自宅でパン屋さん！おすすめ手作りパンレシピ本20選「冷蔵庫で作りおきパン」「こねない! 糖質オフパン」など名作をご紹介
自宅で美味しいパンを作りたい全てのパン好きの皆さんにおすすめのレシピ本をご紹介します。パンづくりをこれから始めたい初心者から、さらにスキルアップを目指す方まで楽しめる一冊がここには揃っています。冷蔵庫で前日から準備できるレシピや、こねないから手軽に挑戦できる糖質オフのパンレシピなどバラエティ豊か！余裕のある週末にじっくり作ったり、忙しい朝でもパパっと作れるレシピが満載です。パン作り初心者でも、美味しいパンが焼ける喜びを手に入れられること間違いなしですよ。これであなたも自宅でパン屋さん気分を満喫してみてはいかがでしょうか。
『冷蔵庫で作りおきパンいつでも焼きたて』
| 作者 | 吉永,麻衣子,1981- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2016年11月 |
『こねない！糖質オフパン』
糖質オフ中のみなさん！パンは糖質が高いから…とがまんしていませんか？市販の糖質オフパンを利用する手もあるけれど、安心の材料で作れてバリエも豊富だから、断然、手作りがおすすめ！この本のパン生地はこねずにまぜるだけ。冷蔵庫で発酵させるからラク！パン作りが初めてでもだいじょうぶ。糖質オフの丸パンなら１個あたり糖質４．４ｇ。ふだんのパンをこれにかえるだけで、おいしくラクやせ！
| 作者 | 飯田順子 |
|---|---|
| 価格 | 1518円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2018年01月19日 |
『切りっぱなし＆ねじねじで絶品 ゆるっと本格パン 料理の本棚』
| 作者 | 藤井 玲子 |
|---|---|
| 価格 | 880円 + 税 |
| 発売元 | エムディエヌコーポレーション（MdN） |
| 発売日 | 2023年03月17日 |
『ジャムおにいが教える本格おうちパン教室 : 知りたいことがわかる!』
| 作者 | ジャムおにい |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2024年05月 |
『ムラヨシマサユキのパン教室 はじめてでも最高においしい！』
| 作者 | ムラヨシマサユキ |
|---|---|
| 価格 | 1386円 + 税 |
| 発売元 | 西東社 |
| 発売日 | 2022年10月22日 |
『きょうも、パンを焼こう。 ぱん工房くーぷの最高においしいおうちパン』
超人気パン教室「ぱん工房くーぷ」門間みかさんによる最新パンレシピブック。パン作り初心者にも、経験者にもおすすめしたい「くーぷ式」パン作り。「こんなにおいしいパンが家庭で焼けるなんて！」と作った人が感動する再現性の高いレシピは、まさに「おうちパンの最高峰」。基本のリッチ生地、基本のリーン生地、2つの生地をベースに、食事に添えるさっぱりシンプルなパンから、子どもが好きなおやつパン、好きな具材を包むお惣菜パン、型を使ったおめかしパン、ベーグル、ピザ、食パンまでおまかせあれ！みんなが大好きなパンレシピをたっぷり42品収録しました。作り方は写真付き解説でわかりやすく、「これ一冊あれば」何度も楽しめてきっと腕が上達する、一生モノのパン作りの教科書です。
| 作者 | 門間 みか |
|---|---|
| 価格 | 1573円 + 税 |
| 発売元 | PHP研究所 |
| 発売日 | 2021年03月18日 |
『日本一簡単に家で焼ける1時間でちぎりパンレシピ : newスクエア型付き!』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 宝島社 |
| 発売日 | 2021年05月 |
『食パンを極める！ 誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書』
| 作者 | 堀田 誠 |
|---|---|
| 価格 | 2640円 + 税 |
| 発売元 | 河出書房新社 |
| 発売日 | 2024年03月27日 |
『あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン 使う粉はたった120g！ (扶桑社ムック)』
| 作者 | あいりおー |
|---|---|
| 価格 | 1287円 + 税 |
| 発売元 | 扶桑社 |
| 発売日 | 2024年03月14日 |
『毎日食べたい生米パン』
| 作者 | リト史織 |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | 永岡書店 |
| 発売日 | 2022年07月29日 |
『爆速！しぼりパン 食べたいときにすぐ作って焼き立てが食べられる！』
ポリ袋に入れて、こねて、しぼってトースターで焼くだけ！
作業5分＋焼き時間15分で作れる爆速パンレシピができました。
◎発酵不要
◎ポリ袋で作れる
◎手が汚れない
◎オーブン不要
著者が製粉会社での経験をもとに生み出したレシピは、
「パン作りは難しい」「材料も道具もたくさん必要」「待ち時間が長い」
そんなパン作りの面倒をすべて解決！
思い立ったらすぐ焼けるので、朝ごはんに焼き立てパンを並べたり、小腹がへったときにさっと作ったりすることも簡単にできます。
毎朝でも食べたいシンプルなパンから、ボリューム満点の総菜パン、おやつにぴったりな甘いパンまで、50品をご紹介。
【CONTENTS】
■CHAPTER1 混ぜるしぼりパン
バジルチーズパン、明太マヨパン、かぼちゃパン、チョコパン
シナモンシュガーパン、マシュマロクッキー&クリームパン etc.
