抗酸化作用で脳と肉体の老化をストップ。腸内環境を改善し、免疫力をアップさせる。筋肉と骨を維持して、アクティブな体をつくる。血管を強くして、生活習慣病を寄せつけない。有効な野菜にこだわったサラダレシピ４０。

お家時間が増えるなか、いつもの食卓がぐっと華やかになるサラダレシピを大紹介。主役になる食べ応え満点のサラダに、家族も喜ぶこと間違いなし! さらにダイエットにもなる肉・魚・卵のおかずサラダに、フルーツたっぷりのサラダ、さらに365日使えるサラダレシピも提案します。別冊付録として手作りドレッシングの作り方つき、野菜不足が気になる人にもぴったりの一冊です。

さっと作れて毎日食べたい、かんたんサラダ67レシピ

毎日の献立に必ずといっていいほど登場するサラダですが、使う野菜や味付けはワンパターンになりがちです。

そこで本書では、定番サラダからごちそう感のあるデリ風サラダまで、さまざまなバリエーションのサラダレシピを紹介します。サラダ作りの基本やドレッシングのポイントなどもあり、料理が初めての人でも気軽に作れる内容です。

CONTENTS

PART1／デリ風ごちそうサラダ

PART2／おうちの味 定番サラダ

PART3／素材別シンプルサラダ

PART4／個性派野菜のおしゃれサラダ

Column

・覚えておきたい！定番ドレッシング・レシピ

・サラダに欠かせない！オイルと酢の話

家庭でできるデパ地下サラダ全１４７品。ドレッシングから盛り付けまでデパ地下の人気店「Ｓａｌａｄ　Ｃａｆｅ」のテクニック大公開。

サラダは頑張らなくていい。

“シンプルでおいしい”が一番！

クックパッドの歴代人気レシピを見てきた著者だからわかる、おしゃれでおいしいサラダが当たり前に作れるようになる18のルールを初公開。

市販のドレッシングからはもう卒業！「レシピなしで作れるドレッシングのルール」、

同系色の野菜を選べば一気におしゃれ「単色コーデで簡単おいしいサラダ」、うまみと塩味をプラス「チーズを使いこなせばサラダはもっと楽しい」、季節の味を楽しむ「おしゃれ感◎なフルーツのサラダ」、主役級のひと皿！「おかずにもなる魚介のごちそうサラダ」、サラダチキンもツナも手作りがおいしい「自家製オイル漬けで満腹おかずサラダ」、寒い季節も大満足「一年中食べたいホットサラダ」……etc。

サラダ作りのマンネリから脱出し、

毎日の食卓が楽しくなる62品収録！

たった2食材でOK！キレイになるサラダ

たった2つの食材で、おいしく、おしゃれで、美に効く栄養も豊富なサラダが作れたら…！

美容誌『美的』のウェブサイト『美的.com』でサラダレシピを連載中の著者による、2食材にこだわったレシピ集。2食材のサラダで、「ニコサラ」と命名。

たった2つでも、食材の組み合わせや味付け次第で、バリエーションは無限大！ キーとなる食材に何かもう1つ食材を掛け合わせることで、潤い美肌やエイジングケアなど美容効果も得られるレシピを作成しました。

キー食材:アボカド、トマト、人参、ケール、根菜、香味野菜、卵、ツナ、豆腐。

例えば「アボカド×オレンジ」、「トマト×大葉」など、「キー食材×α」で構成。食材2つなので、誰でも手軽に再現可能。お買い物中にレシピを思い出すことも簡単！

人気ヘア＆メイクや美容家による「ニコサラ」レシピもコラム掲載。

さらに連載のまとめランキングなど、「ニコサラじゃないけど食べてみて欲しい」レシピも紹介しています。

【編集担当からのおすすめ情報】

『美的.com』での人気連載を抜粋…のはずが、ほぼ新作レシピで作成！

連載自体は2食材にこだわっていないのですが、どうすればもっと手軽にキレイになれるサラダを…と考えたときに、食材数を2つにした「ニコサラ」にたどり着きました。

どんな2食材なら栄養価が高くなる？

食材を活かす味付けは？

2食材でも見栄えよくするには？

たった2つでこんなにレシピは存在するのか…！と、脱帽ものです。

著者渾身の「ニコサラ」レシピ、ぜひご覧ください！

また、サラダの調理だけではなく、スタイリング＆撮影まですべて著者自身。センスあふれる写真の数々にもご注目を。

おかずになるサラダとなると肉や魚を焼いたり、野菜をゆでたり、意外と手間がかかるもの。ところが1つのボウルでやりくりするとずっと気軽。電子レンジを活用すれば調理時間は10分間前後！たっぷりの野菜や果物をボウルで合わせて、バラエティ豊かなサラダが完成。

パワーサラダはボリュームがあって栄養バランスもいい、とびきりのひと皿。野菜+たんぱく質+フルーツ+種子類+穀類を組合せて、ご飯やパンがいらない満足感を詰め込みます。毎日作りたくなる絶品の数々を一冊に。

野菜たっぷり。忙しい人の新感覚サラダ。

プレミアムサービスの会員しか検索できないランキング上位のレシピが満載。１９０万品超の料理から厳選７７レシピ。「厳選！レシピ」シリーズ第５弾。