おうち中華のコツがわかる。フライパンや普通のお鍋で作れます！

チンジャオロースー、豚ばら肉のとろとろ煮、チャーハン、焼きぎょうざ……、お酒にも白いご飯にもよく合う中国料理のなかから、ご家庭で本当に作りたい料理、マスターしたい料理だけ45品をご紹介。教えるのは人気の脇屋友詞シェフ。作り方はプロセス写真を細かく追って、とにかくていねいに、詳しく解説。コツや大切なところは脇屋シェフのコメント付きだから、まるで料理教室で教わっているみたい。火力はご家庭のガスコンロで充分、中華鍋は不要で普通のフライパンで作れるから、作りやすさ抜群！

坂本さんは、食肉センターで牛を“解く”仕事をしています。息子のしのぶくんは、小学校の授業参観でおとうさんの仕事を聞かれて、「ふつうの肉屋です」とこたえました。その後、担任の先生に「おとうさんが仕事ばせんと、肉ば食べれんとぞ」といわれたしのぶくんは、「おとうさんの仕事はすごかとやね」と坂本さんにつたえます。そんなある日、坂本さんがつとめる食肉センターに、女の子と一頭の牛がやってきて……。

5万部突破！　『JIN-仁ー』で人気の漫画家・村上もとかさんも絶賛！　朝日新聞「天声人語」欄でも取り上げられ、学校での読み聞かせでも愛読されています。

西日本新聞社から刊行されている単行本『いのちをいただく』は、全国で感動を呼び、10万部を突破したロングセラー。『紙しばい　いのちをいただく』も、紙しばいとしては異例の売れゆきを続けています。この名作が、新版として、手に取りやすい絵本になりました。

坂本さんは、食肉センターで牛を“とく”仕事をしています。息子のしのぶくんは、小学校の授業参観で、お父さんの仕事について、うつむきながら「普通の肉屋です」と答えます。担任の先生に、「お父さんが仕事ばせんと、肉ば食べれんとぞ」と言われ、しのぶくんは考えを変えます。「お父さんの仕事はすごかとやね」と言うしのぶくんを見て、坂本さんはもう少しこの仕事を続けようと決心します。そんなある日、坂本さんが勤める食肉センターに、女の子と一頭の牛がやってきてーー。

5万部突破！　『JIN-仁ー」で人気の漫画家・村上もとかさんも絶賛！　学校での読み聞かせなどでも愛読されています。

野菜にまつわるとっておきの面白い話を、豊富なイラストや写真とともにまとめました。おもに春・夏の野菜。

キャベツ、たまねぎ、トマト、とうもろこし、きゅうり、海藻、そして関連記事として水を紹介。「トマトはなぜ赤いの？ なぜあおいの？」「こんぶは海の中ではだしが出ないの？」といった素朴な疑問に答えてくれます。子どもはもちろん、大人も楽しく学べる絵本です。

とくに強調しているのは「生命力」や「個性のふしぎ」。野菜も地球上の生きものの一つで、他の生物と同様にお互いに進化の歴史を刻んできました。懸命に生きる野菜たちの姿に向き合うと、私たち人間が、あらゆる命の営みから恩恵をうけ、生かされているということに気づかされます。

≪厚生労働省社会保障審議会推薦児童福祉文化財≫

≪全国学校図書館協議会選定図書≫

●イラスト　生田裕人　エダりつこ　林亜紀子　向カテリーナ

●キャベツ

キャベツはすごい！ …… 4

華麗なる一族、キャベツ家の系図 …… 6

それぞれ役割があるんだ ……8

●たまねぎ

いろいろ …… 10

花が美しいのは・・・ …… 12

たまねぎと同じユリ科の仲間 …… 14

●トマト

なぜ赤いの？なぜあおいの？ …… 16

みんなしんせき …… 18

ヘンシーン！ …… 20

トマトクイズ …… 21

●とうもろこし

野菜として …… 22

主食として …… 23

飼料として　燃料として …… 24

加工食品その他として …… 25

●きゅうり

きゅうりは「黄うり」なのだ　つるの戦略 …… 26

きゅうりの仲間（ウリ科）はど〜れ？ …… 27

●海藻

「海藻の森」探検 …… 28

海藻の不思議 …… 30

●関連記事　水

生きものは水びたし …… 32

水の役割 …… 33

水分不足はこわい！ …… 34

水は貴重な資源 …… 36

懸命に生きている野菜たちのたくましさ、けなげさ、賢さを描いた食育絵本。野菜の多様な姿を学ぶことができます。

秋・冬編では、かぼちゃ、にんじん、大根とかぶ、ほうれん草とこまつ菜、いも、きのこ、そして関連記事として「野菜のふるさと」を世界地図で紹介しています。一つの野菜から学びがどんどん広がっていきます。

≪厚生労働省社会保障審議会推薦児童福祉文化財≫

≪全国学校図書館協議会選定図書≫

●イラスト　生田裕人　エダりつこ　林亜紀子　向カテリーナ

●かぼちゃ

かぼちゃのおなか、お母さんのおなかに似ているね！ …… 4

かぼちゃを植えよう …… 6

大きくて重いかぼちゃ！水に入れると…浮くかな？沈むかな？ …… 8

●にんじん

なぜ赤いの？ …… 10

活性酸素をやっつけろ …… 11

太陽・水・土の役割 …… 12

●大根とかぶ

似てるけどちがう …… 14

葉も食べよう …… 16

野菜のどこを食べている？ …… 18

●ほうれん草とこまつ菜

くらべっこ …… 20

子どもは1日100gの緑黄色野菜を！ …… 22

●いも

さつまいものうわさ話 …… 24

じゃがいもの子育て …… 26

いもの仲間ファイリング …… 28

●きのこ

きのこの一生 …… 30

ちがいで分かる、きのこの生態 …… 32

どんなきのこがどんな場所に生えている？ …… 34

●関連記事

野菜のふるさと …… 36