■CHAPTER2 のせるしぼりパン
コーンマヨパン、マルゲリータ風パン、グラタンパン
メロンパン、プリンパン、アップルパイ風パン etc.
■CHAPTER3 はさむしぼりパン
塩バターパン、キーマカレー風パン、ハンバーグパン
あんパン、生チョコパン、ブルーベリークリームチーズパン etc
| 作者 | 斎藤 ゆかり |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | ワニブックス |
| 発売日 | 2023年10月06日 |
『テコナベーグルワークスのまいにち食べたいベーグルの本 少しのイーストでふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの3食感が作れる55レシピ』
ふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの食感違いのベーグルが特徴のベーグル専門店テコナベーグルワークス。
本書では、よりお店の味に近く、そして家でも作りやすいように、全てイーストを使ったレシピです。
お店で人気のベーグルはもちろん、ディップやサンドも紹介。
基本の作り方は全てプロセス写真で分かりやく紹介してるので、ベーグル作りが初心者にもおすすめです。
Part1／ふかふかベーグル
ふかふかプレーン
くるみ
くるみバナナクリーム
チョコチョコ
コーヒーモカ
みるくいちご
アールグレー密りんご
アールグレーキャラメルレーズン
自家製漬け込みフルーツ
黒糖カレンツ
あずきかぼちゃ大納言
くるくるウインナー
バジルサーモントマト
ほうれん草ドライトマト
キャロットレモン
Part2／もちもちベーグル
もちもちプレーン
キャラメルバナナ
クランベリー
ココナッツショコラ
マカダミアナッツコーヒーチョコ
ドライマンゴークリームチーズ
いちごグリーンレーズン
シナモン密りんご
抹茶アプリコットみるく
黒ごまさつまいも
ソーセージ粒マスタード
イタリアン
ペパロニチーズ
白ごまベーコン
Part3／むぎゅむぎゅベーグル
むぎゅむぎゅプレーン
オレンジショコラ
レモンピールクリームチーズ
シナモンシュガー
黒豆きな粉
黒ごまあんくるみ
みそあんくるみ
抹茶大納言クリーム
しょうがアップル
ママレードクリームチーズ
ドライカレー
肉みぞねぎ
白ごまツナ
青のりチーズ
●ベーグルサンド
ベーコンエッグマッシュポテト
鶏のタイ風サンド
アボカドとサーモンのサンド
あん塩バター
クランベリーパインクリーム
くるみチョコクリーム
●ディップ
ペッパーサラミ
エッグピクルス
ドライトマトクリーム
メイプルミルククリームチーズ
モンブランクリーム
ラムレーズンクリーム
はじめに
本書で作れるベーグルの特徴
具材の入れ方
トッピングのクッキー生地の作り方
テコナベーグルワークスのお話
基本の材料
基本の道具
| 作者 | テコナベーグルワークス |
|---|---|
| 価格 | 1628円 + 税 |
| 発売元 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2016年07月27日 |
『はじめてでもコツがわかるから失敗しない パン作りが楽しくなる本』
| 作者 | 完全感覚ベイカー |
|---|---|
| 価格 | 1485円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2021年05月27日 |
『お店みたいなあつあつ米粉パン (扶桑社ムック)』
| 作者 | 鈴木 あつこ |
|---|---|
| 価格 | 1617円 + 税 |
| 発売元 | 扶桑社 |
| 発売日 | 2023年11月29日 |
『作業5分で不思議パン』
| 作者 | 青木ゆかり（♪♪maron♪♪） クックパッド株式会社 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | インプレス |
| 発売日 |
『こねない本格パンレシピ！ おうちでお店みたいなパンが かんたんに作れる本 総菜パン、甘いパンからハードパンまで８８レシピ』
