飲食界随一のエンターテイナー、稲田俊輔（イナダシュンスケ）による初のエッセイ集。

どんな食べ物にも喰いつき、「おいしさ」をトコトン暴きだす天才！

人気店「エリックサウス」創業者、飲食店プロデューサー、自称変態料理人＝イナダシュンスケが、ど定番の「おいしいもの」一品ずつを語る。

これを読めば、食事は最高のエンターテインメントになる！

食べ物への偏愛が注ぎ込まれたエッセイ集。レシピ4点付き。

■目次より

幸福の月見うどん ／ 一九六五年のアルデンテ ／ サンドイッチの薄さ ／ 手打ち蕎麦の困惑 ／ ヤマモトくんのおやつ、キリハラくんのおやつ ／ ホワイトアスパラガスの所在 ／ 菜っ葉とお揚げさんのたいたん ／ カツレツ贔屓 ／ コンソメスープの誇り ／ チキンライスの不遇 ／ 幕の内大作戦 ／ 史上最高のカツ丼 ／ ストイック宅配ピザ ／ 小籠包は十個以上 ／ カツカレー嫌い ／ 天ぬきの友情 ／ 食べるためだけの旅 ／ ビスクの信念 ／ お伽噺の醤油ラーメン ／ ポテトサラダの味 ／ ポトフとpot-au-feu ／ 麻婆豆腐の本質 ／ ミールスの物語 ／ 誰が為のカレーライス ／ かっこいいぬた ／ ミニサラダの永遠 ／ から揚げ稼業

■収録レシピ

・東海林式チャーシュー「改」とチャーシュー麺

・ミニマルポテトサラダ

・塩漬け豚のpot-au-feu

・ミニマル麻婆豆腐

《全篇書き下ろし》

食いしん坊はめんどうくさい。だから面白い。

「おいしいものには何かがある」と気づかせてくれた、あの店、あの味。

23品のおいしい記憶をお届けします

ひと口食べた瞬間、心の片隅に眠っていた記憶が目を覚ますーーそんないとしい食べ物をほのぼのイラストと共に心ゆくまで召し上がれ。

江戸幕府八代将軍徳川吉宗が、徳川宗家以外からはじめて将軍になったとき、社会は低成長期にあり、政治の停滞、財政悪化、災害・疫病の発生など厳しい局面を迎えていた。その状況を打開するため、吉宗は、二九年にわたり強力なリーダーシップを発揮し、国家と社会の大規模な改造＝享保改革を断行した。この結果、日本型社会・日本型システムが確立し、社会は大きく合理化・文明化した。吉宗の発した言葉を直接・間接に集め、彼の実像と改革の歴史的意義に迫る。

ミックの声が「黒すぎた」という歴史の捏造。天才ブライアン・ジョンズ最大の不運とは？ミックの恋人による、もう一つのストーンズ解体論？「ビートルズ派」「ストーンズ派」というウソ。“デビュー５０周年”の２０１３年、３部作最後のこの本で、ストーンズの聴き方が変わる。

10歳でローリング・ストーンズのファンになり、1978年、ハイスクール時代にこっそり忍び込んだ学校の印刷室でファンジン第1号を発行。〈ベガーズ・バンケット〉と題されたそのミニコミは、やがてローリング・ストーンズのメンバーにも認められ、遂にはバンドの公式ニュースレターに！　しかし80年代以降、肥大化していくロック・ビジネスの流れのなかで、メンバーとは近いのにバンドは遠い存在になっていく.....。まるで目の前にキースやミックがいるかのような生き生きとした筆致で描かれる、涙と笑いの青春ノンフィクション！

第1章　ブルックリン横丁で芽生えた夢のファンジン

第2章　卒業

第3章　踊るリッツの夜

第4章　ハンプトンで大暴れ

第5章　友を待つ

第6章　アップタウンのねぐらは害虫だらけ

第7章　合併

第8章　小鼠、大国に吠える

第9章　毎度お馴染み、怪しいヤツら

第10章　たった独りのいい野郎ども

第11章　愛やら希望やらセックスやら夢

第12章　最後に笑うのは......

第13章　すべての物語に絵を......

第14章　サンシャイン・ボーイズ

第15章　川を越えて森（ウッド）の深みへ

第16章　ニューヨークから生放送

第17章　カエルの子はカエル

第18章　おかしな関係 ビル＆ジェーン

第19章　拾う神

第20章　誠意を賭けた大博打

第21章　砦の番人

第22章　新しい時代への片道切符

第23章　ほとけ

第24章　天の邪鬼を憐れむ歌

第25章　ロック界のラスプーチン

第26章　ミックとキースを徹底精神分析

第27章　ラジオ・デイズ

第28章　フェイク・ニュース

第29章　言葉の迷宮

第30章　弱肉強食の世界へいらっしゃい

第31章　ストーンズまでの隔たり

第32章　何石投じても一鳥も得ず

第33章　かわいい子には、よじれ旅

第34章　墓石ブルース

第35章　キースに解き放たれて

第36章　ベンに首ったけ

第37章　呪わしきツアー理念

第38章　ラスベガス万才

第39章　ビバリーヒルズの憂うつ

第40章　フランクに生きる道

エピローグ　無間地獄からの旅立ち