料理をおいしく。お酒として飲んでも旨い「みりん」の本５選
こんな時代だからこそ、日常を少し特別に彩る「味」の力を感じてみませんか？今回は、「みりん」に焦点を当てた5冊の本を紹介します。みりんはただの調味料だと思っていませんか？とんでもない、それは大きな間違い！料理の隠し味だけでなく、一杯の至福の時間を作り出す魔法のエッセンスなんです。料理初心者でも安心の基本の「き」から、一歩進んだ活用法、さらにはおいしいおつまみレシピまで、幅広く取り上げています。もちろん、みりんそのものを楽しむための酒肴やカクテルの情報もふんだんに盛り込んでいますよ。これを読めば、みりんの可能性に驚き、あなたの食生活が一変すること間違いなし！
『砂糖不使用、菌美女の「本みりん」レシピ : 野菜たっぷり料理&甘さ控えめスイーツ72』
| 作者 | 菌美女会 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2014年10月 |
『わたしに優しい 米粉とみりんのお菓子と料理』
人気オンラインクッキングサロン「#みりん女子会®」初となるレシピ本。
全レシピ砂糖不使用、グルテンフリー。
日本のどの家庭にもある伝統の発酵食品みりんで、体と心にやさしい甘さを実現。
同じお米生まれの米粉も使った17のお菓子と16の洋食レシピを紹介します。
日本人に生まれたことを心から喜べるおいしさなのはもちろん、甘いお菓子も洋食も罪悪感ナシで楽しめます。腸活している人、ダイエットをしている人、体質改善をしたい人にもおすすめです。
また本書は、主にみりんを煮詰めてアルコール分を飛ばした「みりんシロップ」を使用するので、お子さま、妊娠中の方、高齢者の方にも安心して食べていただけます。
懐かしくて新しい甘味の世界がここから始まります。
【本書の特徴】
●全レシピ砂糖不使用、グルテンフリー
●主に、発酵食品みりんを半量に煮詰めた「みりんシロップ」を使用します。シロップは煮詰めるだけなので、とっても簡単です。※みりん100gの場合、5分で完成。
血糖値を抑える効果もあるシロップです。
●ジャム、スコーン、マドレーヌ、ゼリーなどのお菓子を17レシピ（＋ごほうびパフェ2種）、ドレッシング、ニョッキ、スープ、キーマカレーなどの洋食を16レシピ紹介。日々の食卓にすぐに取り入れられるものを厳選しました
| 作者 | 設楽 賀奈子 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 日東書院本社 |
| 発売日 | 2024年05月11日 |
『いけやの料理帖 - だし、しょうゆ、みりん、酒で味が決まる - だししょうゆみりん酒で味が決まる』
だし＋しょうゆ＋みりん＋酒だけの黄金合わせダレから作る絶品５０品！簡単＆和洋中すべての料理の技が１冊に。
| 作者 | いけや賢二 |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | ワニブックス |
| 発売日 | 2016年12月 |
『料理が楽しくなるみりんレシピ : うまみ・つや・こくを上手に引き出すために』
| 作者 | 吉田,瑞子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 素朴社 |
| 発売日 | 2004年08月 |
『煮物とみりんの本』
素材別煮物秀作選。各種煮物を整理する。野菜のむき方。鍋図鑑。みりんと赤酒の効果。
| 作者 | 日本料理の四季編集部 |
|---|---|
| 価格 | 2420円 + 税 |
| 発売元 | 柴田書店 |
| 発売日 | 2014年08月22日 |
これらの作品を通して、「みりん」の魅力に新しく触れた方もいらっしゃるかと思います。また、普段料理やお酒を楽しむなかで「みりん」を使っている方でも、さらなる深みや違った側面を発見するきっかけになったのではないでしょうか。それぞれの作品が、「みりん」の特性を活かした料理のレシピを提案していたり、お酒としての楽しみ方を描いていたりと、読者の興味や好みに合わせていろいろと楽しむことができます。
作品を手に取ることは、新たな体験への第一歩です。読んだ後は、ぜひ実際に自分のキッチンで「みりん」を使った料理に挑戦してみてください。かつて、普通だと思っていた料理が、それだけで特別な一皿に生まれ変わるかもしれません。そして、お酒好きな方にとっては、みりんを使ったアイデアが探究心を刺激し、新たなお酒の楽しみ方を見つける手助けになることでしょう。
「みりん」は、日本の食文化の一部であり、それを知ることは、たいせつな伝統や文化を引き継いでいく上でも意義深いことです。そして何より、それは日々の暮らしをよりおいしく、楽しく彩るための素晴らしいツールなのです。
以上、みりんの世界を旅する5つの本を紹介させていただきました。食の冒険はまだまだ続きます。次なる一歩を踏み出し、未知の味わいとそれを生み出す「みりん」の魅力、さらには日本の食文化に触れていくことで、今までとは違う食卓が広がっていくことでしょう。あなたの食生活が、これらの作品を通じて豊かになることを願っています。
本サイトの記事はあくまで新しい書籍と出会う機会を創出する場であり情報の正確性を保証するものではございませんので、商品情報や各作品の詳細などは各自で十分に調査した上でご購入をお願いいたします。各通販サイトが提供するサービスは本サイトと関係ございませんので、各通販サイトは自己責任でご利用ください。
