ピアノ・コンクールで一等賞をとった女の子が行方不明！　観光気分で音楽の都ウイーンにやってきたホームズたち一行は、またもや巻き込まれた。観光おあずけ、それでも元気な三人と一匹。

かたまり肉や大きな野菜の料理や、毎日食べても飽きないシンプルな時短レシピを紹介。

定番の角煮、肉じゃが、シチュー、煮豆をはじめ、野菜ペースト、ジャム、ピクルスなど、圧力鍋だからこそおいしい101品を掲載。

圧力鍋の魅力を十二分に引き出します。

40年以上、圧力鍋を使い続けてきた

人気料理研究家・石原洋子さんの生涯作り続けたい決定版レシピ集です。

忙しい時は敬遠しがちな煮ものや煮込み料理も、

圧力鍋ならあっという間に作れてしまいます。

しかも、かたまり肉はほろほろ、魚は骨まで食べられるほど柔らかに。

ごぼうや大きく切った大根だってお手のものです。

圧力鍋さえあれば、毎日のごはん作りがグッと楽に

おいしさもバリエーションも段違いで広がります！

●時間がないときに嬉しい“加圧5分以内　スピードおかず”

圧力鍋は特別な料理用のお鍋ではありません。

毎日のごはん作りに使ってこそ、その力を発揮してくれるのです。

加圧時間たったの5分以内で、味が染み込んだおかずが完成します！

●まとめて作っておくだけで“平日楽する作りおき”

大根1本、キャベツ1個、大豆1袋、かたまり肉も、

圧力鍋なら、一気に調理が可能です。

素材のおいしさをとことん引き出してくれる上、様々な料理にアレンジも！

●繰り返し作ってきた“わが家の定番絶品おかず”

家族のために何度も繰り返し作ってきた定番人気メニュー。

旨味が引き出された牛肉や豚肉、骨まで柔らかくなるいわしやさば。

いずれも圧力鍋だからこそおいしいレシピです。

さらに、毎年作り続けている手作りみそやとっておきのスイーツまで、たっぷり100レシピ。

ちまたには相変わらず、本が溢れています。しかし、そもそも、どんな本から読めば自分のためになるのか。本を読んでも次から次へと内容を忘れてしまうが、どうすれば覚えられるのか。本は何の役に立つのか・・・こういったことに悩んだことはありませんか？この本は、本を読むための本、本を愛する人のための本です。これを読めば、どんな本を選りすぐれば自分の血肉になるのか、がわかります。本を読むにもコツがいるんです！

＜本を愛してやまない読書好きの皆さんへ＞

　ちまたには相変わらず、本が溢れています。

　しかし、そもそも、どんな本から読めば自分のためになるのか。本を読んでも次から次へと内容を忘れてしまうが、どうすれば覚えられるのか。本は何の役に立つのか・・・。

　こういったことに悩んだことはありませんか？

　ネットの発達によって、情報が万人に平等に与えられる現代だからこそ、人々は「正しい本の読み方」があることを忘れているのではないでしょうか。

　たとえば、本を読むうえで、「構造」「意図」「背景」の3つをおさえなくてはならないことを、あなたはご存知ですか？

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　この本は、本を読むための本、本を愛する人のための本です。これを読めば、どんな本を選りすぐれば、あなたの血肉になるのか、がわかります。

　この本を読めば、本が自由に生きていくための保障になる、とわかります。

　大ヒット作やネット評価の高い本ばかりを読んでいるだけでは、得られることは少ないかもしれません。

　本を選ぶにも、読むにも、コツがいるのです。そのコツを橋爪先生に学びましょう。　

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　特別付録として、橋爪先生が選び抜いた、「必ず読むべき『大著者100人』リスト」もつけました。　

　まずはこのリストに挙げられた大著者（小説家・哲学者・・・）から、読み始めてみませんか？　

●目次

＜基礎篇＞

第一章　なぜ本を読むのか

第二章　どんな本を選べばよいのか

第三章　どのように本を読めばよいのか

＜応用篇＞

第四章　本から何を学べばよいのか

【特別付録】必ず読むべき「大著者一〇〇人」リスト

第五章　どのように覚えればよいのか

第六章　本はなんの役に立つか

＜実践篇＞

第七章　どのようにものごとを考えればよいのか

終章　　情報が溢れる現代で、学ぶとはどういうことか