本書は、「洋風サラダ」「和風サラダ」「エスニックサラダ」「中華、韓国サラダ」

「野菜一品サラダとフルーツサラダ」の計5章立てのもと、

具だくさんで栄養満点のサラダレシピを紹介する一冊です。

炒める、煮る、蒸す、焼くなど、さまざまな調理法を用いて作るバリエーション豊富なサラダのほか、

生野菜をおいしく食べるドレッシング＆トッピングを含めた200レシピを紹介します。

「豚しゃぶとなすの明太おろしサラダ」「牛たたきと春菊のすだちサラダ」などのボリューム満点な肉サラダから、

「ぶりと水菜のハリハリサラダ」などのさっぱりとした魚介サラダといった、

食卓の中心になるサラダを多数掲載します。

また、「たたききゅうりとパクチーのさっぱり塩サラダ」や「砂肝と焼きねぎの柚子胡椒サラダ」など、

メインおつまみとして食べたいレシピも掲載。

管理栄養士の資格を持つ著者ならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説。

本書の前作である『主役スープ150』と同じ食材を使ったサラダなど、シリーズとしても楽しめます。

■目次

1章　洋風サラダ

2章　和風サラダ

3章　エスニックサラダ

4章　中華、韓国サラダ

5章　フルーツ＆野菜ひとつのサラダ

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1章　洋風サラダ

2章　和風サラダ

3章　エスニックサラダ

4章　中華、韓国サラダ

5章　フルーツ＆野菜ひとつのサラダ

抗酸化作用で脳と肉体の老化をストップ。腸内環境を改善し、免疫力をアップさせる。筋肉と骨を維持して、アクティブな体をつくる。血管を強くして、生活習慣病を寄せつけない。有効な野菜にこだわったサラダレシピ４０。

お家時間が増えるなか、いつもの食卓がぐっと華やかになるサラダレシピを大紹介。主役になる食べ応え満点のサラダに、家族も喜ぶこと間違いなし! さらにダイエットにもなる肉・魚・卵のおかずサラダに、フルーツたっぷりのサラダ、さらに365日使えるサラダレシピも提案します。別冊付録として手作りドレッシングの作り方つき、野菜不足が気になる人にもぴったりの一冊です。

大事なことは目に見えない。

家づくりは「見えないこと」が大事です。

家づくり、最初に知っておきたい基礎知識、「高性能なエコハウス」のつくり方を、

家づくりの最前線で活躍する9人のエキスパートが紐解きます。

著者それぞれの専門性を生かした、いまいちばん新しい家づくりの教科書です。

はじめて家を建てる人を対象に「良い家づくり(高性能なエコハウス)の意義(メリット)」を伝えます。

健康、光熱費、デザイン、暮らし方、地域経済や地球の裏側の話まで、

目に見えない部分を、わかりやすいイラストや写真、説得力のある言葉で表現している必見の1冊です。

［Contents］■chapter1

高性能な家づくりに大切なこと

・よい家は「温熱」に優れている …前真之

・よい家は「断熱・気密」が決め手 …松尾和也

・よい家は「窓」が決め手 …水上修一

・よい家は「健康」をつくる …岩前篤

・よい家は「燃費」がよい …今泉太爾

■chapter2

美しく、かっこいい家をつくろう

・家の設計で暮らしは変わる …竹内昌義

・高性能で美しい家を手に入れよう …伊礼智

・太陽と風に素直な家 …森みわ

COLUMN

高性能なエコハウスを手に入れたくなったら …三浦祐成

これからのエネルギーとぴったりな家を考える …伊藤菜衣子

「毎年夢中で取り組んできた、40年間をこの1冊にまとめました」。料理家の横山タカ子さんが40年続けてきた梅仕事の集大成。代表的な、砂糖、塩、酢で漬ける梅干しは、失敗なくつくれるので、はじめての方にもおすすめです。ほかにも、シロップ、梅酒、梅肉エキスなど、幅広く紹介。さらに、さしすの梅干しを使った料理、副産物の梅酢（さしす）の料理などの展開料理も充実。「梅ひと粒はその日の難逃れ」といわれる梅。「生きる知恵と力の詰まった日本の宝」である梅仕事の数々を紹介します。