「好きな野菜」のランキングで常に上位に入るトマトは、リコピンやβカロテン、ビタミンCなどが多く含まれ、健康にいい野菜として注目を集めています。

トマトのすごさは栄養面だけではありません。

さまざまな料理に使える超・万能食材なのです。

オリーブオイルと組み合わせるイタリア料理を筆頭に、しょうゆや味噌など和の調味料、辛くて酸っぱい中華風の味付けとも好相性。

和・洋・中、デザートにも、あらゆるジャンルの料理に使えるのです。

生でサラダや和えものに、炒めたり煮込んだり火を通すとまた別のおいしさが生まれ、調理法のバリエーションも無限。

毎日使っても、飽きることがありません。

また、うまみ成分のグルタミン酸が豊富に含まれているので、料理に入れるだけでだしの役割を果たし、おいしさが数ランクアップ。

縁の下の力持ちとして、見えない部分でも料理を支えてくれる頼りになる存在です。

主役にもわき役にもなるトマト。

本書では、そんないいことずくめのトマトを使った料理を紹介します。

サラダ、マリネ、ディップ、白和えから、食卓の主役になる炒めもの、煮込み、オーブン焼き、のっけ丼、人気のトマトソースやミートソースの作り方まで、

毎日の献立に役立つバリエーション豊かなメニューをそろえました。

また、万能な定番ストック食材のトマト缶をはじめ、トマトピューレやトマトジュースなど、加工品を使ったレシピも掲載。

ジャンル、調理法が異なる、毎日食べても飽きない66品を紹介します。

著者の料理家・野口真紀さんは、自他共に認めるトマトラバー。

夏バテしがちな暑い季節にはサラダ仕立てや冷やしトマトめん、ささっと作れるトマト照り焼き、秋から冬には具だくさんのトマト煮込みやグラタンなど、

一年中楽しめて、バリエーション豊富で、トマト愛の詰まったレシピを大公開。

赤くておいしくていとおしい、トマトの新たな魅力にどっぷりつかってみてください。

■目次抜粋

◇Part 1 フレッシュに みずみずしく

トマトの豚しゃぶサラダ

トマトと豆腐のサラダ

ミニトマトと枝豆の白和え

トマトとひじきとハムのサラダ

ミニトマトのマリネ　ほか

◇Part 2 加熱して こくと甘みアップ

トマトのパルミジャーノ焼き

トマトと落とし卵のスープ

トマト豚汁

トマト肉じゃが

トマトと鶏肉のてり焼き　ほか

◇Part 3 トマト缶、ピューレで煮込み料理

トマト缶で作るトマトソース

スペアリブのトマトソース煮

魚介のトマトソース煮

トマト缶のたこの悪魔煮

トマト缶とさば缶のラタトゥイユ　ほか

◇Part 4 甘酸っぱいトマトデザート

トマトのコンポート

トマトジャムとヨーグルトババロワ

トマトといちごのオードブル風デザート

炊飯器トマトホットケーキ　ほか

◇Column

ひんやりトマトの冷やしめん

手軽に作れるソフトドライトマト

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いつだって元気いっぱいのトマト。

真っ赤で、おいしくて、瑞々しくて、世界中で愛されているトマト。

一冊丸ごと、トマト料理の本！

冷やしトマト／湯むきトマト／グリルトマト／ローストトマト／ソテートマト／フライトマト

トマトのマリネ／トマトのサラダ・あえもの／トマトのスープ／トマトのファルシ／オーブンを使って／中華鍋・フライパンを使って／鍋を使って／蒸し器を使って／トマトのピラフ／トマトのパスタ／トマトの麺／トマトのパン／トマトのおやつ／トマトで自家製　ほか

建築そのものも芸術作品！

宮殿から最新建築まで圧巻のアート空間をめぐる旅

ギャラリーを併設した豪華絢爛な宮殿や、個性溢れる邸宅をそのまま利用した画廊、世界的な巨匠が設計したスタイリッシュなアート空間など、世界の美しい美術館を84館掲載。絵画や彫刻が大迫力で並ぶ、趣向を凝らした空間が驚きと感動をもたらします。　

