バラカン、佐野元春【目次】第1部　『抱きしめたい』より第1章　60年代のなかで育ってホールデン・コールフィールドと25％のビートルズLOVE ME DO!ある日、ぼくのポータブル・ラジオからロックンロールが流れだしたディズニーランドのタイトルバックを憶えているかい？ 第2章　逃げだす子供たち抱きしめたいランナウエイ・キッズ1　ランナウエイ・キッドランナウエイ・キッズ2　エンドレス・サマーランナウエイ・キッズ3　空に消えたベッシーランナウエイ・キッズ4　白い運動靴の秘密ランナウエイ・キッズ5　少年のプレゼントランナウエイ・キッズ6　海を見ていたオズワルドランナウエイ・キッズ7　さみしくはないよ 第3章　シティ・ボーイから仲間たちへ BORN TO LOVEジェームズ・ディーンが教えてくれた単行本『抱きしめたい』あとがき第2部　『湘南』『雲のごとくリアルに』より『湘南』より美しい心・美しい浜辺『雲のごとくリアルに』よりほんとうのことを伝える文体が必要だった010815解説　内田正洋推薦文　細野晴臣　佐野元春　ピーター・バラカン

第1部　『抱きしめたい』より第1章　60年代のなかで育ってホールデン・コールフィールドと25％のビートルズLOVE ME DO!ある日、ぼくのポータブル・ラジオからロックンロールが流れだしたディズニーランドのタイトルバックを憶えているかい？ 第2章　逃げだす子供たち抱きしめたいランナウエイ・キッズ1　ランナウエイ・キッドランナウエイ・キッズ2　エンドレス・サマーランナウエイ・キッズ3　空に消えたベッシーランナウエイ・キッズ4　白い運動靴の秘密ランナウエイ・キッズ5　少年のプレゼントランナウエイ・キッズ6　海を見ていたオズワルドランナウエイ・キッズ7　さみしくはないよ 第3章　シティ・ボーイから仲間たちへ BORN TO LOVEジェームズ・ディーンが教えてくれた単行本『抱きしめたい』あとがき第2部　『湘南』『雲のごとくリアルに』より『湘南』より美しい心・美しい浜辺『雲のごとくリアルに』よりほんとうのことを伝える文体が必要だった010815解説　内田正洋推薦文　細野晴臣　佐野元春　ピーター・バラカン

浅田美代子は、樹木希林さんの人生の、一番弟子だった。

ーー林真理子

「美代ちゃんが私の人生の語り部になってね」

いつものように、二人でご飯を食べながら会話をしている最中に、希林さんが突然そう言った。

そこにどんな意図があるのかわからずに、驚き、困惑した。

「なに言ってるのよ。それに、希林さんの周りにはもっとふさわしい人がいっぱいいるでしょう? 私なんか、言葉もそんなに知らないし」

「いいんだよ。あなたが私のことをいちばん知っているんだから。気持ちがあれば伝わるんだよ」

（本文より）

姉であり、母であり、親友だった樹木希林さん。ずっと「ひとりじめ」にしてきた希林さんとの思い出と、青春の日々を綴ったエッセイ。

〈目次〉

となりの美代ちゃん、希林さんに出会う

かけがえのない女友だち

夜遊びと人間関係

老いに抗わない女であるために

結婚のこと

ロックな男とフォークな男

久世光彦さんとの決別と再会

少年のような西城秀樹さんのこと

冬は河豚、初夏はさくらんぼ

希林さんと裕也さんーー不可解な熟年夫婦

身勝手な愛

私の中の悪女

忘れられないプレゼント

役の人生を積むこと

いくつもの恋をしてきた

離婚のこと

明石家さんまさんとのご縁

父親を許せなかった

人生最愛のパートナー・4匹の犬たちのこと

“おひとりさま”の明るくて新しい生き方

母を見送って

自分の命も、ものの命も使い切る

永遠の住処をともに探して

希林さんの終活

希林さんとのお別れ

縁は運であり運命だから

あとがき

閉園後の遊園地で、メリーゴーランドの７頭の馬たちは今夜も園長さんにお話をねだる。知っている話をぜんぶ話してしまった園長さんは、「最後のお話」を語りはじめるのだが、ただ静かに話を聞いている馬たちではなかった。いつしかお話は４２話にまでふくれあがり…。片づけが大の苦手な詩人パンプーシキン、不良ヤギのマトヴェイに一目ぼれして駆け落ちする乙女羊ビャーシャ、電気頭脳をもったバイクと抜群の推理力で悪者を追いつめる警官イワン、いろんなものに間違えられながら逃げまわる猫のアクシーニャなどーおちゃめな登場人物や動物たちであふれかえる。

両親を早くに失った私は、幼い頃から祖父を一人で介護していた。私が十六歳の時に祖父が亡くなり、火葬され…。自伝的な「骨拾い」のほか、「伊豆の踊子」の原形をなす「指環」、謎めいた高貴な少女が馬車を追いかける「夏の靴」、砕け散ってしまった観音像を巡る「弱き器」など、四十年以上にわたり書き続けられた豊穣なる掌編小説１２２編。神秘、幻想、美的感受性等、川端文学の粋が凝縮されている。