お花見といえば桜。桜は日本人にとって一番馴染みのある木かもしれません。でも、お花見のとき以外の桜の姿は、意外と知られてはいないのではないでしょうか。花が散って葉桜になると、葉陰には小さなサクランボが実り始めます。夏には木は虫で大賑わい。秋になると、葉は赤や黄色に色を変え、冬には葉をすっかり落とします。よく見ると、枝の先には小さな蕾が…。一本の桜の一年を、長年の観察にもとづく精緻な絵と、リズム感のある文で描いた作品です。桜の生命の営みと輝きを感じてください。

バレエきょうしつにかよいはじめて、５ねんもたつというのに、そのおんなのこは、おどりがじょうずになりませんでした。たんじょうびにも、たなばたさまにも、おんなのこのねがいは、たったひとつだけでした。「どうか、おどりがじょうずになりますように」するとあるあさ、ふしぎなこづつみが、おんなのこのところに、とどいたのです。

チビウサギはうでをい〜っぱいひろげデカウサギにいった「きみのことこんくらいすきだよ」するとデカウサギは…。チビウサギとデカウサギの話。

エルフィーとぼくは、いっしょに大きくなった。年月がたって、ぼくの背がのびる一方で、愛するエルフィーはふとって動作もにぶくなっていった。ある朝、目がさめると、エルフィーが死んでいた。深い悲しみにくれながらも、ぼくには、ひとつ、なぐさめが、あった。それは…

こころやさしいマイアサウラのおかあさんは、あるひ、たまごをひとつひろいました。じぶんのたまごといっしょに、たいせつにそだてていると、うまれてきたのは…。大人気のティラノサウルスシリーズ第４弾。

ベーグル専門店などの９店のベーグルレシピをまとめました。人気店、注目店などのレシピを１５０以上収録。基本製法はプロセス写真付きでバリエーション的なものは追加具材を掲載。

ふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの食感違いのベーグルが特徴のベーグル専門店テコナベーグルワークス。

本書では、よりお店の味に近く、そして家でも作りやすいように、全てイーストを使ったレシピです。

お店で人気のベーグルはもちろん、ディップやサンドも紹介。

基本の作り方は全てプロセス写真で分かりやく紹介してるので、ベーグル作りが初心者にもおすすめです。

Part1／ふかふかベーグル

ふかふかプレーン　

くるみ　

くるみバナナクリーム

チョコチョコ

コーヒーモカ

みるくいちご　

アールグレー密りんご　

アールグレーキャラメルレーズン　

自家製漬け込みフルーツ

黒糖カレンツ　

あずきかぼちゃ大納言

くるくるウインナー　

バジルサーモントマト　

ほうれん草ドライトマト　

キャロットレモン　

Part2／もちもちベーグル

もちもちプレーン　

キャラメルバナナ　

クランベリー　

ココナッツショコラ　

マカダミアナッツコーヒーチョコ　

ドライマンゴークリームチーズ　

いちごグリーンレーズン　

シナモン密りんご　

抹茶アプリコットみるく　

黒ごまさつまいも　

ソーセージ粒マスタード

イタリアン　

ペパロニチーズ　

白ごまベーコン　

Part3／むぎゅむぎゅベーグル

むぎゅむぎゅプレーン　

オレンジショコラ　

レモンピールクリームチーズ　

シナモンシュガー　

黒豆きな粉　

黒ごまあんくるみ　

みそあんくるみ

抹茶大納言クリーム　

しょうがアップル　

ママレードクリームチーズ　

ドライカレー　

肉みぞねぎ　

白ごまツナ　

青のりチーズ　

●ベーグルサンド

ベーコンエッグマッシュポテト　

鶏のタイ風サンド　

アボカドとサーモンのサンド　

あん塩バター　

クランベリーパインクリーム　

くるみチョコクリーム　

●ディップ

ペッパーサラミ　

エッグピクルス　

ドライトマトクリーム　

メイプルミルククリームチーズ　

モンブランクリーム　

ラムレーズンクリーム　

はじめに　

本書で作れるベーグルの特徴　

具材の入れ方　

トッピングのクッキー生地の作り方　

テコナベーグルワークスのお話　

基本の材料　

基本の道具