コク深、濃厚リッチ、風味豊か。

お酒が薫るスイーツをたっぷり紹介したレシピ集が登場。

お酒はおうちのおやつと一線を引くための秘薬。

ほんのひとふり加えるだけで、熟練のパティシエの技がなくてもぐんと豊かな味わいに。

本書は、お菓子づくりによく使われるリキュールの活用法の他、

ワイン、ビール、日本酒など、意外なマッチングの楽しさをも提案した一冊です。

1章　お酒をかけるだけ、かためるだけ、凍らせるだけの簡単お菓子

チョコレートリキュール×アイスクリーム／キルシュ×いちじくのグラニテ／

赤白ワイン×コンポート／シャンパン×ジュレ　など。

2章　洋酒、日本酒、ビール使ったお菓子

赤ワイン×サバラン・オ・サングリア／白ワイン×ブリーのチーズタルト／

ラム×ドライフルーツと黒糖の羊羹／ビール×レモン風味のクラフティ／

日本酒×パンナコッタ　など。

3章　フルーツ & フレーバーリキュールを 使ったお菓子

グランマルニエ×栗のガトーショコラ／カルバドス×ブリュレ／

キルシュ×クーヘン／アマレット×メロンの杏仁／カルーア×プリン　など。

4章　お酒に合うお菓子

ナッツのキャラメリゼ／ブルーチーズサブレ／薫製チーズケーキ／

ビスコッティ　など。

［コラム］

■お菓子づくりとお酒。その切っても切れない関係

■お菓子の持ち運び方の工夫

■本書に登場するお酒の保管や保存の方法

■お菓子づくりで使ったお酒で簡単カクテル

難しそうなイメージのある和菓子ですが、実際に作ってみると意外と簡単で美味しく作れることに驚くはず。

さらに和菓子万くみさんの作る和菓子は、伝統的な和菓子を踏まえつつも、果物やスパイス、お酒を使って自由に楽しむ、大人がわくわくして試してみたくなる和菓子です。

着色料を使わず素材の色だけで美しく、かつ美味しく仕上げます。

透明感の美しい艶干し錦玉と錦玉羹、さっぱりとした羊羹、ほろっとした独特の食感の押し物、しっとりふわっとした浮島、もちもちのわらび餅と求肥、味はもちろん香りと食感も大事にした42レシピです。

7種類の基本の和菓子の作り方とさらに6レシピを写真で解説しています。

この本について、各お菓子の作り方／

春のレシピ　桜葉の艶干し錦玉、梅酒の艶干し錦玉、金柑の錦玉羹のあん包み、緑茶羹、キャラメリゼ・スパイシーソースかけ求肥、フランボワーズとアマレットの押し物、苺と白ワインの浮島、金柑とローズマリーの浮島、春のラッピング／

夏のレシピ　　新生姜の艶干し錦玉、レモンと杏露酒の艶干し錦玉、パッションフルーツの艶干し錦玉、赤紫蘇と貴腐ワインの艶干し錦玉、　デラウエアの水無月、キウイ羹、トロピカル羊羹、シャインマスカットの求肥包み、すだち求肥、本わらび餅の笹包み、夏のラッピング／

秋のレシピ　完熟桃とタラゴンの艶干し錦玉、りんごとブラックペッパーの艶干し錦玉、ざくろの艶干し錦玉、洋梨とローズマリーの艶干し錦玉、菊花羹、洋梨のコンポート羹、ぶどう2種と白ワインの錦玉羹、ラム酒とくるみの羊羹、抹茶と大納言羊羹、抹茶と大納言羊羹、マロングラッセとラム酒の浮島、本わらび餅の山椒黒蜜かけ、秋のラッピング／

冬のレシピ　貴腐ワインとウイスキーの艶干し錦玉、文旦とオレガノの艶干し錦玉、フランボワーズと貴腐ワインの艶干し錦玉、柚子とレモンの艶干し錦玉、チョコとラム酒の艶干し錦玉、シェリー羹、楽しい和菓子の詰め合わせ、柚子羹とはっさく羹、ナッツやドライフルーツのスパイシー羊羹かけ、ラムレーズンとオレンジピールの押し物、チーズ浮島のフランボワーズ羊羹かさね、チョコとラムレーズンの浮島、本わらび餅のラム餡包み、冬のラッピング、紐の結び方

