おからのイメージをたずねると、「体によさそう」「糖質が少ないらしい」「やせそう」という声が多い反面、“おからのメニュー”について聞くと……「あんまりおいしくない」「マンネリ」「地味」という声の多いことーーおからの魅力を知らずにいるなんて、もったいない。1脂肪の蓄積を防ぐ、2コレステロール値を抑制する、3食後、血糖値の急上昇を抑えるためダイエットに役立つ、4便秘解消に役立つ、5女性ホルモンのバランスをとる、6活性酸素の害を防ぐーーなど、いいことだらけの万能食材「おから」をかしこく＆おいしく調理するポイントと、毎日でも食べたくなるレシピをまとめてご紹介。2013年に初売し、版を重ねた大人気本『おいしく食べてやせる＆デトックス！おからレシピ』を、よりわかりやすく、話題のおからパウダーの扱い方も追加して改訂した「新装版」。スーパーヘルシー食材「おから」をおいしく食べつくすための一冊です。

日持ちするおからパウダーが大活躍。現役モデルがラクラクやせて、キレイになった秘密。きちんと食べて、余分なものはきちんと出す。食事制限がつらい人ほど成功するダイエット。

おからのもつすごいパワー５。おなかいっぱい食べてやせられる！筋肉をつくるタンパク質が豊富！カルシウムとイソフラボンで骨を丈夫に！腸内環境を整える！美肌効果に加えてがん予防まで！

仕事でもプライベートでも、誰かと「食べること」を共にする場面は多いもの。そんなとき、自信をもって大人の振る舞いができていますか？テーブルマナー、接待のマナー、目上の人との会食のマナー…店選び、席次の法則から和・洋・中華メニューの正しい食べ方、お酒の選び方、会食中の注意、精算の仕方まで、「食」にまつわるシーンで恥をかかない、さすがと思わせる大人のマナーをこの一冊で身に付けよう！どんな席でも余裕をもてる、もう困らないポイントがわかる本。

約4万人の人生を変えてきた人気テーブルマナー研究家が「世界のビジネスエリートの食べ方とふるまい」を通して、「マナーからにじみ出る教養」について説く本。

各国の大使や国内外の要人らとの多くの会食から、著者が得た知見は「食べ方は生き方の鏡である」「マナー（美しさ）とは、単なる形式ではなく、まわりへの配慮である」というもの。

・世界のビジネスエリートの食事風景とは、どんなものか？

・世界のビジネスエリートは、マナーの何を大事にしているのか？

・世界のビジネスエリートがマナーよりも大事にしていることとは？

和洋中から手食のインド料理、ハラルフード、ファストフードやブッフェまで、世界各国の料理のマナーに触れつつ、「なぜその形式に至ったのか」、文化や民族性から考える「相手への心遣い」や「他国の食文化への敬意」、「世界を変える食の本当の大切さ」についてひも解きます。

「マナーとは人をジャッジするものではない。まわりの人を幸せにする技術である」と語る著者の言葉は、「マナーによって知識をひけらかすのではなく、マナーを知ったうえでマナーにとらわれない姿勢こそが真の教養であることを示しています。世界レベルのビジネスエリートに求められるのは「正しさではなく敬意」です。

テーブルマナーのとりまく世界は大きく変化している。にも拘わらず、料理の食べ方に終始している本が多い。本書では根本的に重要なものに話題をフォーカスして、解説を試みた。「店選びの決め手は下見」「正しい化粧室の使い方」「カメラのマナー」など基本から西洋料理・日本料理・中国料理・ワイン・パーティー料理のマナーについてすべてを網羅。、欧米やアジアの食事情にも詳しい現役のサービス人だからこそ知りえる内容は、すぐに役立つ事ばかりだ。外国人との会食や交流がますます増え、大人としての立ち振る舞いが求められる現在、本書は読者のニーズに充分応えられる教科書である。

第1章　「テーブルマナー」の基本　第2章　西洋料理編　第3章ソムリエとワイン　第4章　日本料理編　第5章　中国料理編　第6章　パーティー編

この驚くべき啓発的な著作において、著者は、エイブラハム・リンカーンに生涯取り憑いていた深刻なメランコリーを摘出し、成人した彼の人格にそれが及ぼした影響を切開してみせる。青年時代、苦しみにまみれたリンカーンは、精神の健康を求める険しい道程を鍛え上げた。苦難に対処した彼の戦略、うつ病から生まれてくる洞察こそが、ついには第１６代大統領が力を見いだす助けとなった。その力とは、彼とアメリカがこの国最大の動乱を克服する上で切実に必要としたものだった。７年にわたる調査研究を踏まえて、シェンクはリンカーンと彼の遺産に対する、ニュアンスにあふれる、啓示的な展望を提供する。