【掲載例】

ヴェルサイユ宮殿美術館 / ルーヴル美術館 / オルセー美術館 / コロンナ美術館 / ウフィツィ美術館 / ヴァチカン美術館 / プラド美術館 / ダリ劇場美術館 / 美術史美術館 / ヴァン・ゴッホ美術館 / ナショナル・ギャラリー（ロンドン） / ルイジアナ現代美術館 / デザイン美術館 / エルミタージュ美術館 / ルーヴル・アブダビ / イスラム美術館 / 三鷹の森ジブリ美術館 / メトロポリタン美術館 / フリーダ・カーロ美術館 / ニテロイ現代美術館　ほか

世界の有名美術館の代表作を1冊にまとめて解説！

西洋美術の本といえば名画の鑑賞法と作者のプロフィール解説が多い中、

本書は世界の有名美術館の成り立ちとその代表作を1冊にまとめた、ユニークな切り口の入門書です。

その美術館にはどういう来歴があるのか、コレクションはどのようにしてできたのか…。

美術館の歴史と特徴を知ることで、作品への理解もいっそう深まります。

美術館の見どころと訪れたときに現場でも役立つフロアマップつき。

代表作は鑑賞ポイントも丁寧に解説しています。美術鑑賞がますます楽しくなる愛好家必携の一冊。

世界の美術館マップ

ルーヴル美術館（フランス　パリ）

メトロポリタン美術館（アメリカ　ニューヨーク）

アムステルダム国立美術館（オランダ　アムステルダム）

マウリッツハイス美術館（オランダ　デン・ハーグ）

オルセー美術館（フランス　パリ）

ベルリン絵画館（ドイツ　ベルリン）

ボストン美術館（アメリカ　ボストン）

オランジュリー美術館（フランス　パリ）

プラド美術館（スペイン・マドリード）

ロンドン・ナショナル・ギャラリー（イギリス　ロンドン）

オーストリア・ギャラリー（オーストリア・ウィーン）

ゴッホ美術館（オランダ　アムステルダム）

ヴァチカン美術館（ヴァチカン市国）

ウフィツィ美術館（イタリア　フィレンツェ）

国立西洋美術館（東京）

フィラデルフィア美術館（アメリカ　フィラデルフィア）

エルミタージュ美術館（ロシア　サンクトペテルブルク）

美術史美術館（オーストリア　ウィーン）

ワシントン・ナショナル・ギャラリー（アメリカ　ワシントン）

オスロ国立美術館（ノルウェー　オスロー）

特集

・名画の基準〜そもそも何が「名画」なのか？

・名画と画商と美術館〜美術館に贔屓の画商がいる？

・ほか

美術館は企画展のない時でも、十分楽しめる! !

「美術館に興味あるけど敷居が高い」「行列に並ぶのは面倒」と思っている、そんな方におすすめの一冊です。 常設展なら、並ばずにノーストレスでじっくり楽しめます。

日本には世界的名画も実は多く所蔵され、また常設で展示される国宝も数多いのです。 それらを時には独り占めしてゆったり何度も鑑賞できるのに行かないのはもったいない。 そんな何度も行きたくなる日本の美術館102館を、各館の代表作品とともに丁寧な解説で紹介します。

著者はロングセラー「東京のちいさな美術館めぐり」浦島茂世さん。

丁寧な解説と全ページカラーの写真で美術館常設展の魅力を余すとこなく紹介。 もちろん、ガイド書としての機能性も豊富で これ1冊で日本中の名画探訪が可能です。

90年代のある夏、双葉山に集った〈TCメンバーズ〉の一行は、突如出現した殺人鬼により、一人、また一人と惨殺されてゆく……いつ果てるとも知れない地獄の饗宴。その奥底に仕込まれた驚愕の仕掛けとは？

ひょんなことから霊感商法事件に巻き込まれた“何でもやってやろう屋”探偵・成瀬将虎。恋愛あり、活劇ありの物語の行方は？そして炸裂する本格魂。

半年前、凄惨な四重殺人の起きた九州の孤島に、大学ミステリ研究会の七人が訪れる。島に建つ奇妙な建物「十角館」で彼らを待ち受けていた、恐るべき連続殺人の罠。生き残るのは誰か？犯人は誰なのか？鮮烈なトリックとどんでん返しで推理ファンを唸らせた新鋭のデビュー作品。