23年間で760店1300皿のオムライスを食べ歩き、

その全てをHP「きっしいのオムライス大好き!?」で紹介している「きっしい」（岸本好弘）。

本書は、その中でも特に行ってほしいオムライスの店に加え、

「半熟」「変わりオム」などタイプ別にオムライスを紹介。

さらにオムライスを歴史的、食物学的、地域学的に掘り下げた「オム学入門」や「オムレシピ」も。

面白くてためになるグルメガイド＆読み物です。

●第1章 オムガイド

▼皆様をお連れしたいオムライスの店10選

ア・ヴォートル・サンテ・エンドー

めぐろ三ツ星食堂

にっぽんの洋食 新川 津々井

レストラン吾妻

レストラン テルミニ

YOU

レストラン ドンピエール 銀座本店

喫茶げるぼあ

東洋文庫オリエントカフェ

マル 八王子東急スクエア店

▼オム対決

半熟対決

のっけ対決

石焼きVSフライパン対決

スリムVSぽっちゃり対決

アイデア対決

高さ対決

▼オム選手権

カラフル選手権

デミ選手権

学生街選手権

変わりオム選手権

チェーン店選手権

乗り物ビューなオム

こんな時にこんなオム

意外なところに絶品オム

●第2章 オム学入門

オムライスの定義

天津飯はなぜオムライスではないのか

1限目オムライスの歴史学

東も西もお客さんの要望から始まった

2限目オムライスの分類学

“正統派”は21年間で3割減！

3限目オムライスの地域学

オムライスの東西差ー関西は安くてライスが多い!?

4限目オムライスの統計学

あなたは正統派？ ふわとろ派？

5限目オムライスの国際学

西洋人は「FUWATORO」なんてありえない

6限目オムライスの経済学

オムライスの価格は21年間で平均21％上昇！

7限目オムライスの色彩学

なぜピカチュウは「美味しそう」ではないのか

●第3章 オムレシピ

知っておこう！ オムライスの栄養

オム、ライス（卵と肉の飯）

簡単！ オムハヤシ

ふわとろオムレツのオムライス

名店のトロトロオムライス

●オム日記

オム日記 1996 - 2002

オム日記 2003 - 2008

オム日記 2009 - 2018

●旅オム

函館、金沢、甲府、大阪など全国の名店

●コラム

・戦艦大和のオムライス

・オムライスどこから食べる？

・オムライス屋やりたいんですけど！

・トマトが日本にやってきた

・日本最古？ のオムライスレシピがあった！

・オムライスの元祖『煉瓦亭』

・チェーン店に聞きました！

・カゴメは「オム検」で昇格が決まる？

・ちょっと不幸なオムライス 閉店してしまった名店たち

・5月に開催！ オムライススタジアム

・未来のオムライス キーワードは「xTECH」と「グローバル化」

年齢も職業も異なる人々が集い手作り料理を食べる“共同台所”には、今日も誰かが訪れる。夢を諦めかけの専門学校生、妻を亡くした頑固な老人、勉強ひと筋の小学生。そんな“すみっこごはん”に解散の危機！？街の再開発の対象地区に含まれているという噂が流れ始めたのだ。世話好きおばさんの常連・田上さんは、この事態に敢然と立ち向かう。大人気シリーズ、待望の続編！

第9回ネット小説大賞受賞作、待望の書籍化。

ーーぼくは洋食屋に置き去りにされた子供だ。

洋食屋に置き去りにされた過去を持つ西山匠海は、五歳になったかならぬかで母の手を離れ、児童養護施設で育った。父親は「殴る男」で、食事のときに音をたてると殴られた。食事の時間が怖くて仕方のなかった匠海だが、最後に母と食べた洋食屋のオムライスだけは色褪せぬ美しい記憶となる。

十八歳となり、施設を出た匠海は思い出の洋食屋を探し回る。自身の記憶と合致する店に行きつくが、そこは思い出の洋食屋ではなく、「小料理　絶」となっていた……。

第一部：絶望オムライス

第二部：アノ街ーノ天国

第三部：女優の演技メシ

第四部：自立プリン

第五部：「小料理　絶」の希望

食卓の定番、コロッケやナポリタ

ンのルーツは、本当はどこの国？

カレーはなぜ国民食になったのか。肉じゃがは海軍発祥というけれど。からあげは「唐揚げ」か「空揚げ」か。ハヤシライス誕生をめぐる尽きせぬ不思議……。あなたが大好きな料理は、いったいどうして定番になったのか。文献をひもとき真実に迫る、好奇心と食欲を刺激するおいしいコラム集。『ニッポン定番メニュー事始め』改題。