冷凍庫に下ごしらえができた食材や美味しい作りおきがあれば、どんな日でもすぐにごはんが整います。おいしい冷凍食品を自分で作るための知恵が一冊に。

わが家で作るおつけものは、添加物の心配もなく、発酵の力で体にもいい。楽しくて、何よりおいしい。

冷蔵庫にあるもので、ちゃちゃっと

おいしい料理を作るコツ

ネットや書籍でさまざまな料理のレシピが手に入る昨今。情報はたっぷりあるはず。なのに、わたしたちはごはん作りを「たいへんだ」と感じ、日々、追われるように料理をしています。

そもそも、家族のためのごはん作りって、どうすればいいの？

どんなふうにすれば、もっとラクに、みんなが喜ぶ料理を用意できるの？

そんな疑問から生まれたのが、本書です。

料理家の有元葉子さんは、レシピを取っておかない、見ないことでも知られています。

今ある旬の素材（野菜、魚、肉）を使って、手早くごはんを作る名人です。

そして、食卓に並ぶシンプルな料理の数々は、一度食べたら忘れられないとびきりのおいしさ！

この本では、レシピを見ずに料理を作れるようになるために知っておきたいことを、調理法別に紹介していきます。

レシピを見ずに自分の感覚を使って料理をすれば、簡単だし、ずっとおいしい。

材料は目分量、調味料も計らなくて大丈夫。

本書を読めば、サラダ、野菜炒めからとんかつ、煮魚まで、全65品の料理がレシピなしで作れてしまいます。

今ある材料を使って、即興で、おいしい料理を生み出せるようになりたい。

仕事も子育ても忙しいけれど、家族においしいごはんを食べてほしい。

そんな願いを持つすべての人に読んでいただきたい一冊です。

野菜を炒める

野菜を煮る

野菜を揚げる

肉を焼く

魚を焼く

肉・魚を揚げる

魚を煮る

イケメンで家事も完璧にこなす、デザイナーの田川暢(たがわ のぶる)。溺愛する年上の奥さん・藍子のため、日々パーフェクト夫として甲斐甲斐しく尽くしていた。幸せな結婚生活が続くと思っていた矢先、藍子に他の男の影がちらついて……!? サレタ側の葛藤と痛みをリアルに描く、読めば必ず“不倫したくなくなる"フルカラー漫画第1巻。

愛。裏切り。絶望。--いつも大人の恋は、不条理だ。

35歳の爽（さやか）は、優しくて完璧な夫とふたり暮らし。結婚して10年経っても子作りをしない夫に、爽は子供がほしいという本心を打ち明けられずにいた。そんな爽の気持ちを晴らしてくれるのは、年下の友人・瑠衣（るい）と行きつけのバーで語りながら飲む時間。爽は瑠衣のことを心から信頼し、なんでも話していた。

しかし、瑠衣には爽が知り得ない、ある「秘密」がありーー!?

愛。裏切り。絶望。--いつも大人の恋は、不条理だ。35歳の爽（さやか）は、優しくて完璧な夫とふたり暮らし。結婚して10年経っても子作りをしない夫に、爽は子供がほしいという本心を打ち明けられずにいた。爽の気持ちを晴らしてくれるのは、年下の友人・瑠衣（るい）と行きつけのバーで語りながら飲む時間。爽は瑠衣のことを心から信頼し、なんでも話していた。しかし、瑠衣には爽が知り得ない、ある「秘密」がありーー!?

私の夫は浮気をしている……!?

結婚2年目、周囲も羨むイケメンで誠実な夫・和馬と、平穏な生活を送っていた29歳の文。

ある日、文は夫のスマホに届いた意味深なメッセージを見てしまう。

そして帰りが遅くなり始める夫…。

“夫の浮気、追及する？ しない？”

迷いの結婚生活が始まるーー。

家族紹介。

うちは、

母、80歳、認知症。

姉、47歳、ダウン症。

父、81歳、酔っ払い。

ついでに私は元SMの一発屋の女芸人。45歳。独身、行き遅れ。

全員ポンコツである。

ただ、皆が皆ずっとこうだった訳ではない。

何十年かぶりに、私は実家に戻った。

まずはその理由を、いや長めの愚痴にお付き合い頂けたら、とても嬉しいーー。

＊＊＊

変わり果てた実家。私の知らない母。実家に戻って

住もうなどと、その時は夢にも思っていなかったのに。

ローテーブルの上に、割りばしが突っ込まれたままのカップ麺や缶詰、茶色いお惣菜がこ

びりついたプラスチック容器、半分セメント色したミカン、黒炭のようなバナナの皮等々

の食べ残し、残骸が溢れている。ちょっとしたゴミ屋敷だーー。

どんな状況だって、病気だって、「ポンコツ」な人はいない。

でも、愛を持って私は家族を「ポンコツ」と呼ぶ。

＊＊＊

「どこのどいつだ〜い？」「あたしだよっ！」「にしおか〜すみこだよっ」

ロングヘアをなびかせ、SMの女王様の格好で行う漫談で人気を博し、エンタの神様にも出演していた芸人・にしおかすみこさん。現在46歳で、髪もバッサリショートヘアにカットしたにしおかさんが「全員ポンコツ」と語る、自分の家族と介護の物語。

ポンコツ一家　目次

1　実家が砂場になっていた　　　　　　　　　

2　記憶力テスト　　　　　　　　　　　　　　　　

3　背比べ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

4　ヘドロとドロボー　　　　　　　　　　　　　　　

5　疑惑　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

6　大晦日の大事件　　　　　　　　　　　　　　　

7　一月にクリスマス　　　　　　　　　　　　　　　

8　地域包括支援センターと冷凍マグロ　　　

9　大事な話　　　　　　　　　　　　　　

10　姉のバタフライ　　　　　　　　　　

11　ホタルイカ　　　　　　　　　　　

12　ママ速報

13　私の大事な話　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

14　花火とぎゃくたい　　　　　　　

15　干支

16　ワクチンで発熱　　　　　　　　　

17　青い花

18　ソワソワ　　　　　　　　　　　　　　

あとがき