本格的なビジネスチャンスの到来が間近であるスマート水産業について、わかりやすく丁寧に解説する。

周辺を海に囲まれた日本では古くから漁業が盛んですが、温暖化による海水温の上昇、乱獲や開発などが原因で漁獲量に影響が出ています。食生活も大きく変化。スマート水産業などの新技術、資源や環境を守るとりくみを紹介。

私たちの暮らしと水産業

・おさしみが食卓に届くまで

・沿岸漁業の漁師さんの1日

・いろいろな漁を見てみよう

・ふやす漁業と水産加工

漁業をとりまく問題

・環境の中の漁業

・漁業が環境におよぼす影響

・にない手不足が深刻な問題に

・私たちの食卓と魚

これからの漁業

・スマート水産業って？

・【養殖家にインタビュー】スマート漁業を見てみよう

・漁場を守るとりくみ

・漁場の環境を守ろう

・市場を広げよう

・魚を食べよう

・可能性を広げるアイデアと技術

沿岸漁業から遠洋漁業までのようす、養殖や栽培漁業のしくみについて、わかりやすく解説します。生産から加工、流通まで、幅広く水産業をとりあげました。豊富な写真、くわしい図解やグラフで、日本の水産業の現在のすがたがわかります。日本の水産業がかかえている問題、これからめざす水産業のすがたや未来へのとりくみなど、新しいテーマを積極的にとりあげました。

最新技術で、漁業・養殖業が成長産業に！日本の水産業は、水産資源の減少、就業者の減少・高齢化などの課題をかかえていますが、持続可能性を考えた資源管理やICT・AI・ロボットなどの技術で、成長産業へと変わろうとしています。日本にとっての水産業の重要性や、漁業・養殖業を効率化・省力化するスマート水産業の技術を、事例とともに紹介します。第１章　水産業の現状と課題日本の漁業の歴史と生産量の推移／とりすぎや環境の変化で魚が減少／漁業就業者の減少、高齢化／世界では魚の消費量が増加／世界の水産資源は大きく減少／日本にとっての水産業の重要性／水産資源管理の取り組み／スマート水産業で課題解決へ第２章　スマート水産業・さまざまな技術漁獲情報のデジタル化で資源管理／計量魚群探知機で漁獲量をコントロール／人工衛星を利用して漁場を予測／バイオロギングで漁場を探索／定置網内の魚群をいつでも探知／熟練漁師のノウハウをAIで再現／カツオの一本釣りロボット／人工衛星やスマートブイで赤潮を監視／AIえさやり機で毎日の作業から解放／魚体測定をAIで自動化／スマート陸上養殖／魚種の選別と加工をAIとロボットで自動化／市場・流通のデジタル化／操業中に漁獲情報を市場と共有もっと知りたい！漁業のおもな種類／養殖業の課題／資源評価の取り組み／地球にやさしい、持続可能な消費を心がけよう／地球観測衛星とは？／バイオロギングで海の生物の生態が明らかに／「入札」って何？こちらも注目！日本人の魚ばなれ／激減したクロマグロが回復するきざし／人工衛星で違法操業がわかる／水中ドローンの活躍／海面の画像で、むだなえさを削減／超音波を使い、魚の数をカウント／ホタテ貝から自動でウロを取りのぞく／産地と食品スーパーを結ぶマッチングアプリ／石垣島のマグロ漁でも、「あげ縄」後すぐに情報共有

「えっ！知らなかった」ではすまされない、日本の水産業の大問題！！２０年以上世界の水産業の現場を見てきた著者が提示する、日本の水産業復活の処方箋。