【初版限定！オリジナル味噌汁レシピDLキャンペーン開催】

大人気スープ作家・有賀薫が、日本人のソウルフード“味噌汁”を語ります。

いばるような味噌汁はこの本には出てきません。

顆粒だしやだしパックを使う日も、冷蔵庫の残り物を味噌汁で片づける日もありま す。

それでも、湯気の立った熱々の味噌汁がひと椀添えられるだけで、食事の満足度はぐんと上がります。

（本文より）

本書では、有賀さんが毎日の生活の中で長年作り続けてきて気づいたことや、小さな工夫をお話しするレシピ本です。

読者の方の日々の食卓に「ちょうどいいな」と思ってもらえるような味噌汁を愛情いっぱいでお伝えします。

味噌汁は心のサプリメント。

きっと「うちの味噌汁」ができると思います。

＼お役立ち情報つき／

◯日本全国ご当地味噌汁

◯「マイだし」を選ぼう

◯全国味噌マップ

◯味噌汁トッピング

◯具材の組み合わせアイデア100

日本人にとってソウルフードともいえる味噌汁は、「味噌は医者いらず」ということわざもあるように、高い健康作用をもちます。

味噌汁を多く飲むとがんのリスクを下げたり、血圧の上昇を抑えたりといった効果があるといわれています。

そんな味噌汁をさらにパワーアップさせたのがおかず味噌汁。プラスαでさまざまな食材を足すことで、より大きな健康作用が期待できます。

また、一品で済み時短にもなるのも、おかず味噌汁が持つ魅力の一つです。

本書で紹介する味噌汁はどれも栄養価が高く、しかもおいしいものばかり。ぜひ、試してみてください。

【CONTENTS】

1. 自律神経を整えるおかず味噌汁 11種

2. 免疫力を上げるおかず味噌汁 11種

3. 腸活! おかず味噌汁 11種

4. 疲労回復に役立つおかず味噌汁 9種

5. ダイエットになるおかず味噌汁 9種

6. 高血圧を予防するおかず味噌汁 9種

7. 貧血を予防するおかず味噌汁 9種

本格的なビジネスチャンスの到来が間近であるスマート水産業について、わかりやすく丁寧に解説する。

周辺を海に囲まれた日本では古くから漁業が盛んですが、温暖化による海水温の上昇、乱獲や開発などが原因で漁獲量に影響が出ています。食生活も大きく変化。スマート水産業などの新技術、資源や環境を守るとりくみを紹介。

私たちの暮らしと水産業

・おさしみが食卓に届くまで

・沿岸漁業の漁師さんの1日

・いろいろな漁を見てみよう

・ふやす漁業と水産加工

漁業をとりまく問題

・環境の中の漁業

・漁業が環境におよぼす影響

・にない手不足が深刻な問題に

・私たちの食卓と魚

これからの漁業

・スマート水産業って？

・【養殖家にインタビュー】スマート漁業を見てみよう

・漁場を守るとりくみ

・漁場の環境を守ろう

・市場を広げよう

・魚を食べよう

・可能性を広げるアイデアと技術