自宅でパン屋さん！おすすめ手作りパンレシピ本20選「冷蔵庫で作りおきパン」「こねない! 糖質オフパン」など名作をご紹介
自宅で美味しいパンを作りたい全てのパン好きの皆さんにおすすめのレシピ本をご紹介します。パンづくりをこれから始めたい初心者から、さらにスキルアップを目指す方まで楽しめる一冊がここには揃っています。冷蔵庫で前日から準備できるレシピや、こねないから手軽に挑戦できる糖質オフのパンレシピなどバラエティ豊か！余裕のある週末にじっくり作ったり、忙しい朝でもパパっと作れるレシピが満載です。パン作り初心者でも、美味しいパンが焼ける喜びを手に入れられること間違いなしですよ。これであなたも自宅でパン屋さん気分を満喫してみてはいかがでしょうか。
『冷蔵庫で作りおきパンいつでも焼きたて』
| 作者 | 吉永,麻衣子,1981- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2016年11月 |
『こねない！糖質オフパン』
糖質オフ中のみなさん！パンは糖質が高いから…とがまんしていませんか？市販の糖質オフパンを利用する手もあるけれど、安心の材料で作れてバリエも豊富だから、断然、手作りがおすすめ！この本のパン生地はこねずにまぜるだけ。冷蔵庫で発酵させるからラク！パン作りが初めてでもだいじょうぶ。糖質オフの丸パンなら１個あたり糖質４．４ｇ。ふだんのパンをこれにかえるだけで、おいしくラクやせ！
| 作者 | 飯田順子 |
|---|---|
| 価格 | 1518円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2018年01月19日 |
『』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | |
| 発売日 |
『知りたいことが全部わかる！ ジャムおにいが教える本格おうちパン教室』
大人気のパン職人【ジャムおにい】、初のパンレシピ本がついに完成！
YouTubeチャンネル〈ジャムおにいのパン教室〉や、Instagram、TikTokで発信してきた内容を元に、
お店よりおいしい（かもしれない！？）本格的なおうちパンを
手軽に手に入る材料と道具で、楽しく作れるレシピをたっぷりと紹介。
いつか作ってみたいと思っていた憧れの定番パンから、
こんなの見たことない、でもおいしそう、作ってみたい！という
ジャムおにいさんならではのオリジナルレシピまで掲載されているから
パン作りに飽きない、楽しい、そしておいしい！
生地の作り方は、「こねない生地」と「こねる生地」の2種類だけ。
使っている強力粉はスーパーで買える「カメリヤ」で。
気軽で、簡単なのに完成したパンがとびきりおいしいのが特徴です。
作ったパンは、冷凍しておけば保存もOK。
掲載しているパンレシピ（一部、名称仮）
・飲めるパン（ふわふわなのに、まるで飲み物。おいしい）
・フワッフワ食パン
・飲めるピザ
・ジューシーじゅわじゅわフォカッチャ
・かわいいプチメロンパン
・新クイニーアマン（パリッとジュワッとが止まらない）
・もっちりベーグルバリエーション
・スティックパンになるふわあまパン
その他多数（もれなく全部おいしいです）。
| 作者 | ジャムおにい |
|---|---|
| 価格 | 1705円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2024年05月16日 |
『』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | |
| 発売日 |
『きょうも、パンを焼こう。 ぱん工房くーぷの最高においしいおうちパン』
超人気パン教室「ぱん工房くーぷ」門間みかさんによる最新パンレシピブック。パン作り初心者にも、経験者にもおすすめしたい「くーぷ式」パン作り。「こんなにおいしいパンが家庭で焼けるなんて！」と作った人が感動する再現性の高いレシピは、まさに「おうちパンの最高峰」。基本のリッチ生地、基本のリーン生地、2つの生地をベースに、食事に添えるさっぱりシンプルなパンから、子どもが好きなおやつパン、好きな具材を包むお惣菜パン、型を使ったおめかしパン、ベーグル、ピザ、食パンまでおまかせあれ！みんなが大好きなパンレシピをたっぷり42品収録しました。作り方は写真付き解説でわかりやすく、「これ一冊あれば」何度も楽しめてきっと腕が上達する、一生モノのパン作りの教科書です。
| 作者 | 門間 みか |
|---|---|
| 価格 | 1573円 + 税 |
| 発売元 | PHP研究所 |
| 発売日 | 2021年03月18日 |
『NEWスクエア型付き! 日本一簡単に家で焼ける1時間でちぎりパンレシピ』
| 作者 | Backe 晶子(遊佐 晶子) |
|---|---|
| 価格 | 1848円 + 税 |
| 発売元 | 宝島社 |
| 発売日 | 2021年04月12日 |
『食パンを極める！ 誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書』
| 作者 | 堀田 誠 |
|---|---|
| 価格 | 2640円 + 税 |
| 発売元 | 河出書房新社 |
| 発売日 | 2024年03月27日 |
『』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | |
| 発売日 |
『毎日食べたい生米パン』
| 作者 | リト史織 |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | 永岡書店 |
| 発売日 | 2022年07月29日 |
『爆速！しぼりパン 食べたいときにすぐ作って焼き立てが食べられる！』
| 作者 | 斎藤 ゆかり |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | ワニブックス |
| 発売日 | 2023年10月06日 |
『テコナベーグルワークスのまいにち食べたいベーグルの本 少しのイーストでふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの3食感が作れる55レシピ』
ふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの食感違いのベーグルが特徴のベーグル専門店テコナベーグルワークス。
本書では、よりお店の味に近く、そして家でも作りやすいように、全てイーストを使ったレシピです。
お店で人気のベーグルはもちろん、ディップやサンドも紹介。
基本の作り方は全てプロセス写真で分かりやく紹介してるので、ベーグル作りが初心者にもおすすめです。
Part1／ふかふかベーグル
ふかふかプレーン
くるみ
くるみバナナクリーム
チョコチョコ
コーヒーモカ
みるくいちご
アールグレー密りんご
アールグレーキャラメルレーズン
自家製漬け込みフルーツ
黒糖カレンツ
あずきかぼちゃ大納言
くるくるウインナー
バジルサーモントマト
ほうれん草ドライトマト
キャロットレモン
Part2／もちもちベーグル
もちもちプレーン
キャラメルバナナ
クランベリー
ココナッツショコラ
マカダミアナッツコーヒーチョコ
ドライマンゴークリームチーズ
いちごグリーンレーズン
シナモン密りんご
抹茶アプリコットみるく
黒ごまさつまいも
ソーセージ粒マスタード
イタリアン
ペパロニチーズ
白ごまベーコン
Part3／むぎゅむぎゅベーグル
むぎゅむぎゅプレーン
オレンジショコラ
レモンピールクリームチーズ
シナモンシュガー
黒豆きな粉
黒ごまあんくるみ
みそあんくるみ
抹茶大納言クリーム
しょうがアップル
ママレードクリームチーズ
ドライカレー
肉みぞねぎ
白ごまツナ
青のりチーズ
●ベーグルサンド
ベーコンエッグマッシュポテト
鶏のタイ風サンド
アボカドとサーモンのサンド
あん塩バター
クランベリーパインクリーム
くるみチョコクリーム
●ディップ
ペッパーサラミ
エッグピクルス
ドライトマトクリーム
メイプルミルククリームチーズ
モンブランクリーム
ラムレーズンクリーム
はじめに
本書で作れるベーグルの特徴
具材の入れ方
トッピングのクッキー生地の作り方
テコナベーグルワークスのお話
基本の材料
基本の道具
| 作者 | テコナベーグルワークス |
|---|---|
| 価格 | 1628円 + 税 |
| 発売元 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2016年07月27日 |
『はじめてでもコツがわかるから失敗しない パン作りが楽しくなる本』
| 作者 | 完全感覚ベイカー |
|---|---|
| 価格 | 1485円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2021年05月27日 |
『お店みたいなあつあつ米粉パン (扶桑社ムック)』
| 作者 | 鈴木 あつこ |
|---|---|
| 価格 | 1600円 + 税 |
| 発売元 | 扶桑社 |
| 発売日 | 2023年11月29日 |
『作業5分で不思議パン』
| 作者 | 青木ゆかり（♪♪maron♪♪） クックパッド株式会社 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | インプレス |
| 発売日 |
『』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | |
| 発売日 |
『パンどろぼうのせかいいちおいしいパンレシピ』
| 作者 | 吉永,麻衣子,1981- 柴田,ケイコ,1973- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2022年09月 |
『毎日焼きたて!おいしい!作りおきパン』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 宝島社 |
| 発売日 | 2021年11月 |
『少しのイーストでゆっくり発酵パン—こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!』
| 作者 | 高橋 雅子 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | パルコ |
| 発売日 |
『ラクうま生米パン無限レシピ : 家のお米でできる!フライパン・トースターでできる!』
| 作者 | Leto,Shiori |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 2023年06月 |
以上、自宅で手作りパンが楽しめるレシピ本を厳選して20冊ご紹介しました。パン作り初心者さんから上級者まで必ずお家で楽しみながら美味しいパンが作れる1冊に出会えるはずです。焼き立てのパンの香りに包まれて目覚める朝、手作りパンを囲んで家族で過ごすひと時、ご自身の健康のために糖質オフのパンを作り始めるきっかけ…それぞれのライフスタイルに合わせて、一冊のレシピ本が新たな楽しみを提供してくれます。
手作りパンは、成形や焼き上がりの違いで、同じレシピでも何度でも楽しむことが出来ます。パン作りには、丁寧に材料を混ぜ合わせてこね、生地がふくらむのを待つ時間、焼き色がつくまで見守る時間という、四季を感じさせるような季節感があります。その過程と結果を楽しむことで、日々の生活にささやかな幸せや潤いをもたらしてくれます。
また、手作りパンは、自家製ジャムやチーズとの相性も抜群です。パン作りにハマるとそれらの手作りも楽しみたくなり、日々の料理にも新たなアイデアが生まれます。学ぶことの多いパン作りだからこそ、自宅で楽しむレシピ本は驚くほど価値があります。
時にはうまくいかないこともありますが、それもまたパン作りの醍醐味。焼き色が均一でなかったり、こねすぎてパンが硬くなってしまったり…。そんな失敗も含めてパン作りを楽しみ、たくさんの経験を重ねることで、自分だけのオリジナルレシピも生まれるでしょう。
あなたのパン作りが素敵な時間となり、そこからいろんな「美味しい」が見つかることを心から願っています。今日ご紹介したレシピ本たちは、その素敵な時間を一緒に過ごす、最高のパートナーになることでしょう。
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