毎日、食べる野菜のこと、どこまで知っていますか？味や食感、調理方法は知っていても、花や成長の様子はどうでしょう？この本では、野菜と果物約９０種の花と、成長の様子を紹介します。あなたが今日、食べた野菜は、どんな植物で、どんな花を咲かせるのか？野菜の植物としての側面に注目した画期的な図鑑です。

Twitterで52万人が参考にした「野菜選びの入門書」！

◆野菜選びの「基礎・基本」がわかる超入門書！

◆すべての漢字にルビ付き＆写真で詳しく解説！

◆野菜はもちろん果物14種類以上を見開きで紹介！

・「味が薄くてがっかりしたミカン」

・「日によって当たりはずれがあるトマト」

・「食べてみたら熟しすぎていたアボカド」等

明日からスーパーで失敗しなくなる「選び方のコツ」をエキスパート店員が惜しみなく解説！

◆果物やきのこもたっぷり解説！

野菜はもちろん、果物やキノコのおいしいものの見極め方を「選んだらNG」の比較写真付き、分かりやすいイラスト付きで徹底解説！

◆小学生から楽しめる野菜の教科書！

すべての漢字にはルビが振ってあり、学校の社会や理科の授業にも役立つような「都道府県別生産地」「栄養素」「歴史」「旬の時期」といった幅広い知識や雑学を知ることができます。

ここでしか聞けないスーパーの裏話や一日のスケジュール、廃棄される野菜の話など、「4コママンガ」も入れながら楽しくわかりやすく紹介しています。

【目次】

■1章　「実」を食べるやさい

（キュウリ、トマト、ナス、グリンピースなど）

■2章　「根」を食べるやさい

（ニンジン、ダイコン、ジャガイモ、タケノコなど）

■3章 「葉」を食べるやさい

（キャベツ、セロリ、チンゲンサイ、ブロッコリーなど）

■4章 くだもの

（イチゴ、リンゴ、ミカン、アボカド、モモ、ブドウなど）

■5章 きのこ

（マイタケ、シイタケなど）

そのほかに…

・Twitter連動　みんなのQ＆A

・ひと目でわかる！　「旬の時期」一覧

・ひと目でわかる！　「保存方法」一覧

・食育やスーパーの仕事に関するコラム

なども多数収録！

・はじめに／本の読み方

・流通の話（農家さん・スーパー・ご家庭）

■1章　「実」を食べるやさい

（キュウリ、トマト、ナス、グリーンピースなど）

■2章　「根・茎」を食べるやさい

（ニンジン、ダイコン、ジャガイモ、タケノコなど）

■3章 「葉・花」を食べるやさい

（キャベツ、セロリ、チンゲン菜、ブロッコリーなど）

■4章 くだもの

（イチゴ、リンゴ、ミカン、アボカド、モモ、ブドウなど）

■5章 きのこ

（マイタケ、シイタケなど）

そのほかに…

・知って得する　みんなのQ＆A

・旬の時期一覧／保存場所一覧

・スーパーの店員の仕事の話

・一日に廃棄する野菜の話

・陳列の工夫やお買い物のコツの話

などの面白いコーナーや読んでタメになるコラムも多数収録！

一口に野菜といっても、葉や実、花、芽、莢から種子、茎、塊茎、鱗茎まで、食す部位はさまざま。本書では、75種類の野菜の歴史や特色、栄養士からのアドバイス、健康に役立つ情報を、豊富な美しい図版とともに紹介。民間療法などにみられる伝統的な利用法や料理のヒント、ユニークなエピソードなど、多彩な切り口で魅力を伝えます。読んで、見て、楽しいカラー図鑑です。

・定番から新しいヘルシー野菜まで75種類のパワーと魅力が満載！

・健康に役立つ効能がわかる ／ 栄養士からのアドバイス付き

　抗酸化　抗炎症　免疫力向上　コレステロール値・血圧調整　消化を助ける　ほか

・読んで、食べて、タメになる！

【目次】

はじめに　8

▼葉　12

●セロリ　14　●チャード／スイスチャード／フダンソウ　16　●キャベツ　18　●芽キャベツ　20　●ケール　22　●エンダイブとチコリ　24　●レタス　26　●クレソン　28　●ホウレンソウ　30　●ダンデライオン／西洋タンポポ　32

▼実　34

●ピーマン　36　●トウガラシ　38　●キュウリ　40　●ズッキーニ　42　●カボチャ　44　●オリーブ　46　●アボカド　48　●トマト　50　●ナス　52　●トウモロコシ（スイートコーン）　54

▼花、芽、種子、莢　56

●カリフラワー　58　●ブロッコリー　60　●ヒヨコマメ　62　●アーティチョーク　64

●ダイズ　66　●レンズマメ／ヒラマメ　68　●ベニバナインゲン／ハナマメ　70　●インゲンマメとサヤインゲン　72　●エンドウマメ　74　●ソラマメ　76　●クロメマメ／ブラックアイドピー　78　

