020年11月に発売した「デザインあふれる森の国 フィンランドへ」の改訂版。

北欧フィンランドは多くの森と湖があり、自然豊かな国です。

マリメッコやイッタラ、アラビアなど機能的で美しいブランドが誕生したところでもあり、また、フィンランド出身で世界的な建築家であるアルヴァ・アアルトが手がけた建築物が、各地に点在しています。

さらに、日本でも近年人気のサウナが、昔から人々の生活に根付いていることでも知られています。

本書は、そんなフィンランドの魅力的なカルチャーに触れる旅を楽しみたい方に、ぜひ手に取っていただきたい一冊です。

ヘルシンキのはずせない見どころ、フィンランド生まれの各ブランドのショップやさまざまなデザイナーの作品などを扱うショップ、素敵で居心地のいいカフェ、フィンランドの森の恵みを味わえるレストラン、おしゃれなサウナ、こだわりのデザインホテル……。ヘルシンキ在住で、コーディネーターやライターとして活躍する著者が厳選したスポットをご紹介します。

さらに、ヘルシンキから1時間ほどでアクセスできる森（国立公園）や、ムーミン美術館のあるタンペレ、冬はオーロラ観測を楽しめるロヴァニエミなど、ヘルシンキから足をのばして訪れてほしいスポットや町もご案内します。

最新版の本書は、新たにつくられた美しい建築物、話題のカフェやレストラン、ホテルなどを新規掲載。掲載データもアップデートしています。

【CONTENTS】

・はじめに

・フィンランドMAP＆フィンランド基本情報

・ヘルシンキ＆各地MAP

・フィンランドの歴史

【1 ヘルシンキを歩く】

・見どころ、ショップ、カフェ、レストラン、バー、サウナ、ホテル

・デザインディストリクトの歩き方

・ヘルシンキの3大マーケットへ行こう！

・ヘルシンキおすすめ海辺散歩コース

【2 フィンランドの田舎町へ】

・フィスカルス

・マティルデダル

・タンペレ

・ポルヴォー

・アイノラ

【3 ラップランドへ】

・ロヴァニエミ

・ラップランドでオーロラ観測

【4 フィンランドデザイン】

・フィンランドデザインとは

・ラプアン カンクリ／ヨハンナ・グリクセン／モイコ／カレワラ／マリメッコ／イッタラ／アラビア／フィンレイソン／アルテック／アーリッカ／ペンティック

・暮らしに溶け込む素敵なデザイン

Column

・フィンランドの美しい図書館をめぐる

・フィンランドのコーヒー文化

・フィンランドの甘いもの

・フィンランドのごちそう

・フィンランドのアルコール

・フィンランドのサウナ

・フィンランドの幸福度の秘密

・スーパーで買えるフィンランドみやげ

・冬のマストアイテム

・森で過ごす大切な時間

・短い夏を過ごすサマーコテージ

・アアルトの建築散歩

・フィンランドのスイーツレシピ

・フィンランド旅のヒント

・覚えておきたいフィンランド語

・Index

・おわりに

大国ロシアと国境を接し、ナチスの脅威にさらされた小国フィンランドは、いかに生き延び、独立を守ったのか？ポーランド、チェコの悲劇を、バルト三国の混乱を予見して、現代の繁栄に結びつけた救国の英雄・グスタフ・マンネルヘイム本邦初の評伝。

型や道具がなくても、すぐに作れる簡単デザートを全100レシピ紹介します。ゼラチンで手軽にできるデザートは子どもにも大人気。フルーツや余ったジュースを使ったゼリーから、生クリームの入ったムース、プリン、ババロアまで。シンプルな材料で、おうちならではのデザートづくりが楽しめます。

かねてよりパフェ作りに定評のあるパティシエ、藤田統三氏によるパフェのレシピ集。

人気定番のパフェから、四季のパフェ、お酒・ドリンク系パフェに至るまで、バリエーションに富む37品のレシピを収録。

氏の考えるパフェ作りのセオリーも公開。

食材の合わせ方、各パーツの食感や甘味・酸味・風味のバランスのとり方、季節の食材の生かし方、盛り方など、パフェ作りについて基礎から学ぶことができる。

パフェのメニュー考案に悩んでいる方や、自分の店のメニューにパフェを取り入れたい方の参考書としておすすめの1冊。