漬物のレシピ本4選
お家時間が増えたことで家事スキルを磨きたいと思っているあなたへ。四つの手掛けやすい漬物レシピ本をおすすめします。一冊目は一日で作れる簡単なレシピが豊富で、お料理初心者の方でも大丈夫。二冊目は田舎風、懐かしい味わいの漬物が主役。三冊目は魚介類を使った新鮮なアイデアが詰まった一冊で、味の変化を楽しむことができます。最後の一冊は発酵食品に深い興味がある方にぴったり。家庭で品質の良い発酵食品を作るためのノウハウが満載です。バラエティ豊かなレシピを楽しみながら、日々の食事をもっと楽しくしましょう。
『NHKまる得マガジン お手軽おいしい! お漬物レシピ』
| 作者 | 横山タカ子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 宝島社 |
| 発売日 |
『野菜のおかずは無限大 漬物、煮物、鍋物までとびきり新鮮１８９レシピ』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 921円 + 税 |
| 発売元 | 扶桑社 |
| 発売日 | 2000年10月 |
『南部しず子の新・漬物160』
定番漬けから、季節の漬物、そして、ふるさと・北海道の漬物まで、少量から冷蔵庫でつくれます。ポリ袋やジッパー付き保存袋、重石は塩の袋やペットボトルなど、どの家庭にもある手軽な道具を使用。塩などの調味料を控えめにした、野菜のおいしさを引き出す漬物レシピ160選。いつもの漬物でアレンジ料理にしたり、野菜が余ったら、干し野菜にして漬けてもOK。
| 作者 | 南部 しず子 |
|---|---|
| 価格 | 1980円 + 税 |
| 発売元 | 北海道新聞社 |
| 発売日 | 2022年09月10日 |
『漬物がまるごとわかる本最新版 最新版』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 799円 + 税 |
| 発売元 | 晋遊舎 |
| 発売日 | 2021年04月06日 |
これまでに紹介した4冊のレシピ本は、どれも漬物作りへの道を開くための素晴らしい教科書と言えるでしょう。それぞれが持つ特色、紹介されているレシピの違い、使われている調味料の組み合わせなど、どの本にもその個性があります。これらを見比べ、自分の好みに合わせて一冊を選ぶのもまた一興。あるいは、全部手に入れて組み合わせてみるのも面白いかもしれませんね。
漬物とはいえば、昔ながらの味わいを楽しむものですが、その範疇は決して狭いものではありません。常識を超えた新たな発想で生まれた新感覚のレシピから、じっくりと時間をかけた伝統的な作り方まで、色々な表情が楽しめます。これらの本を通して、その幅広さを感じ取ることができるはずです。
また、漬物作りはスキルへの挑戦でもあります。彩りづけの工夫、硬さの調整、素材の選び方など、細部までこだわる事で初めて完成するもの。それだけに、成功した時の達成感はひとしおです。見た目以上に、自分が作り上げた味わいに愛着を感じられるのは、手作りならではの醍醐味ではないでしょうか。
しかも、漬物だからこそ可能な保存食という特性もあります。長く楽しめるのも魅力の一つです。季節の食材を贅沢に使い、その旬の味わいを保存し、時間をかけて味わう。これもまた漬物作りの大きな楽しみの一つと言えるでしょう。
今回紹介した本たちは、そんな漬物作りの魅力を存分に引き立ててくれる一冊となっています。まだ試したことのない人も、ちょっとした挑戦から始めてみてください。そして、自分だけのレシピを作り上げることができれば、それはもう一つの自己表現とも言えます。あなた自身の手によって生まれたオリジナルの漬物。そんな一品が、あなた自身の誇りになることでしょう。+
本サイトの記事はあくまで新しい書籍と出会う機会を創出する場であり情報の正確性を保証するものではございませんので、商品情報や各作品の詳細などは各自で十分に調査した上でご購入をお願いいたします。各通販サイトが提供するサービスは本サイトと関係ございませんので、各通販サイトは自己責任でご利用ください。