音楽と演劇を同時に楽しむことができ、美術や舞踊も鑑賞できるオペラにいこう！　オペラの歴史からチケットの入手法、予習の仕方、鑑賞のマナーまでの基礎知識を解説して、STEP UPコーナーの応用篇でもっと深い楽しみ方を提示する。さあ！出かけましょう！

これからオペラを楽しみたい人に、観どころや聴きどころにフォーカスしてやさしく解説。押さえておきたい「名作オペラの名アリア・名場面」と理解が深まる鑑賞法をガイドする。基礎知識がスピーディーに身につき、鑑賞の仕方が面白いほどわかる攻略本。

序　章　はじめに『魔笛』でオペラのことを知る

　1　オペラ歌手が歌うアリア

　2　オペラ作品について

　3　アンサンブルの楽しみ

第1章　モーツァルトのオペラ

　1　名作Pick Up『ドン・ジョヴァンニ』

　2　モーツァルト・オペラの名曲ーー『フィガロの結婚』のアリア、『コジ・ファン・トゥッテ』の重唱

　　モーツァルトの生涯とオペラ

　　モーツァルトのオペラ以外の歌

第2章　ロッシーニのオペラ

　1　名作Pick Up『セビリャの理髪師』

　　ロッシーニの生涯とオペラ

　　ロッシーニのオペラ以外の歌

Column1　ベルカント・オペラ

第3章　ウェーバーのオペラ

　1　名作Pick Up『魔弾の射手』

　　ウェーバーの生涯とオペラ

　　ウェーバーのオペラ以外の歌

第4章　ワーグナーのオペラ

　1　名作Pick Up『タンホイザー』

　2　ワーグナー・オペラの名曲ーー『ローエングリン』『トリスタンとイゾルデ』などの名場面

　　ワーグナーの生涯とオペラ

　　ワーグナーのオペラ以外の歌

Column2　バロック・オペラ

第5章　ヴェルディのオペラ

　1　名作Pick Up『ドン・カルロ』

　2　ヴェルディ・オペラの名曲ーー『椿姫』『アイーダ』『オテロ』などのアリアと名場面

　　ヴェルディの生涯とオペラ

　　ヴェルディのオペラ以外の歌

第6章　ビゼーのオペラ

　1　名作Pick Up『カルメン』

　　ビゼーの生涯とオペラ

　　ビゼーのオペラ以外の歌

Column3　世界各国のオペラ

第7章　マスネのオペラ

　1　名作Pick Up『ウェルテル』

　　マスネの生涯とオペラ

　　マスネのオペラ以外の歌

第8章　プッチーニのオペラ

　1　名作Pick Up『ラ・ボエーム』

　2　プッチーニ・オペラの名曲ーー『トスカ』『蝶々夫人』『トゥーランドット』などのアリアと名場面

　　プッチーニの生涯とオペラ

　　プッチーニのオペラ以外の歌

Column4　ヴェリズモ・オペラなど

第9章　R・シュトラウスのオペラ

　1　名作Pick Up『ばらの騎士』『アラベッラ』

　　R・シュトラウスの生涯とオペラ

　　R・シュトラウスのオペラ以外の歌

第10章　フォーレのオペラ

　1　名作Pick Up『ペネロープ』

　　フォーレの生涯とオペラ

　　フォーレのオペラ以外の歌

第11章　J・シュトラウスのオペレッタ

　1　名作Pick Up『こうもり』

　　J・シュトラウスの生涯とオペレッタ

　　J・シュトラウスのオペレッタ以外の歌

参考文献

どこへいくのかな？夜になるとうごきだす。あなたの家の綿棒たちも、となりの家の綿棒たちも、そのまたとなりの綿棒たちも…