発酵食品で健康にも◎キムチに関するおすすめレシピ本4選
キムチの魅力を詰め込んだ4つのレシピ本をご紹介します。一冊目は、日本人の口に合わせた優しくも深いパクチー風味のキムチレシピが特徴的。二冊目は、伝統的な本場韓国スタイルを追求した一冊で、辛さの中にも旨みがじゅわっと広がるレシピが満載。三冊目は、ヘルシー志向の方にうれしい低カロリーレシピかつ短時間で作れるレシピがたくさん。ラストは、ビギナーにも優しく初めての醗酵に挑戦する人にぴったりな一冊。こうした多岐にわたるキムチの美味しさを広げてくれるのがこの4つのレシピ本なんです。さあ、あなたも"発酵"の世界に飛び込んでみませんか？
『はじめてキムチの本』
おうちキムチ、はじめませんか？
1冊でまるごとわかる、おとなりの国のソウルフード。
本格的な白菜キムチから風味ゆたかな水キムチ、一風変わったフルーツキムチまで！ おうちで漬けて楽しい、食べて整う、韓国文化もわかるコラムも充実。発展を遂げたおとなりさんの発酵食品「キムチ」でくらしを楽しんでみませんか。
『あの名シーンを食べる！ 韓国ドラマ食堂』の著者がおくる、丸ごとキムチな1冊。
はじめに
1章 キムチことはじめ
2章 キムチと韓国文化と
3章 キムチと日本人
4章 キムチですこやかに
5章 キムチ、世界へ！
※各章末コラム 『そのときキムチの歴史が動いた』『韓国のめずらしいキムチ集』
はじめに
1章 キムチことはじめ
2章 キムチと韓国文化と
3章 キムチと日本人
4章 キムチですこやかに
5章 キムチ、世界へ！
※各章末コラム 『そのときキムチの歴史が動いた』『韓国のめずらしいキムチ集』
| 作者 | 本田朋美/守屋亜記子 |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | イースト・プレス |
| 発売日 | 2022年09月14日 |
『家庭で作る極上キムチ キムチ19品とキムチ＆薬念料理』
| 作者 | 豊田久子 |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 文化出版局 |
| 発売日 | 2002年10月 |
『韓国料理研究家ヒゼ先生の愛情キムチ 簡単なのに”おいしい”と必ず言われるキムチレシピ３９皿』
| 作者 | ヒゼ先生 |
|---|---|
| 価格 | 1725円 + 税 |
| 発売元 | 徳間書店 |
| 発売日 | 2023年07月10日 |
『「ご飯がススム」一家のキムチレシピ』
| 作者 | ピックルスコーポレーション |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | ワニブックス |
| 発売日 | 2013年09月 |
愉快に時間を過ごしながら、賢く健康も強化できる本ばかりをご紹介させて頂きましたが、いかがでしたか？発酵食品と一言で言っても、その種類は多種多様ですよね。私たちが日常的に摂取している食品も、よく考えると発酵食品が混じっていることに気づくこともあるでしょう。
キムチは、その発酵食品の中でも特に栄養豊富で、さらには美味しいというたまらない組み合わせを持っています。韓国をはじめとするアジア国家では、古くから日常的に食されてきた食品であり、現代でも多くの家庭で自家製のキムチが作られています。キムチひとつとっても、その材料や作り方、調味料の選び方によって、できあがる味わいは千差万別です。
私たちが今日ご紹介した本たちは、そんなキムチの奥深さをたっぷりと伝えてくれる優れものばかり。レシピの一つ一つが、自宅で気軽に作ることができるものばかりなので、手に取った皆さんが自分だけの特別なキムチを作るのに役立つことでしょう。味だけでなく色合いや食感までも楽しみ、自分好みのキムチを作り出すことができる喜びはまた格別です。
また、これらの本を通じて、キムチだけでなく発酵食品全般に興味を持っていただけると嬉しいです。健康は食生活から、それも何気ない日常の食事から積み重ねていくものですから、ぜひ普段の食事に発酵食品をプラスして、健康体を目指してみてください。思わぬ美味しさに出会えるかもしれませんよ。どうぞご自身にあった最適な一冊を、この中から見つけていただければ幸いです。何より重要なのは、食べることの楽しみを忘れないこと。そんな思いを込めて、今日のご紹介を締めくくりたいと思います。
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