野菜を楽しむ！おすすめのサラダ料理本20選「野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200」「一生健康サラダ」など人気作をご紹介
野菜をもっと楽しんで健康的な毎日を過ごしましょう！今回は、おすすめのサラダ料理本を20冊厳選してご紹介します。鮮やかな色と美味しい香りが広がるサラダは、食事のバリエーションが広がってついつい作りたくなるもの。特に「野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200」や「一生健康サラダ」などは、野菜と具材のバランスが良く栄養価も高い、オススメの料理本です。また、季節や目的に合わせた組み合わせやドレッシングのレシピも掲載されているので、サラダ作りのアイデアも無限大！健康的な食事を楽しみながら、おしゃれなサラダ作りを始めてみませんか？
『野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200 これ1品で献立いらず！』
本書は、「洋風サラダ」「和風サラダ」「エスニックサラダ」「中華、韓国サラダ」
「野菜一品サラダとフルーツサラダ」の計5章立てのもと、
具だくさんで栄養満点のサラダレシピを紹介する一冊です。
炒める、煮る、蒸す、焼くなど、さまざまな調理法を用いて作るバリエーション豊富なサラダのほか、
生野菜をおいしく食べるドレッシング＆トッピングを含めた200レシピを紹介します。
「豚しゃぶとなすの明太おろしサラダ」「牛たたきと春菊のすだちサラダ」などのボリューム満点な肉サラダから、
「ぶりと水菜のハリハリサラダ」などのさっぱりとした魚介サラダといった、
食卓の中心になるサラダを多数掲載します。
また、「たたききゅうりとパクチーのさっぱり塩サラダ」や「砂肝と焼きねぎの柚子胡椒サラダ」など、
メインおつまみとして食べたいレシピも掲載。
管理栄養士の資格を持つ著者ならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説。
本書の前作である『主役スープ150』と同じ食材を使ったサラダなど、シリーズとしても楽しめます。
■目次
1章 洋風サラダ
2章 和風サラダ
3章 エスニックサラダ
4章 中華、韓国サラダ
5章 フルーツ＆野菜ひとつのサラダ
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1章 洋風サラダ
2章 和風サラダ
3章 エスニックサラダ
4章 中華、韓国サラダ
5章 フルーツ＆野菜ひとつのサラダ
| 作者 | エダジュン |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2018年05月08日 |
『お医者さんと野菜屋さんが推奨したい一生健康サラダ』
| 作者 | 大塚 亮/高上 実/市瀬 悦子/ナチュレライフ編集部 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 三空出版 |
| 発売日 |
『デパ地下みたいなごちそうサラダ ベストレシピ 決定版』
お家時間が増えるなか、いつもの食卓がぐっと華やかになるサラダレシピを大紹介。主役になる食べ応え満点のサラダに、家族も喜ぶこと間違いなし! さらにダイエットにもなる肉・魚・卵のおかずサラダに、フルーツたっぷりのサラダ、さらに365日使えるサラダレシピも提案します。別冊付録として手作りドレッシングの作り方つき、野菜不足が気になる人にもぴったりの一冊です。
| 作者 | 北嶋 佳奈 |
|---|---|
| 価格 | 990円 + 税 |
| 発売元 | 宝島社 |
| 発売日 | 2021年02月12日 |
『初めてでもおいしく作れる絶品サラダ』
| 作者 | 市瀬,悦子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2017年08月 |
『世界のサラダ図鑑 驚きの組み合わせが楽しいご当地レシピ304』
日本人にもなじみ深いサラダ。
大根サラダや海藻サラダ、ゴボウと人参をマヨネーズで和えたゴボウサラダなど、日本でも固有のサラダが親しまれてきました。
対して、世界ではどうでしょうか？
世界には、日本人の知らないサラダがまだまだたくさん存在します。
本書は、そんな世界各地で食されるさまざまなご当地サラダを、レシピ付きで紹介する図鑑です。
普段よく目にするあの食材を使った驚きのサラダ、思わず舐めてみたくなる初めて見るドレッシング、甘いのか苦いのかわからない不思議な野菜などなど、その地域の風土や伝統を色濃く反映したサラダは、見ているだけでも楽しくなります。
■目次
2 まえがき
10 サラダを作る前に
12 サラダの定義
Chapter 1 西ヨーロッパ
Chapter 2 南ヨーロッパ
Chapter 3 北&東ヨーロッパ
Chapter 4 東&中央アフリカ
Chapter 5 北&南&西アフリカ
Chapter 6 カリブ海諸島
Chapter 7 ラテンアメリカ
Chapter 8 北アメリカ
Chapter 9 東アジア
Chapter 10 東南アジア
Chapter 11 南アジア
Chapter 12 中央アジア&中近東
Chapter 13 オセアニア
348 参考文献＆参考サイト
351 あとがき
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| 作者 | 佐藤 政人 |
|---|---|
| 価格 | 2420円 + 税 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2021年11月10日 |
『Salad Cafeのとっておきサラダレシピ : おウチで挑戦!"デパ地下"の味 : 家庭でできるデパ地下サラダ全147品』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 東京書店 |
| 発売日 | 2012年03月 |
『サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きのための131のサラダ』
