こんなにラクにできちゃうの！？

複雑な手順は一切なし！

なのに、お店で食べるより確実においしい洋食の作り方

この本で紹介するのは、“ふだんのおかず”としての洋食です。

「今晩、何にしようかな」と考えたとき、「きのうは煮魚とおひたしだったから、今日はクリームシチューにしよう」と思う、そんな料理です。

繰り返し食べても飽きることなく、野菜がたっぷり入っている。

白いご飯との相性も抜群。

そして、子どもからお年寄りまで、だれが食べても「おいしい！」と思わず声が出る。

そんな洋食です。

洋食ーーと聞いて、どんなことを思い浮かべるでしょうか？

特別な日のごちそう？ 作るのが大変なわりに味はいまひとつ？

そんなイメージをお持ちでしたら、ぜひ、本書をお読みになってみてください。

洋食は、じつは、とっても簡単です。

複雑な手順は必要ありません。

作り方の大きな流れと勘所さえつかめば、いくらでもアレンジができて、しかも失敗せずにおいしくできる。

手を動かすのは少しでいいから、忙しいときでもラクに作れる。

料理が苦手な人でも、確実においしくできる。

そんな料理を、献立に取り入れない手はありません。

本書は、洋食の作り方を文章で紹介していく“読む”料理本です。

目玉焼き、オムレツから、肉や魚のソテー、グラタン、ハンバーグ、パエリア、スープにビーフシチューまで。

知っているようで知らないフライパンの使い方や、自家製スープストックのとり方も詳しく紹介。

付録として、「“レシピを見ずに”“量らずに”作るおやつ」についても収録しています。

毎日忙しいけれど、食卓で家族が喜ぶ顔が見たいーーそんな願いを持つすべての人に読んでいただきたい一冊です。

◎目次

フライパン焼き

スープとシチュー

みんなが喜ぶ洋食いろいろ

お米の洋風料理

サンドイッチ

量らずに作るおやつ

オムライス、ハンバーグ、ポークソテー……。自宅ではなかなか近づけない洋食メニューのレシピを名店の監修で紹介します。掲載メニューは全40品以上！　これさえあれば自宅のキッチンであの味を再現できる！そんな保存版の一冊です。

キッチンマカロニＭＥＮＵ＆隠れＭＥＮＵ（まかない料理）のＲｅｃｉｐｅ満載。キッチンマカロニ特製オムライス、キッチンマカロニＡランチ、カニクリームコロッケ、ビーフカレー、ハヤシライス、ヴィシソワーズ…デミグラスソース、トマトソース、ケチャップなど秘伝のレシピも。