「オーブンって、むずかしそう」！？そんなことはありません。むしろオーブンこそ、初心者におすすめしたい！スイッチひとつで、だれでも絶品こんがり料理が作れますよ！！

◆フライパンで火にかけること、たったの5〜15分。

手軽でヘルシー、おしゃれな蒸し煮のレシピ集◆

フライパンに野菜と肉や魚を重ねて入れたら、

少しの水分を加え、ふたをして加熱するだけ！

肉や魚はしっとりとジューシーに、

たっぷりの野菜は、カサが減ってぐっと食べやすく。

そんなバランスのいいひと皿が、

次々作れるようになるレシピが満載の1冊です。

蒸し煮（etuvee＝エチュベ）と煮込みの違いは、

より少ないオイルで作れて、ヘルシーなこと。

かけるたれを変えれば、味のアレンジも自在です。

しかも、加熱時間はどれもたったの5〜15分。

鶏肉や豚肉、ひき肉で作るボリューム満点のものから、

魚介でさっと作れるもの、豆腐や豆のさっぱり味、

おもてなしにぴったりなごちそう風まで幅広く提案。

もちろん、ごはんにかけておいしいものもたくさん！

おしゃれなワンプレートが次々完成します。

Chapter.1 Simple etuvee【シンプル蒸し煮】

Chapter.2 Meat etuvee【肉の蒸し煮】

Chapter.3 Fish & Seafood etuvee【魚の蒸し煮】

Chapter.4 Tofu & Beans etuvee【豆腐と豆の蒸し煮】

Chapter.5 Special etuvee【ごちそう蒸し煮】

手間がかからず、シンプルに、うま味と栄養を逃がさず、素材のおいしさを最大限に生かす蒸し料理。

毎日のおかずから、特別な日の料理まで、ほったらかしでOK！切って並べて焼くだけ！　３ステップの簡単レシピで、絶品オーブン料理が完成。材料を耐熱容器に入れて焼くだけのデイリーなレシピから、天板のまま食卓に出せるごちそうレシピ、鍋ごとオーブンに入れて煮込むレシピまで、オーブン料理レシピ本の決定版！Part１　耐熱容器に入れて焼くだけ。毎日がオーブン料理⇒耐熱容器に材料を入れて、オーブンで加熱するだけ。1～2人分から作れて、ほったらかしで完成する日常的な家庭料理のレシピを紹介。シンプルな焼き料理から、蒸し料理、煮込み料理、一度に2品作れる同時調理まで、和洋中エスニックなどバラエティ豊かなレシピを紹介。Part2　天板１枚で、ごちそうオーブン料理　⇒材料を切って、天板に並べて焼くだけで完成する、ダイナミックなごちそうレシピを紹介。毎日食べたい、こんがりおかず／とっておきの日のごちそうおかず／アツアツ！グラタン＆ドリア／サクサク！ふわふわ！粉ものレシピ／型いらずの簡単スイーツPart３　鍋ごとオーブンで、ごちそう煮込み料理⇒鋳物ホーロー鍋に材料を入れてクッキングシートで落としぶたをし、鍋ごとオーブンに入れて完成する煮込み料理を紹介する。毎日作りたい定番煮込み／とっておきの日のじっくり煮込み／あつあつ、とろとろシチュー＆カレー／コンポート＆コンフィチュールコラム肉×フルーツの美味しいレシピ／包んでおいしい　スチーム焼きレシピ／深い容器でじっくりコトコト、スープレシピ／ごはんにかける煮込み料理ほか※本書は『切って並べて焼くだけ！　天板１枚で、ごちそうオーブン料理』『鍋ごとオーブンで、ごちそう煮込み料理』を合本し、新規レシピを増補した再編集版です。

究極に簡単だけど、究極においしい絶品肉料理を提案します。

その方法は、常温に戻した肉をオーブンに入れ、100℃で90分焼くだけ。しかも予熱なし！

90分経ったらオーブンの中でそのまま冷まし、そのあと1〜2日漬け汁に漬けて表面を焼きつけるだけで絶品焼豚の出来上がり。

夜寝ている間にオーブンにかければ、さらにラクチン。本書では、ローストポーク、ベーコン、ローストチキン、ローストビーフなどの絶品肉料理と、

それらを使ったアレンジレシピも紹介。おいしい常備肉があると、料理の準備もラクチンな上、おいしい一品が手軽に作れます。

冷温でじっくり火を入れたお肉は旨みが凝縮し、肉質もやわらかくしっとり。オーブンを使うのが楽しくなるこの時季にぴったりのレシピ書です。

「絶品焼豚」（北京ダック風・香港風チャーシュー丼・チャーシューにゅうめんなど）

「絶品ローストポーク」（厚切りとんかつ・ポテトサラダ・ポークカレーなど）

「レモンローストポーク」（かぶのとろとろグラタ・手巻き寿司など）

「絶品ベーコン」（ベーコンキャベツエッグ・アマトリチャーナパスなど）

「絶品ローストチキン」（棒棒鶏・鶏天冷やしうどんなど）

「醤油ローストチキン」（チキンとレタスのカレーマヨネーズサラダ・肉厚唐揚げなど）

「パプリカローストチキン」（レモンピラフプレート・チキンピタサンドなど）

「絶品ローストビーフ」（タリアータ・肉寿司など）

「発酵ローストビーフ」（ユッケ風・青椒肉絲など）

Column／

1“時間がないときに”ご飯が進む「スペアリブとかぼちゃのBBQ」

2“根菜も一緒に”おつまみにもぴったりな「パリッとホロッと手羽先グリル」

3“唐揚げ用の鶏肉で”手軽に作る「鶏もも肉のコンフィ」

4“クリスマスに”骨付きもも肉で「ローストチキン」