ふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの食感違いのベーグルが特徴のベーグル専門店テコナベーグルワークス。

本書では、よりお店の味に近く、そして家でも作りやすいように、全てイーストを使ったレシピです。

お店で人気のベーグルはもちろん、ディップやサンドも紹介。

基本の作り方は全てプロセス写真で分かりやく紹介してるので、ベーグル作りが初心者にもおすすめです。

Part1／ふかふかベーグル

ふかふかプレーン　

くるみ　

くるみバナナクリーム

チョコチョコ

コーヒーモカ

みるくいちご　

アールグレー密りんご　

アールグレーキャラメルレーズン　

自家製漬け込みフルーツ

黒糖カレンツ　

あずきかぼちゃ大納言

くるくるウインナー　

バジルサーモントマト　

ほうれん草ドライトマト　

キャロットレモン　

Part2／もちもちベーグル

もちもちプレーン　

キャラメルバナナ　

クランベリー　

ココナッツショコラ　

マカダミアナッツコーヒーチョコ　

ドライマンゴークリームチーズ　

いちごグリーンレーズン　

シナモン密りんご　

抹茶アプリコットみるく　

黒ごまさつまいも　

ソーセージ粒マスタード

イタリアン　

ペパロニチーズ　

白ごまベーコン　

Part3／むぎゅむぎゅベーグル

むぎゅむぎゅプレーン　

オレンジショコラ　

レモンピールクリームチーズ　

シナモンシュガー　

黒豆きな粉　

黒ごまあんくるみ　

みそあんくるみ

抹茶大納言クリーム　

しょうがアップル　

ママレードクリームチーズ　

ドライカレー　

肉みぞねぎ　

白ごまツナ　

青のりチーズ　

●ベーグルサンド

ベーコンエッグマッシュポテト　

鶏のタイ風サンド　

アボカドとサーモンのサンド　

あん塩バター　

クランベリーパインクリーム　

くるみチョコクリーム　

●ディップ

ペッパーサラミ　

エッグピクルス　

ドライトマトクリーム　

メイプルミルククリームチーズ　

モンブランクリーム　

ラムレーズンクリーム　

はじめに　

本書で作れるベーグルの特徴　

具材の入れ方　

トッピングのクッキー生地の作り方　

テコナベーグルワークスのお話　

基本の材料　

基本の道具

愛を見つめ、慈しむ心を描き続けた巨星・葉室麟。

その深き到達点！

九州豊後日田の詩人広瀬旭荘を描いた

著者畢生の感動作！

書名は、以下の広瀬旭荘の漢詩・七言絶句

「春雨到筆庵」の最終行からとっている。

　　菘圃葱畦（しゅうほそうけい）

　　路（みち）を取ること斜（ななめ）に

　　桃花多き処（ところ）是（こ）れ君が家

　　晩来何者ぞ門を敲（たた）き至るは

　　雨と詩人と落花なり

菘（とうな）の圃（はたけ）、

葱（ねぎ）の畦（うね）の中、

桃の花がいっぱいに咲いているあたりに

君の家がある。

夕暮れ時に門を敲（たた）いて訪ねてくるのは

誰だろう。

雨か詩人か散る花か。

兄の淡窓にともなわれ、初めて松子の実家を

訪ねた時の出会いを詠んだ漢詩だった。

時は大塩平八郎の決起など、

各地が騒然としている幕末の激動期。

儒者として漢詩人として、そして夫として

どう生きるべきか。

動乱の時代に生きた詩人の魂と

格調高い夫婦愛を描く。

儒者・広瀬旭荘は九州・日田の広瀬家に生まれた。広瀬家は天領の日田金をあつかい、

大名貸しまで行う富商であった。

二十五歳年長の兄が広瀬淡窓。

儒学者であり詩人として名を馳せており、

私塾の咸宜園を開設した。

兄の淡窓は世に知られた学者であり、

詩人であったが、代官所の横暴に耐えていた。

しかし、旭荘は怒りを募らせた。

そのころ、旭荘は二度目の妻・松子を迎えた。

時折、怒りを抑えきれず打擲する旭荘に、

前妻は去っていた。

しかし、松子は心優しき詩人である旭荘の本質を

理解していた。

堺に遊学した旭荘は、大塩平八郎決起の時期に、

江戸へ。

詩人として儒学者として、どう生きるべきかを

問われる。

詩人の魂と感動的な夫婦愛。

幕末、動乱の時期に生きた詩人と、

彼を支え続けた妻。至高の夫婦愛とは？

文中の漢詩が深い感動を呼ぶ巨星の到達点！

巨星・葉室麟が逝去後、刊行された二冊目の著書となった。

京都祇園、九歳のさゆりが泣いている。全米２００万部を超える大ベストセラー！スピルバーグ映画化！ここで辛抱せなあかん。世の中いうのんは、それしかあらへんえ。

どんな男に抱かれても、心が疼いたことはない。誰かに惚れる弱さなど、とっくに捨てた筈だった。あの日、あんたに逢うまではー初めて愛した男の前で客に抱かれる朝霧、思い人を胸に初見世の夜を過ごす茜、弟へ禁忌の恋心を秘める霧里、美貌を持てあまし姉女郎に欲情する緑…儚く残酷な宿命の中で、自分の道に花咲かせ散っていった遊女たち。江戸末期の新吉原を舞台に綴られる、官能純愛絵巻。Ｒ-１８文学賞受賞作。