イタリア全土をカバー。今版の巻頭特集は初心者もリピーターも役立つ旅のテクニックやイタリア20州のグルメ情報を徹底紹介！

●巻頭特集

・最旬トピックス

・世界遺産全リスト

・旅のモデルプラン

・主要都市から行きたい古都3： シエナ ／ マントヴァ ／ オルヴィエート

・イタリア各地の郷土料理＆ワイン

・知っておくと役立つ旅テクニック

●本書掲載のおもな都市 おすすめの町

［5大都市］ ローマ （ ヴァティカン市国 ）、 フィレンツェ 、 ミラノ 、 ヴェネツィア 、 ナポリ

［ピエモンテ州 ヴァッレ・ダオスタ州］

トリノ アオスタ クールマイユール チェルヴィニア

［ロンバルディア州］

コモ湖 コモ マッジョーレ湖 ストレーザ オルタ湖 ガルダ湖 ベルガモ ブレーシャ クレモナ マントヴァ サッビオネータ サクロ・モンテ レーティッシュ鉄道

［ヴェネト州 トレンティーノ・アルト アディジェ州 フリウリ・ヴェネツィア ジュリア州］

パドヴァ ヴィチェンツァ ヴェローナ バッサーノ・デル・グラッパ トレント ボルツァーノ ドロミテ山塊 トリエステ

［リグーリア州］

ジェノヴァ チンクエテッレ （ モンテロッソ・アル・マーレ ヴェルナッツァ コルニーリア マナローラ リオマッジョーレ )

［エミリア・ロマーニャ州］

ボローニャ モデナ パルマ ピアチェンツァ サン・マリノ フェッラーラ ラヴェンナ リミニ

［トスカーナ州 マルケ州 ウンブリア州 ラツィオ州］

ピサ ピエンツァとオルチャの谷 シエナ サン・ジミニャーノ アッシジ ペルージャ オルヴィエート ウルビーノ チヴィタ・ディ・バニョレージョ

［カンパニア州 プーリア州 バジリカータ カラブリア州］

ポンペイ エルコラーノ パエストゥム カゼルタ ベネヴェント カプリ島 イスキア島 アマルフィ海岸 サレルノ アマルフィ ラヴェッロ ポジターノ ヴィエトリ・スル・マーレ ソレント バーリ アルベロベッロ マテーラ

［シチリア州］

パレルモ タオルミーナ カターニア シラクーサ アグリジェント

［サルデーニャ州］

カリアリ ヌラーゲ・スゥ・ヌラクシ アルゲーロ オルビアとエメラルド海岸

※予告なく一部内容が変更される可能性もあります。予めご了承ください。

おいしいおやつは、心の健康に欠かせないもの。からだにやさしい材料で手作りすれば、大人も子どもも安心して食べられます。この本でご紹介するのはオイルを使わないこと、小麦粉でなく米粉を使うことが特徴のシフォンケーキ。カロリー控え目＆グルテンフリーだからダイエット中も罪悪感なく食べられます。しかも、サラサラした米粉はふるう工程が不要で、オイル不使用だから使ったボウルや泡立て器などはぬるま湯で洗い流すだけで後片づけが終わります。まずは「豆乳のふわふわシフォンケーキ」で基本の作り方をマスターしましょう。フルーツやチョコを加えた甘いシフォンケーキのバリエーションのほか、野菜やハーブを使ったお食事系シフォンも掲載。

みんなが大好きなシフォンケーキ。

本書ではふわふわ、しっとり、もっちりと食感の違う3つの生地のシフォンケーキの作り方を紹介。

失敗しがちなポイントも詳しく、丁寧に解説します。

　ふわふわ生地のシフォンケーキ

基本のふわふわシフォンケーキ／基本のふわふわ生地で作る“オムレット” ／ココアのシフォンケーキ／抹茶のシフォンケーキ／チョコチップのカップシフォンケーキ／キャラメルのシフォンケーキ／オレンジシナモンのシフォンケーキ

　しっとり生地のシフォンケーキ

基本のしっとりシフォンケーキ／基本のしっとり生地で作る“シフォンロール” ／スパイスチャイのシフォンケーキ／きなこ麦茶のシフォンケーキ／黒糖ラムのシフォンケーキ／ココナッツミルクのシフォンケーキ／ハニーヨーグルトのシフォンケーキ／烏龍ライチのシフォンケーキ／レモンポピーシードのシフォンケーキ／にんじんのカップシフォンケーキ　

　もっちり生地のシフォンケーキ

基本のもっちりシフォンケーキ／バナナのシフォンケーキ／パインバジルのシフォンケーキ／かぼちゃのカップシフォンケーキ／クリームチーズアーモンドのシフォンケーキ／甘酒桜のシフォンケーキ　

　いろんなシフォンケーキ

マーブルカフェモカシフォンケーキ／マーブル抹茶シフォンケーキ／エンゼルフードケーキ／ゴールデンヨークケーキ／チョコレートパウンドシフォンケーキ／ノンオイル発酵シフォンケーキ／チリポテトの塩味シフォンケーキ／ハムとチーズの塩味シフォンケーキ