紅茶検定公認参考書。味わいいろいろ！一年中楽しめるアレンジレシピ１８。ほんのひと手間で、いつもの紅茶がこんなに変わる！プロが教える温度、時間、茶葉＆産地の豆知識。

日本の紅茶の輸入量は約3倍に増え、紅茶を愛飲する人たちも日々増加しています。

紅茶に対する関心は、イギリスのアフターヌーンティーをはじめとして、世界126カ国で愛飲されるナショナルドリンクになっています。

本書では、歴史や文化、産地、また紅茶の効用や成分といった雑学的な知識から、実際に美味しく飲むための秘訣、フードペアリング、さらには、紅茶のブレンドなどを通しての商品企画についても広く扱い、わかりやすく解説するものです。

■目次

1章　紅茶の産地、茶園とその特徴

2章　紅茶の商品学

3章　紅茶のおいしさを引き出す

4章　ティーバリエーション

5章　オリジナルのブレンドティーを作る

6章　紅茶と食べ物の相性

7章　紅茶の歴史と文化の解明

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1章　紅茶の産地、茶園とその特徴

2章　紅茶の商品学

3章　紅茶のおいしさを引き出す

4章　ティーバリエーション

5章　オリジナルのブレンドティーを作る

6章　紅茶と食べ物の相性

7章　紅茶の歴史と文化の解明

美味しい紅茶の入れ方の基本から、アレンジティーの楽しみ方、また世界の紅茶の産地や茶葉まで、紅茶に関わるすべてがわかる内容充実の解説書。

フレーバードティーやハーブティーーに関する情報も掲載。紅茶の世界が楽しめる1冊。

「紅茶検定」公式テキスト。

【第1章】　知っておきたい紅茶の基礎知識

　　1　紅茶を入れる前に

　　　　　o　紅茶をおいしく入れるために

　　　　　o　紅茶と水の知識

　　　　　o　ジャンピングを学ぶ

　　　　　o　さまざまな道具

　　2　紅茶のいれ方

　　　　　o　ストレートティーのいれ方

　　　　　o　ティーウィズミルクのいれ方

　　　　　o　ロイヤルミルクティーのいれ方

　　　　　o　アイスティーのいれ方

　　　　　o　ダブルクーリング方式のいれ方　　ほか

　　3　紅茶を知ろう

　　　　　o　茶葉について

　　　　　o　紅茶の製造方法

　　　　　o　オーソドックス製法

　　　　　o　CTC製法

　　　　　o　紅茶の取り引き方法

　　　　　o　クオリティーシーズン

　　　　　o　紅茶Q＆A

　　　　　o　紅茶の成分　　ほか

【第2章】　世界の紅茶の産地と茶葉

　　●　茶葉の産地概要

　　o　数字で見る紅茶のデータ

　　●　インドの紅茶

　　　　　o　ダージリン

　　　　　o　ドアーズ

　　　　　o　テライ

　　　　　o　シッキム

　　　　　o　アッサム

　　　　　o　ニルギリ

　　●　スリランカの紅茶

　　　　　o　ウバ

　　　　　o　ヌワラエリア

　　　　　o　ディンブラ　　ほか

　　●　中国の紅茶

　　　　　o　キームン

　　　　　o　雲南紅茶

　　●　アフリカの紅茶

　　　　　o　ケニア

　　　　　o　マラウイ　　ほか

　　●　その他の紅茶

　　　　　o　インドネシア

　　　　　o　ネパール

　　　　　o　バングラディシュ

　　　　　o　トルコ

　　　　　o　日本

【第3章】　フレーバードティー＆ハーブティー

　　o　フレーバードティーの基本

　　o　フレーバードティーの代表　アールグレイ

　　o　定番のフレーバードティー

　　o　イベント別フレーバードティー

　　o　カフェインフリーのルイボスティー

　　o　フレーバールイボスティーのいろいろ

　　o　ハーブティーの基本

　　o　ハーブティーのいれ方　　ほか

【第4章】　世界のティータイム、四季のティータイム

　　1　紅茶の道具たち

　　　　　o　ティーポット

　　　　　o　ティーカップ＆ソーサー

　　　　　o　マグカップ

　　　　　o　ティースプーン

　　　　　o　ティーコジー　　ほか

　　2　世界のティータイム

　　　　　o　イギリス

　　　　　o　フランス

　　　　　o　オランダ

　　　　　o　ロシア　　ほか

　　3　四季のアレンジティー

【第5章】　世界の紅茶　ブランドカタログ

　　●　イギリス

　　●　フランス

　　●　日本

　　●　インド

　　●　スリランカ

　　●　ドイツ

　　●　アメリカ

■　紅茶の年表

■　紅茶用語事典

■　協力店　店舗information

■　協力店、協力会社リスト

◎書く行為は今日1日を変える最短ルートだ

一般的に「メモ」というと、何かを忘れないための備忘録として書き残す行為をイメージされるものです。

ましてや、メモが「自分を動かす」「自分を変える」ことに効果があると考えている人は、そう多くないはずです。

しかし、意図的にメモをする行為や、それを習慣にすることは、自分自身を驚くほど変えてしまう威力を持っています。

◎今日1日をいかに送るかは、何を考え、何をメモしているかによって決まる

私たち人間にしかできないこと、それは考えることやアイディア出しをすること、つまり「思考」をともなう行為です。

その「思考力」を高めるのに役立つのが「メモを書く習慣」です。

自分が保有している知識を世の中にある情報と関連づけながら、今どのようなことが起こっているか、これからどのようなことが起こりそうかを考察する。

または、自らの考えで課題を見つけ、その解決プロセスを考案し、新しい価値を生み出す。

そうした知的生産活動を高めるためのメモ術を本書では紹介します。

◎メモで「人生をデザイン」する

「書く習慣」から受けられる恩恵は、「考える力」だけではなく「人生をデザインする」という点にまで及びます。

自分の価値基準を見つめ直し、長期的な視点によって自分が望む人生の在り方（ビジョン）を描くためには、ただ頭のなかで考え事を巡らすだけでは不十分でしょう。

考えをビジョンに落とし込み、プランに集約して実行力を高める強力な相棒となるのが、この「メモする行為」なのです。

本書では、一般的に「メモ」や「ノート」という言葉から連想される仕事の効率を高めるための方法や、備忘録としての活用法ではなく、「自分を動かし、自分を変える」ための方法論について解説をしていきます。

■著者紹介

一般社団法人 日本手帳マネージメント協会　代表理事

株式会社ラグランジュポイント 代表取締役社長

手帳を活用した目標達成メソッドで、自己実現のためのコーチングを手掛けるライフコーチ。

「手帳で人生をデザインする」を標語として掲げ、キャリア形成・独立起業・習慣化・自己改革など、手帳によって人生を設計してきた約20年にわたる自らの経験をベースに、その方法論をコーチングやセミナー等を通じて発信している。

「人生をデザインする」ための知識と刺激を得られる学習コミュニティ『My手帳倶楽部』を主宰。

また、法人向けのWebコンサルティング会社も経営。自らもコンサルタントとして活動し、商工会議所など全国各地の各種団体で、年間100回以上の登壇数を誇る人気セミナー講師でもある。

著書に『手帳で夢をかなえる全技術』『夢をかなえるライフデザイン手帳』（以上、明日香出版社）などがある。

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