山梨県小菅村の分散型ホテル「NIPPONIA小菅 源流の村」、JR東日本と展開する「沿線まるごとホテル」、長野県信濃町の「癒しの森事業」……。日本全国の名もなき地域の活性化を担い、いま最も注目されるコンサルティング会社「さとゆめ」は、いかにして数々の斬新なプロジェクトを成功に導いたのかーー。

生まれた土地で、畑を耕し、作物を育て、

その畑で収穫した作物を料理していただくーー

財前直見がたどり着いた、ささやかで豊かな田舎暮らしのレシピ帖

子育てを機に、実家のある大分県に移り住んだ女優・財前直見。

財前家が代々受け継いできた畑と山で、家族と一緒に作物を育て、その作物を収穫。

季節ごとの農作物を使って、日々の料理にしたり、果実酒を仕込んだり、漬け物を漬けたり、常備菜を作ったりしています。

また、収穫した作物は、化粧水や虫よけスプレーなどのスキンケア＆ホームケアグッズにして最後まで使い切り、

自宅に眠る古い着物はスカートやバッグ、マスクなどにリメイクして再生しています。

20年余りの東京での生活を経て、財前直見がたどり着いた田舎での暮らしは、ささやかで、でもとても豊かなものでした。

大地の恵みを味わい尽くす67のレシピと、11の生活の知恵をあますことなくご紹介します。

【CONTENTS】

Chapter 1　育てる

◆生まれ育った土地で、畑を耕し、作物を育て、育てた作物をいただく

◆四季の移ろいとともに刻々と姿を変える山と、季節ごとの実り

◆畑を耕し、収穫した作物を料理・加工田舎暮らしは大忙し

Chapter 2　食べる

◆大自然の恵みをありがたくいただく食べることは、生きること

◆季節ごとの農作物を使った常備菜のレシピ

梅しごと／しそ／たけのこ

かぼす／きゅうり／玉ねぎ

ゴーヤ／ゆず／しょうが

にんにく／かりん／しいたけ

びわ／大根／麹

おやつ

財前家の朝ごはん

Chapter 3　暮らす

◆自然から分けてもらった作物を生活に取り入れ人間の本来ある姿で暮らしていきたい

◆スキンケア

◆ホームケア

◆裁縫

◆ハーバリウム

「田舎暮らし」の観客席にいるみなさんへ、ほとんどの人が「田舎暮らし」の経験はありません。それなのに「日本の田舎」を知らない人はいないのです。あなたはどんな「田舎暮らし」をみつけるのでしょうか？本書で、のんびりゆっくり探してみてください。

平均年収全国ワースト1位、平均寿命全国ワースト1位、人口減少率全国2位、自殺率全国1位。人口減少・流出の危機に立たされた青森県を、ITとDXの力を用いて地方創生を推進する、株式会社ストラテジーテックの三浦大地氏。自治体や地元企業などを巻き込んだその手法や軌跡を解説します。

山を削ってできた造成地に丸太小屋を建て、木を植え、土を耕し、自給生活めざして四半世紀。

自分流に、手間暇を楽しみ、ていねいに生きて、ふたり合わせて171歳を迎えた夫婦の懐に飛び込んできた若い取材者との出会い。「平凡なことを、平凡な気持ちで実行しているだけの私たちの暮らしに添って、そっと見守るように（『あとがき』より）」続けられた膨大な録音は、緩やかに流れる大河の一雫にも似た人生の軌跡を照らし出す「ききがたり」へと実を結んだ。

歳月をかけ、春夏秋冬、ふたりに寄り添い撮影した美しい写真を多数掲載。丁寧な取材から掬いとられた言葉は、なつかしい未来との対話のようです。

英子さん語録①とにかく「見守る」「…みんな同じじゃないですもの。一人ひとり、みんな違う。マニュアルなんかないの。畑に育つ野菜も、同じようでも決して同じものはないのね」、②味覚の記憶「孫のはなこさんには、20年以上『食べもの」を送り続けて、このごろやっと、この味が伝えられたかなあって思いますよ」、③ときをためる「35年かけて、食器棚やチェスト、ワードローブ…と、ひとつずつ買いそろえてきたんですよ。…娘たちが嫁ぐときは、これを持たせようと、いつの頃からか二人で決めて」

しゅういちさん語録①自分の家は自分で維持する「庭の木は、小さな苗木から植えました。表土をはぎ取って造成された土地に、もう一度、里山の緑が回復できるのかと実験の意味も込めて」、②気に入ったものはとことんまで「セーターも、50年近く着ているものもあってね。アイルランドの羊毛で編まれたもので、ヨットに乗るときはこれを。海水をかぶったりして酷使していますが、いまだに現役。あたたかいですよ」

1年かけて通い伺ったお二人の話には、小さなキッチンガーデンから次世代に届ける、やさしいメッセージがたっぷり詰まっています。