日本のサンドイッチは、卵、ハム、ツナといったシンプルな具材を食パンにはさむというスタイルで、独自の進化を遂げてきました。それが今や「sando（サンド）」と呼ばれてヨーロッパやアメリカでも人気だというのだから、不思議なものです。

本書ではそうした「sando」的な、日本スタイルのシンプルなサンドイッチのレシピをご紹介します。具だくさんで洒落たものはパン屋さんで買っていただくものとして、自分で作っておいしいのは、やはりこうしたシンプルなサンドイッチでしょう。朝食や昼食にするだけでなく、お弁当やおやつ、夜食にもぴったり。覚えておいて損はないレシピばかりです。

だからこの本で使うパンはおなじみの食パンだけにしました。おいしいに越したことはありませんが、お好みの食パンをご使用ください。具材も「ごちそうサンド」（P56~65）以外はできるだけ手近なものを選んでいます。気軽に作って、気軽に食べるのがいちばん。どうぞ長くご愛用ください。

もくじ

＜定番サンド＞

卵サンド

オムレツサンド

BLTサンド

ハムサンド

ツナサンド

サラダチキンサンド

＜野菜サンド＞

きゅうりサンド

キャロットラペサンド

ズッキーニとチーズのサンド

キャベツの粒マスタードあえサンド

ブロッコリーサンド

塩もみかぶサンド

きのこサンド

＜おかずサンド＞

ドライカレーサンド

コンビーフとじゃがいものサンド

豚肉のしょうが焼きサンド

タンドリーチキンサンド

えびマヨサンド

バインミー風サンド

＜揚げものサンド＞

かつサンド

メンチかつサンド

えびフライサンド

サーモンフライサンド

チキン南蛮サンド

かき揚げサンド

＜和風サンド＞

きんぴらサンド

ゆずみそ風味の照り焼きチキンサンド

だし巻き卵サンド

刺し身サンド

冷や汁風サンド

＜ごちそうサンド＞

ステーキサンド

生ハム、カマンベール、メロンのサンド

鴨のソテーとマーマレードのサンド

ラムとミントのサンド

豚角煮サンド

＜ホットサンド＞

ホットドッグ風サンド

ハンバーガー風サンド

クロックムッシュ

クロックマダム

3種のチーズのホットサンド

アボカドとしらすのホットサンド

＜スイーツサンド＞

フルーツサンド

バナナサンド

りんごサンド

スイートポテト風サンド

dancyu定番シリーズ トーストとサンドイッチ

おいしいパン、サンドイッチ・トーストのアイディア満載の1冊。保存版。

おうちで気軽にサンドイッチ、意外な素材をプラスしたトーストバリエーション。

おいしい組み合わせがいっぱい！パン時間がいろいろ楽しめる300レシピ。

卵サンド他人気のサンドイッチ各種、バーガー、ドッグパン、ベーグル、イングリッシュマフィンサンド他、ケーキみたいなフルーツサンド、お酒好きのお伴にもなるアンチョビポテトなどのオープンサンド、バインミーなど世界のサンドも。ホットサンドや、作り置くとおいしいサンドまで。がっつり系や、野菜がたっぷりヘルシー、スイーツみたいなフィリング…といろいろあって、すぐに作りたくなる至福のバリエーション。

トーストも、食事トースト、甘いトーストや、くり抜きお顔トーストや食べたらメロンパントースト、のりトースト喫茶店風などこちらもアイディアいろいろ。

パンの切り方など実用情報もあります。

“おうちでパン”、この1冊で断然おいしく！

PART1　おいしい組み合わせがいっぱい！サンドイッチバリエーション

・サンドイッチ弁当　

・オープンサンドパーティー　

・いろいろなパンでサンドイッチ

・世界のサンドイッチ　

・のせておいしいオープンサンド　

・人気の定番サンドイッチ　

・がっつりサンド　

・サラダ系サンド　

・ケーキみたいなフルーツサンド　

・ボリュームサンド　

・ホットサンド　

・作りおきサンド　

PART2　朝ごはんが楽しくなる！トースト・その他バリエーション

・喫茶店で人気のトースト

・塗るだけのせるだけの簡単トースト

・食べたらあの味になるトースト

・いつものみそ汁に合うトースト

・切り方いろいろおつまみパン

・パーティーにぴったりのパン

PART3　はじめてでも大丈夫！余力があればパンから作ろう！

・ミニ食パン、テーブルロール、フライパンちぎりパン

PART4　パン＆サンドイッチに合う！マヨネーズ＆バターのバリエーション

・マヨネーズバリエ16　アレンジ16種

・バターバリエ16　アレンジ16種

ますますグルメ化進行中。

進化系サンドイッチ徹底解剖 ！

パンに具材を挟めば、できあがり。

サンドイッチには、使用するパンにも、挟む具材にも、決まりごとはありません。

アイデア次第、組み合わせ次第で、メニューの幅は無限に広がります。

それがサンドイッチの魅力です。

本書は、今人気のベーカリーとサンドイッチ専門店18店の、143品のサンドイッチを紹介。

卵・チキン、ビーフ＆ポーク、魚介、野菜、フルーツなど、主役となる素材ごとに分けて掲載しています。

143品のサンドイッチは、すべて詳細なレシピ付き。

各店のスペシャルなレシピから、今のサンドイッチのトレンドが読み取れます。