▼茎、鱗茎　80

●タマネギとエシャロット　82　●ネギ　84　●リーキ／リーク／西洋ネギ　86　●ニンニク／ガーリック　88　●アスパラガス　90　●コールラビ　92　●フェンネル／ウイキョウ　94

▼根、塊茎　96

●ビート／ビーツ／ビートルート　98　●スウィード／ルタバガ／スウェーデンカブ　100　●カブ　102　●ニンジン　104　●ヤムイモ　ヤマノイモ属の塊根を食用とする植物の総称　106　●キクイモ　108　●サツマイモ　110　●パースニップ／アメリカボウフウ　112　●ラディッシュ　114　●ジャガイモ／バレイショ　116

付録

■ビタミンとミネラル（成分表）　118

■用語集　　　　　120

■世界のヘルシー野菜　　　126

■1日5皿で健康に　　　　142

■野菜の色は健康のもと　　150

■キノコ　　　　　158

■野菜の痩身効果　164

■興味深い事実　　172

■世界の野菜地図　182

索引　188　　図版クレジット191

ハツとにな川はクラスの余り者同士。ある日ハツは、オリチャンというモデルのファンである彼の部屋に招待されるが……文学史上の事件となった百二十七万部のベストセラー、史上最年少十九歳での芥川賞受賞作。

大企業のサラリーマンから、私立探偵に転身を果たした仁木順平。しかし憧れのハードボイルドな事件の依頼は皆無、事務所で暇をもてあましていた彼の前に、真っ白な猫を抱いた桜色のワンピースの美少女・安梨沙が迷いこんでくる。

・初めての依頼人は、先月夫が亡くなり、貸し金庫の鍵を探してほしいという主婦。金庫の鍵は家の中にあるというのだが、完璧な主婦の目から逃れられた隠し場所とは？ ……「螺旋階段のアリス」

・自分が浮気をしていないという調査をしてほしいと依頼する若い美女。夫の出張中、二人は彼女の行動を見張るが。 ……「裏窓のアリス」

・行方不明の犬を探してほしいという老婦人。死んだ夫が三十年も前にプレゼントしてくれたというその犬は、老婦人の妄想の中の〈幻の犬〉なのか？……「中庭のアリス」

・ビルの地下にある、誰もいない鍵のかかった書庫で、延々と鳴りつづける電話の目的を知りたいーー〈地下室の番人〉山端から依頼を受けた仁木は、久しぶりに元の会社を訪れる。 ……「地下室のアリス」

・仁木の古い知り合いである真栄田氏は、妻が自分を週に数回用事を頼んで外出させる理由を知りたいというのだが。……「最上階のアリス」

・産婦人科の院長から、赤ん坊の世話を頼まれてしまった二人。探偵の仕事ではないと憮然としながらしぶしぶ引き受けるが。……「子供部屋のアリス」

・休みに入ったまま現れない安梨沙。心配を募らせる仁木のもとに一人の男が現れる。……「アリスのいない部屋」

心あたたまる七つの優しい物語。

大学生活に馴染めず中退した19歳の白秋。彼にとって唯一の居場所はバイト先のコンビニだった。そこに研修でやってきた女子高生の黒葉深咲。強盗、繰り返しレジに並ぶ客、売り場から消えた少女。店で事件が起これば、深咲は目を輝かせ、どんどん首を突っ込んでいく。彼女の暴走に翻弄されながら、謎を解く教育係の白秋。二人の究明は店の誰もが口を閉ざす過去の盗難事件へ。元店員が残した一枚のプリントが導く衝撃の真実とは？

19歳のフリーター男子とバイト研修中の女子高生コンビが挑む、コンビニ店内で起きた不可思議な事件の数々。

コンビニを愛しすぎた著者が描く、謎解き鮮やか、仕掛け重厚“青春ミステリー”

第56回メフィスト賞受賞作！

大学生活に馴染めず中退した19歳の白秋。

彼にとって唯一の居場所はバイト先のコンビニだった。

そこに研修でやってきた女子高校生の黒葉深咲。

強盗、繰り返しレジに並ぶ客、売り場から消えた少女……。

店内でひとたび事件が起これば、

深咲は「せんぱい、このコンビニにまた新しいお客さん（ミステリー）がお越しになりましたねっ！」と

目を輝かせて、どんどん首を突っ込んでいく。

彼女の暴走に翻弄されながら、謎を解く教育係の白秋。

二人の究明は店の誰もが口を閉ざす過去の盗難事件へ。

元店員が残した一枚のプリントが導く衝撃の真実とは？

第一章　コンビニ強盗から始めましょう

第二章　傘は返さないといけないんです

第三章　このコンビニから消えた女の子を覚えてる

第四章　モノクロコンビニズム

第五章　黒幕の向こうの会計

第六章　黒白の時間

第七章　コンビニなしでは生きられない