| 作者 | 完全感覚ベイカー |
|---|---|
| 価格 | 1155円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2024年03月28日 |
『パンどろぼうのせかいいちおいしいパンレシピ』
| 作者 | 吉永,麻衣子,1981- 柴田,ケイコ,1973- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2022年09月 |
『毎日焼きたて!おいしい!作りおきパン』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 宝島社 |
| 発売日 | 2021年11月 |
『少しのイーストでゆっくり発酵パン—こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!』
| 作者 | 高橋 雅子 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | パルコ |
| 発売日 |
『ラクうま 生米パン 無限レシピ 家のお米でできる！フライパン・トースターでできる！』
本書の生米パンの「いいところ」
★フライパンやトースターでOK⇒「手軽」！
★家のお米ですぐにできる⇒「経済的」「安心」「気軽」！
★材料をミキサーに入れて混ぜるだけ、こねなくてよし。発酵は一度だけ⇒「簡単」「時短」
★すべて植物性素材を使用。小麦、卵、乳製品、白砂糖は全メニュー不使用
★翌日もおいしい、冷凍もOK
★原料がお米なので和のお総菜を挟んでもマッチするおいしさ
★身近な材料で、バリエーション豊かに（米、塩、糖類、油、水分、イースト）
驚くほど簡単で、とびきりおいしい47品！
さらにディップやスープなどの“パンのおとも”13品付き。
ご飯を炊くように作れるパン、できました！
【メニューの一例】
フライパンでできる・・・13品
基本の平焼きパン、玄米パン、大豆パン、バナナパン、黒糖くるみパン、紅茶パン、おやき etc.
トースター（オーブンでも）でできる・・・34品
豆乳ちぎりパン、メロンパン、レモンクリームパン、ねじりパン、エピ カレーパン、ベーグル etc.
スープやディップなども13品
| 作者 | リト 史織 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 2023年06月16日 |
以上、自宅で手作りパンが楽しめるレシピ本を厳選して20冊ご紹介しました。パン作り初心者さんから上級者まで必ずお家で楽しみながら美味しいパンが作れる1冊に出会えるはずです。焼き立てのパンの香りに包まれて目覚める朝、手作りパンを囲んで家族で過ごすひと時、ご自身の健康のために糖質オフのパンを作り始めるきっかけ…それぞれのライフスタイルに合わせて、一冊のレシピ本が新たな楽しみを提供してくれます。
手作りパンは、成形や焼き上がりの違いで、同じレシピでも何度でも楽しむことが出来ます。パン作りには、丁寧に材料を混ぜ合わせてこね、生地がふくらむのを待つ時間、焼き色がつくまで見守る時間という、四季を感じさせるような季節感があります。その過程と結果を楽しむことで、日々の生活にささやかな幸せや潤いをもたらしてくれます。
また、手作りパンは、自家製ジャムやチーズとの相性も抜群です。パン作りにハマるとそれらの手作りも楽しみたくなり、日々の料理にも新たなアイデアが生まれます。学ぶことの多いパン作りだからこそ、自宅で楽しむレシピ本は驚くほど価値があります。
時にはうまくいかないこともありますが、それもまたパン作りの醍醐味。焼き色が均一でなかったり、こねすぎてパンが硬くなってしまったり…。そんな失敗も含めてパン作りを楽しみ、たくさんの経験を重ねることで、自分だけのオリジナルレシピも生まれるでしょう。
あなたのパン作りが素敵な時間となり、そこからいろんな「美味しい」が見つかることを心から願っています。今日ご紹介したレシピ本たちは、その素敵な時間を一緒に過ごす、最高のパートナーになることでしょう。
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