フルーツタルトから肉料理まで！華やかなタルトから肉料理本まで幅広く紹介
見た目の華やかさと可愛さが魅力のフルーツタルトを楽しむためのレシピ本を紹介します。果物をたっぷり使った彩り豊かなタルトは、食べるだけで幸せな気分にさせてくれます。ぜひお試しあれ！
『小さなサクサクタルト : 専門店が教える、素材を生かすフィリングと生地づくりのコツ』
| 作者 | キュームタルト |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2021年12月 |
『タルト フレッシュ＆ベイクド』
シュクレとブリゼ、２種類の生地で作る本格レシピ。ＷＯＬＤ ＰＡＳＴＲＩＥＳの前身であるひなた焼菓子店のときからのメニューも含め、フルーツをたっぷりとのせたフレッシュタルトと焼き込んで仕上げるベイクドタルトを紹介。
| 作者 | 鰤岡 和子 |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 河出書房新社 |
| 発売日 | 2020年12月01日 |
『いつものフルーツが絶品になる 型いらずの田舎風タルト』
「田舎風タルト」がTwitterで注目される著者の、初のレシピ本！
・型いらずで手で成型できる
・フレッシュなフルーツをたっぷり乗せて、焼けば完成
・生地・ダマンドは多めに作って冷凍作り置きもOK
これまで公開してこなかった、「田舎風タルト」の作り方を初公開！ 四季のフルーツ、バナナなどいつでも手に入るフルーツなど、この1冊があれば、あらゆるフルーツで田舎風タルトを楽しめます。フレッシュなフルーツのおいしさを最大限引き出すことにこだわった、ダマンドやトッピングのアレンジは必見。フルーツたっぷりのレシピはもちろん、チーズケーキ風・モンブラン風など、タルトの枠におさまりきらないレシピも収録。
さらに、パウンドケーキ・タルトタタンなど、自慢のお菓子のレシピも紹介します。
・田舎風タルトとは？
・タルト生地の作り方／ダマンドの作り方
PART1 春〜夏のフルーツを使って いちご、アメリカンチェリー、ブルーベリー、パイナップル、ほか
PART2 秋〜冬のフルーツを使って ぶどう、いちじく、洋梨、りんご、柿、キウイ、きんかん ほか
PART3 季節を問わない素材を使って バナナ、冷凍ミックスベリー、ミックスナッツ、いちごジャム ほか
PART4 自慢のスイーツ ミルフィーユ／スコーン／バナナチョコパウンドケーキ／タルトタタン／フィナンシェ
| 作者 | Ryoko (citrusorange) |
|---|---|
| 価格 | 1595円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2023年03月02日 |
『かものむすめ : ウクライナ民話』
| 作者 | 松谷,さやか,1937- Jakutovich,Olga,-2008 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 福音館書店 |
| 発売日 | 1997年11月 |
『あずきがゆばあさんととら』
| 作者 | ペク,ヒナ パク,ユンギュ,1963- 神谷,丹路,1958- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 偕成社 |
| 発売日 | 2022年10月 |
『仙女ときこり 朝鮮のむかしばなし』
天にかえりたい仙女と、としおいたおかあさんがしんぱいなきこりのものがたり。
| 作者 | 神谷丹路/金正愛 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 岩崎書店 |
| 発売日 | 2002年08月31日 |
『肉の本 今夜は、お肉を食べよう。』
大の肉好きである料理研究家・行正り香による、
肉好きの、肉好きのための、肉のレシピ本。
話題の「ポンドステーキ」（アメリカでメジャーな
500gぐらいの大きな肉でつくるステーキ）や、
とんかつ、しょうが焼き、角煮など肉料理の定番など
「食べたい！」「つくってみたい！」
と思う、ジューシーな肉レシピが満載！
また、著者自らが営む東京・新橋にある
ステーキレストラン『FOOD DAYS』の
秘蔵レシピも多数紹介しています。
肉の部位や扱い方、肉に合うワイン選びなど
肉に関するノウハウも盛りだくさんです。
【目次】
PART1 行正り香の肉レッスン
ポンドステーキ／オーブンハンバーグ
ジューシー豚しょうが焼き
2ステップとんかつ／やわらかミートボール
PART2 牛肉のレシピ
ローストビーフ
ローストビーフサンド／ローストビーフの手巻きずし
ヤムヌア／きのこピラフのステーキのせ／ビビンバ
おうち焼き肉／やわらかバーベキュー
本格プルコギ／牛肉のピリ辛みそ炒め
オール1のビーフシチュー／グーラーシュ
ビール煮／トマトココナツミルクカレー
天ぷら粉フライ／牛丼
すき焼き／火鍋／いも煮鍋／牛肉きのこ鍋
PART3 豚肉のレシピ
120℃ローストポーク
ポークアボカドチーズグリルサンドイッチ
ローストポークのツナソースがけ
ローストポークとじゃがいものグラタン
ローストポークと豆のさっと煮スープ
ハーブロール ロースト／やわらかチャーシュー
バラ肉のはちみつ焼き
ポークリブのガーリックしょうゆ焼き
ポークステーキ／トンテキ
トマトとチーズのジューシーカツレツ
ポークのミルク煮／チリコンポーク
ポークリブの白ワイン煮
ポークリブの韓国風煮込み／サムギョプサル
豚の角煮／やわらかしゃぶしゃぶ
トンから揚げ／ちまき風炊き込みご飯
ポークリブと大根のさっぱり煮
ごろごろ野菜のトン汁／かごしま風豚鍋
ごま油風味のきのこ鍋／洋風ポーク鍋
PART4 FOOD DAYSのレシピ
FOOD DAYSのステーキ
スパニッシュオムレツ／ハーブサラダ
いんげんとマッシュルームのサラダ
季節野菜のピクルス／野菜グリル
マッシュポテト／トマトクリームパスタ
ボロネーゼ／きのこのパスタ
COLUMN
塩加減と火入れ加減／肉の買い方
肉料理の献立／肉料理のおもてなし
肉料理とワイン選び／コスパのよいワイン
私とアメリカン・ミート
| 作者 | 行正 り香 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 扶桑社 |
| 発売日 | 2018年02月02日 |
『和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかず』
鶏むね肉でとびきりおいしい節約対策！だれもがむね肉を大好きになってしまう一冊です「パサつきやすい」「調理に手間がかかる」など、鶏むね肉の調理に苦手意識を持つ方は少なくありません。こういった料理のお悩みは、予約のとれない和食店の店主笠原氏が解決してくれます！実家が焼き鳥屋だった笠原氏、鶏肉の知識と腕前は料理人随一です。買い方、扱い方、調理と保存までを丁寧に解説し、むね肉とは思えないくらいジューシーでしっとり仕上がる調理のコツを教えてくれます。むね肉料理を美味しくするテクニックが満載の66品を、ぜひ自宅で試してみてください！
| 作者 | 笠原将弘 |
|---|---|
| 価格 | 1496円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2022年11月17日 |
いかがでしたでしょうか。フルーツで彩るタルトのおすすめレシピ本や肉料理専門の料理本をご紹介しました。料理好きな方やお肉好きな方にはきっと役立つ情報が詰まっているはずです。ぜひお気に入りのレシピを見つけて、美味しい料理を楽しんでください。食事は人生を楽しくする大切な要素の一つですから、自分や家族、友人に美味しい料理を振る舞ってみてはいかがでしょうか。美味しい料理と共に楽しい時間を過ごすことができることを願っています。
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