どんな場所でもかんたん、そして手軽に、大人も子どもも、パン作り初心者さんもたのしく、おいしくパン作りができるようになります。

本書で紹介している生地は3種類、基本の作り方はほぼ同じです。

つまり、基本の作り方を覚えればどんなパンも作れるようになれる、ということ。

気持ちを込めて作るからこそ、パン作りは失敗したくないですよね。

だれでも「できた！」を楽しめるように失敗せずにしっかりふくらむレシピとコツをたっぷり紹介しています。

【本書の内容】

世界一作りやすいおうちパンは簡単！本格的！

この本のレシピで、こんなにたくさん作れます！

基本の作り方

パン作りで知っておいてほしいこと

材料と道具、型について

型はなくてもOK！牛乳パックでも食パンは作れます。

1章　毎日食べたい　食パン生地で作るパン

2章　作ってみたら意外に簡単！シンプルでおいしいハード系生地のパン

3章　バターがじゅわっとおいしい　デニッシュ風生地で作るごちそうパン

本書のレシピで作れるパンたち

ふわふわ食パン、白いクリームパン、塩バターコーン食パン、抹茶うず巻き食パン、シュガーレーズンパン、くるみお花パン、グラタンパン＆クリームチーズパン、ミルクハースとチョコハース、ミニソフトフランス、玉ねぎリュスティック、どんぶりカンパーニュ、ペッパーロングウインナー、3種のエピ、塩バターナッツチーズパンとチョコナッツパン、ごまさつまいもパン、ごまチーズパン、3種のフォカッチャ、アンチョビオリーブとアーモンドキャラメルのフーガス、ブリオッシュシュクレ、チョコとハムチーズのうず巻きお花パン、ロールパン、ツナコーンパン、ぼうしパン、ふわっふわドーナツ2種、シュトレン、めくるデニッシュ、デニッシュ食パン、フルーツデニッシュ

「3日経っても焼き立てみたいに美味しい。」パンづくりの教科書決定版！

・レシピ数は90以上！類書にはない圧倒的なボリューム

・町のパン屋さんからお洒落なブーランジェリーのパンまで完全網羅

・6つの代表的な製法を解説。プロ級の知識が習得できる

全国に10000人以上の生徒を持つ人気パン教室主催者による、

パン作りのバイブルが遂に登場！

バゲットやカンパーニュなどパン好きなら

美味しく作れるようになりたいブーランジェリー系のパンから、

子どもが喜ぶ町のパン屋さんのお惣菜パン、おやつパンまで、

掲載レシピはなんと90以上！

そしてレシピだけではなく誰でも簡単に始められるストレート法から、

少イースト、高加水、レーズン酵母などを用いた代表的な製法解説も充実。

本書を読めば、パン作りを初めて行う方でも、

プロ級の美味しいパンが作れるようになります！

パート1　製法別パン作り　

ストレート法　

オートリーズ法・ポーリッシュ法　

発酵生地　

少イースト・高加水・低温長時間発酵　

自家製酵母で作るパン（レーズン酵母）

レシピ：バゲット（4本クープ）、パン　ド　カンパーニュ、シャンピニオン、ロデヴ、オートミールブレッド、パン　ド　セーグルなど

製法比較コラム

パート2　ブーランジェリーのパン

アメリカ　イギリス　ドイツ　オーストリア　イタリア　フランス　フィンランド

レシピ：ベーグル、イングリッシュマフィン、シュトレン、クグロフ、カルツォーネ、クロワッサン、ブリオッシュ、カレンズショコラなど

アレンジコラム

パート3　街のパン屋さんのパンミルクフラン

クリームパン、メロンパン、あんフランス、バターシュガーレーズンパン、カレーパン、ベーコンエピ、ミルクフランスなど

顧客の家に呼ばれ、子供の首吊り死体の発見者になってしまった保険会社社員・若槻は、顧客の不審な態度から独自の調査を始める。それが悪夢の始まりだった。第4回日本ホラー小説大賞受賞。

(佐藤〉姓を皆殺しにせよ!西暦3000年、国王は7日間にわたる大量虐殺を決行。佐藤翼は妹を救うため、死の競走路を疾走する。若い世代を熱狂させた大ベストセラーの〈改訂版〉。

「本は3分の1だけ読めばいい」「全部読まなくてもかまわない」「速く読まなくてもかまわない」---議員秘書、コンサルタント、会社役員など、さまざまな仕事を経験してきた、超人気コラムニストが「本・新聞・ネット記事の賢い読み方」を教えます！「1冊を10分で読むスキル」「アウトプットするためにインプットする」「読んだら忘れない読み方」「1時間で本を読みアウトプットする技術」など、誰でもできる読書スキルが満載！読書を通じて、仕事、人間関係、ライフスタイル、すべてが好転します！老若男女あらゆる世代に使えて、一生役立つスキル。100年時代を楽しみ、有意義に過ごすために、本書を通じて、読書生活を始めましょう。

こうすれば、記憶に残すことができる！毎月３０冊の読書をこなし、毎日４０万人に情報発信！異色の精神科医が教える、脳科学に裏付けられた、本当に役立つ読書とは？

勉強にも仕事にも効く！「こんな読み方、あったんだ」

★本書の特徴★

マネするだけで、誰でも、どんな本でも！！

1.速く読める

2.内容を忘れない

3.応用できる

東大生は、そんな超・実践的な読書術を自然と習得していました。

ホントは教えたくなかったノウハウを、一冊に凝縮します！

★一生使える、5つの「スゴい読み方」★

「読み込む力」を劇的に上げる……………仮説作り

「論理の流れ」がクリアに見える…………取材読み

「一言で説明する力」を鍛える……………整理読み

「多面的なモノの見方」を身につける……検証読み

「ずっと覚えている」ことができる…………議論読み

★著者からのコメント★

もともと「できる子」だった東大生たちには「当たり前」の読み方。

偏差値35で落ちこぼれた僕がたどり着くまで、2年も浪人しました。

でも、だからこそ誰よりも、この読書術の「やり方」と「スゴさ」がわかります。

本書ではそれを、あますところなくご紹介します。

ーー西岡壱誠

はじめに　偏差値35だった僕を変えてくれた「東大読書」

PART1　地頭が良くなる「東大読書」の5ステップ

　STEP1　仮説作りで「読み込む力」が劇的に上がる！--東大生は「読み始める前」に考える

　STEP2　取材読みで「論理の流れ」がクリアに見えるーー東大生は「読者」ではなく「記者」になる

　STEP3　整理読みで難しいことも「一言」で説明できるーー東大生は立ち止まりながら読む

　STEP4　検証読みで「多面的なモノの見方」を身につけるーー東大生はカバンに「2冊の本」を入れている

　STEP5　議論読みで本の内容を「ずっと記憶」しておけるーー東大生はアウトプットを重視する

PART2　東大流「読むべき本」の探し方

　METHOD0　「得るものが多い本」をどう探すのか

　METHOD1　売れている本・ベストセラーを選ぼう！

　METHOD2　信頼できる人のレコメンデーション

　METHOD3　時代を超えて読み継がれている古典

　METHOD4　今年のマイテーマを決める

　METHOD5　「読まず嫌い」を避ける

特別付録「読む力」と「地頭力」をいっきに鍛える

東大読書／東大選書のポイントを一挙に掲載！

おわりに