抗酸化作用で脳と肉体の老化をストップ。腸内環境を改善し、免疫力をアップさせる。筋肉と骨を維持して、アクティブな体をつくる。血管を強くして、生活習慣病を寄せつけない。有効な野菜にこだわったサラダレシピ４０。

お家時間が増えるなか、いつもの食卓がぐっと華やかになるサラダレシピを大紹介。主役になる食べ応え満点のサラダに、家族も喜ぶこと間違いなし! さらにダイエットにもなる肉・魚・卵のおかずサラダに、フルーツたっぷりのサラダ、さらに365日使えるサラダレシピも提案します。別冊付録として手作りドレッシングの作り方つき、野菜不足が気になる人にもぴったりの一冊です。

家庭でできるデパ地下サラダ全１４７品。ドレッシングから盛り付けまでデパ地下の人気店「Ｓａｌａｄ　Ｃａｆｅ」のテクニック大公開。

サラダは頑張らなくていい。

“シンプルでおいしい”が一番！

クックパッドの歴代人気レシピを見てきた著者だからわかる、おしゃれでおいしいサラダが当たり前に作れるようになる18のルールを初公開。

市販のドレッシングからはもう卒業！「レシピなしで作れるドレッシングのルール」、

同系色の野菜を選べば一気におしゃれ「単色コーデで簡単おいしいサラダ」、うまみと塩味をプラス「チーズを使いこなせばサラダはもっと楽しい」、季節の味を楽しむ「おしゃれ感◎なフルーツのサラダ」、主役級のひと皿！「おかずにもなる魚介のごちそうサラダ」、サラダチキンもツナも手作りがおいしい「自家製オイル漬けで満腹おかずサラダ」、寒い季節も大満足「一年中食べたいホットサラダ」……etc。

サラダ作りのマンネリから脱出し、

毎日の食卓が楽しくなる62品収録！

よく余る「にんじん、玉ねぎ、キャベツ、トマト、じゃがいも」。

いつも摂りたい「鶏肉、豚肉、牛肉、魚＆魚介」。

これらの食材ととことん向き合いました。

ひとつの野菜しかなくても作れるサラダ、

作り置きしておけば、アレンジして簡単に一食になるサラダ、

主役クラスのボリュームサラダ。

無理なくサラダが作れるようになるコツが満載で、

サラダに対する考え方が変わる一冊です。

Part1 キャベツ・トマト・じゃがいも・にんじん・玉ねぎで作り置きと使いきりサラダ

Part2 肉や魚介で献立の主役に！主菜サラダ

Part3 豆・雑穀・フルーツでバランスサラダ

もっと野菜が食べたい人へ。ねかせておけばおいしくなる、最新２００品。

おかずになるサラダとなると肉や魚を焼いたり、野菜をゆでたり、意外と手間がかかるもの。ところが1つのボウルでやりくりするとずっと気軽。電子レンジを活用すれば調理時間は10分間前後！たっぷりの野菜や果物をボウルで合わせて、バラエティ豊かなサラダが完成。

野菜たっぷり。忙しい人の新感覚サラダ。