| 作者 | 音羽,和紀,1947- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 柴田書店 |
| 発売日 | 2012年08月 |
『主役にもわき役にもなる毎日サラダで楽々レシピ』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 539円 + 税 |
| 発売元 | 笠倉出版社 |
| 発売日 | 2018年05月21日 |
『＃モデルがこっそり食べている3日で2kgやせるごちそうサラダ』
モデルが本当は教えたくない時短＆簡単！やせるサラダレシピ。全４４レシピ。
| 作者 | Atsushi |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 宝島社 |
| 発売日 | 2018年07月 |
『驚くほどシンプルでおいしくなる サラダのアイデア帖』
サラダは頑張らなくていい。
“シンプルでおいしい”が一番！
クックパッドの歴代人気レシピを見てきた著者だからわかる、おしゃれでおいしいサラダが当たり前に作れるようになる18のルールを初公開。
市販のドレッシングからはもう卒業！「レシピなしで作れるドレッシングのルール」、
同系色の野菜を選べば一気におしゃれ「単色コーデで簡単おいしいサラダ」、うまみと塩味をプラス「チーズを使いこなせばサラダはもっと楽しい」、季節の味を楽しむ「おしゃれ感◎なフルーツのサラダ」、主役級のひと皿！「おかずにもなる魚介のごちそうサラダ」、サラダチキンもツナも手作りがおいしい「自家製オイル漬けで満腹おかずサラダ」、寒い季節も大満足「一年中食べたいホットサラダ」……etc。
サラダ作りのマンネリから脱出し、
毎日の食卓が楽しくなる62品収録！
| 作者 | 小竹 貴子 |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | PHP研究所 |
| 発売日 | 2021年09月06日 |
『おそうざいサラダの本』
| 作者 | 牛尾,理恵 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 池田書店 |
| 発売日 | 2019年04月 |
『作りおきサラダSPECIAL』
| 作者 | 主婦の友社 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2017年07月 |
『365日のサラダ : おいしい!野菜のレシピ帳』
| 作者 | 金丸,絵里加 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 永岡書店 |
| 発売日 | 2016年10月 |
『たった2コの食材でキレイになれる魔法の"ニコサラダ"』
| 作者 | 門司,紀子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 小学館 |
| 発売日 | 2021年10月 |
『光るサラダ : サラダ上手になるための26のヒント』
| 作者 | 有元,葉子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 文化学園文化出版局 |
| 発売日 | 2020年03月 |
『若山曜子のワンボウルサラダ ボウル1つでこんなにつくれる！』
おかずになるサラダとなると肉や魚を焼いたり、野菜をゆでたり、意外と手間がかかるもの。ところが1つのボウルでやりくりするとずっと気軽。電子レンジを活用すれば調理時間は10分間前後！たっぷりの野菜や果物をボウルで合わせて、バラエティ豊かなサラダが完成。
| 作者 | 若山曜子 |
|---|---|
| 価格 | 1210円 + 税 |
| 発売元 | NHK出版 |
| 発売日 | 2018年06月 |
『このひと皿でパーフェクト、パワーサラダ』
| 作者 | 坂田,阿希子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 文化学園文化出版局 |
| 発売日 | 2017年06月 |
『「ターブルオギノ」のDELIサラダ : シェフが教える野菜のおいしい100皿』
| 作者 | 荻野,伸也,1978- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 世界文化社 |
| 発売日 | 2015年08月 |
『ジャーサラダ』
野菜たっぷり。忙しい人の新感覚サラダ。
| 作者 | 若山曜子／著 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 宙 |
| 発売日 | 2014年12月 |
『クックパッドのおいしい厳選！サラダレシピ』
プレミアムサービスの会員しか検索できないランキング上位のレシピが満載。１９０万品超の料理から厳選７７レシピ。「厳選！レシピ」シリーズ第５弾。
| 作者 | クックパッド株式会社 |
|---|---|
| 価格 | 1100円 + 税 |
| 発売元 | 新星出版社 |
| 発売日 | 2015年02月 |
「野菜を楽しむ！おすすめのサラダ料理本20選」をご紹介しました。野菜嫌いな人でも、これらの本を手に取れば野菜の魅力に気づかされるかもしれませんね。また、栄養たっぷりなサラダは健康にも良いですし、カロリーも抑えられるのでダイエットにもおすすめです。具材も豊富で、色んな組み合わせを試してみるのも楽しいですよ。サラダは料理の中でも簡単なもののひとつですが、本を参考にしていろいろな工夫をしてみると、より一層美味しさが増すはず。ぜひ、野菜を楽しむための「野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200」や「一生健康サラダ」を手に取って、自分流のサラダ作りにチャレンジしてみてください。サラダの新しい世界が広がること間違いなしです！
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