日本の紅茶の輸入量は約3倍に増え、紅茶を愛飲する人たちも日々増加しています。

紅茶に対する関心は、イギリスのアフターヌーンティーをはじめとして、世界126カ国で愛飲されるナショナルドリンクになっています。

本書では、歴史や文化、産地、また紅茶の効用や成分といった雑学的な知識から、実際に美味しく飲むための秘訣、フードペアリング、さらには、紅茶のブレンドなどを通しての商品企画についても広く扱い、わかりやすく解説するものです。

■目次

1章　紅茶の産地、茶園とその特徴

2章　紅茶の商品学

3章　紅茶のおいしさを引き出す

4章　ティーバリエーション

5章　オリジナルのブレンドティーを作る

6章　紅茶と食べ物の相性

7章　紅茶の歴史と文化の解明

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1章　紅茶の産地、茶園とその特徴

2章　紅茶の商品学

3章　紅茶のおいしさを引き出す

4章　ティーバリエーション

5章　オリジナルのブレンドティーを作る

6章　紅茶と食べ物の相性

7章　紅茶の歴史と文化の解明

★時間術、生産性、効率化よりも大切な、AI時代に淘汰されない「人だからこそできる」解決策の見つけ方！

★世界ナンバー1のオックスフォード大学で研究者を長年していた著者が解説！

★ブレイクスルーを起こした世界の“頭のいい人”の脳の働かせ方を体系化

★新たな幕が上がる世界で必要となる思考の戦略書

【目次】

◎序章　意識が高い人が陥りやすい時間術の罠

・巷で話題の時間術を鵜呑みにしてはならない

・脳の神経細胞は50歳から極端に減る　ほか

◎1章　「問題解決力」についてはじめに知ってほしいふたつのこと

・「勉強すると脳のシワが増える」はウソ

・62歳で海馬の細胞が増えたロンドンのタクシー運転手　ほか

◎2章　脳の「やる気」を引き出す3ステップ

・「90分単位の睡眠」で思考をクリアにする

・レジスタンス運動でBDNFを増やす　ほか

◎3章　問題解決力を上げる「脳内ライブラリー」のつくり方

・小説を読めば運動をしたことと同じ経験が手に入る

・脳科学研究で唯一効果的と確認された速読法とは　ほか

◎4章　質の高い知識を絶対に忘れない記憶にするコツ

・情報を再インプットし、記憶回路を強固にする　ほか

◎5章　「メンタル・タイムトラベル」で問題を明確にする

・記憶研究の世界的権威が提唱「メンタル・タイムトラベル」　ほか

◎6章　質の高い解決策を引き出す方法

・スティーブ・ジョブズが実践したアレンジ・アクションとは　ほか

◎7章　誰も思いつかなかった解決策を引き出す方法

・アインシュタインが書き残した「ひらめき」の思考法

・コネクト・アクションを鍛える方法　ほか