おむつが取れて今日からパンツのぷくちゃんは、おもらしの失敗ばかり。でも大丈夫。おかわりパンツ、たくさんあるよ。

・「おうちイタリアン」のおいしさ！手軽さ！保存性！を伝えるレシピ本です。おなじみのパスタはもちろん、イタリアレストランでよく食べるメニュー、お店やテレビで見たりして名前は知っているけれど家では作ったことがない、ややハードルが高いレシピ……などの人気イタリアンを、自分の得意料理＝「一生ものレシピ」にできる料理本。

・22年間イタリア料理教室で教えてきた著者ならではの、おいしくて作りやすいイタリアンを集めました。イタリアの食卓にならって、アンティパスト、プリモ、セコンド、ドルチェの順に85品。とことん「定番」にこだわった本場イタリアの作り方がわかるだけでなく、料理名の由来や食材選びのコツも学べる解説つきです。ただし、材料や味つけの部分で、日本の家庭料理に合うよう、作りやすく健康的にアレンジしています。

・各料理にはイタリア語のレシピ名も表記しました。おなじみのイタリアンも、現地での名前を知るともっと親近感が深まるし、イタリアの旅先で味わっているような気分に！

・巻末には本書から7品のレシピを厳選し、作成した動画のQRコードも掲載！　著者の料理教室で一緒に作っているようなライブ感を動画で感じながら、楽しく料理できます。

●Antipasto【前菜】

えびと玉ねぎのマリナート、彩り野菜のフリッタータ、カポナータ シチリア風、まぐろのカルパッチョ、ほたてのタルタラ、カプレーゼ、カリフラワーのアーリオ・オーリオ、ズッキーニとミニトマトのトルタ・サラータ、バーニャ・カウダ、生ハムとにんじんのマリナート、なすのリピエーニ カラーブリア風、いんげん豆のサラダ 地中海風、クスクスのサラダ、パンツァネッラ、ペペロナータのブルスケッタ、フリコ、田舎のテリーヌ　など

●Primo piatto【第1の皿／主食＆スープ】

スパゲッティ ペスカトーレ、きのこのリゾット ポルチーニ入り、タリアテッレ ボローニャ風、スパゲッティ ボンゴレ・ロッソ、スパゲッティ カルボナーラ、ペンネのバジリコパンナソース、ブカティーニ アマトリチャーナ、にんにくと唐辛子のフジッリ しらす入り、いかすみのスパゲッティ、トレビスのリゾット、ピッツァ マルゲリータ、ミニトマトとオリーブのフォカッチャ、ラザーニャ エミリア風、ニョッキ 3種のチーズソース、ミネストローネ、パスタといんげん豆のスープ ヴェネト風　　　など

●Secondo piatto【第2の皿／肉・魚の主菜】

鶏肉の煮込み 猟師風、切り身魚のアクアパッツァ、ローマ風サルティンボッカ、タリアータ ローストビーフ風、ミラノ風カツレツ、豚肉のピッカータ プッタネスカソース、グーラッシュ、牛肉のインヴォルティーニ マルサラ風味、鶏肉のディアボラ バルサミコソース、鶏肉とじゃがいものロースト トスカーナ風、ブロデット・ディ・ペッシェ マルケ風、たらとじゃがいものグラティナート ヴェネト風、いわしのベッカフィーコ、鮭のソテー レモンソース　など

●Dolce【デザート】

ティラミス、いちじくとぶどうのコンポート、オレンジのグラニータ、

パンナコッタ、カプリ風タルト、カネストレッリ　など

2020年はコロナ禍の中、おうち料理に目覚めた！という人が多くなりました。

なかでも家族みんなが喜ぶイタリアンは「おうち時間」に最適。

「プロの技を活かしたイタリアンが作りたい！」

「この動画通りに作ったらいきなりプロ味！」と人気を博し、

登録者数がうなぎ上りの動画サイトが

YouTube「日高良実の　ACQUA PAZZAチャンネル」です。

ひたすらに料理を作り、その楽しさやコツを語る日高シェフ、

毎週金曜の動画アップを楽しみにしている方々の数は12万人超えとなりました。

本書はそんな動画サイトで特に人気の料理から厳選。

「日高良実の　ACQUA PAZZAチャンネル」公式BOOKの

第1弾として日高シェフを中心に、川合・直井シェフ、

アクアパッツァのスタッフ全員で作ったレシピ書籍です。

ゲーム音楽が芸術に昇華した瞬間――。

ジョン・レノン「イマジン」とともに、

アメリカ議会図書館にも登録！

解説:KenKen

♪タラッタ、タラッタ~♪

すべてはここ(↑)からはじまった!

「スーパーマリオ」の音楽に関する初の論考本。

いまこそ知っておきたい、その音楽の秘密。

クラシックなどの学術論文を書いてきた音楽研究家が、わかりやすく解説。

ゲーム・サウンドトラックの歴史を変えた近藤浩治の作曲術とは?

序文 二〇世紀の音楽アルバムという録音芸術にふさわしい作品

イントロダクション 私たちの心を深く動かす音楽とは?

ワールド1「スーパーマリオブラザーズ」誕生の背景

1-1「E.T.」から「マリオ」へ

1-2 マリオ、大きくなる

1-3 近藤浩治の作曲哲学

1-4 近藤浩治にとっての楽器――ベートーヴェンVS近藤

ワールド2「スーパーマリオブラザーズ」の音楽

2-1 地上と地下――反復とバリエーション

2-2 水中のワルツ――8ビットのダンスミュージック

2-3 クッパの「城BGM」と、その他のエンディング――感情を動かす!

2-4 効果音――ミッキーマウシングの進化

終わりに 近藤の芸術はさらなる高みへ

解説 音楽で生きていくための指針にもなった近藤浩治さんの音楽 KenKen

YMO、プログレ、テクノ、ニューウェイヴ……

いま初めて明かされる、ゲーム音楽の知られざる背景

「この国が生んだもっともオリジナルで、もっとも世界的影響力のある音楽」とまでいわれる日本のゲーム音楽。いまや『anan』に『WIRED』、『マツコの知らない世界』でも特集されるなど、空前のブームが訪れている。

それはいったいどのようなバックグラウンドから登場してきたのか？　数々の名曲・名作を生み出してきた作曲家たちは何を聴いて育ってきたのか？

プロのコンポーザーたちのリスナーとしての遍歴を掘り下げることで浮かび上がる、ゲーム音楽の源泉──

田中宏和／Hiro／古代祐三／細江慎治／小倉久佳音画制作所／TAMAYO／下村陽子／並木学／菊田裕樹／山岡晃

大山曜／岡素世／川田宏行／杉山圭一／竹之内裕治（TECHNouchi）／中潟憲雄／山根ミチル／渡辺邦孝