和菓子の魅力が詰まった本10選
すっきり爽やかな浅草の風景にあう、あまい和菓子。登場人物たちとその思いを、美味しそうな和菓子と共に描き出した一冊は、あなたの心にもきっと甘さを届けてくれます。また、繊細さと奥深さを兼ね備えた和菓子作りの世界をリアルに描いた作品も。和菓子作りの厳しさや楽しさ、そして完成した時の喜びを共感し、感じてもらえるでしょう。美しい絵が描かれた本もおすすめ。和菓子の色や形、芸術性を大切に描き、視覚でも楽しめる一冊です。人間ドラマも描かれ、読者の胸を締め付ける作品も。ひとつひとつの和菓子が、人々の生活や心情を映すように描かれています。どの作品も和菓子の魅力がぎっしり詰まっています。あなたも、和菓子の世界へひとり旅をしてみませんか?
『がんばらないずぼら和菓子』
〈手間をかけずにおうちで簡単和菓子づくり。〉
〈少ない手順と材料、いつもの調理器具で簡単につくれる。〉
和菓子をつくってみたいけど家庭でつくるのは難しそう……。つくってみたものの失敗ばかり……。本書は、そんなつくるのに一苦労な和菓子づくりのハードルをぐんと下げ、家庭のキッチンで気軽にチャレンジするためのレシピ本です。少ない手順と材料、いつもの調理器具で簡単につくれる59ものレシピを紹介。全レシピに手間をかけずにつくれる度合い、「ずぼらレベル」が記されています。
豆腐やオートミールを使ったヘルシーレシピや、米粉を使ったグルテンフリーレシピ、洋菓子レシピまで!
YouTubeチャンネル登録者数25万人超え!(2025年6月現在)YouTubeをはじめとするSNSでも活躍する和菓子職人、土屋タダヒロ氏初のレシピ本。
| 作者 | 土屋タダヒロ |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 淡交社 |
| 発売日 | 2025年08月08日 |
『12か月の和菓子手帖 いちばん親切な練り切りの教科書』
本格和菓子「練り切り」をおうちで作って楽しめる決定版!
あんの準備から成形、色づけまで、約700カットのプロセス写真とともに作り方をていねいに解説。初心者でも迷わず、美しく作れます。
神戸で大人気の練り切り専門教室「HALE(ハレ)」のはじめてのレッスンブックが登場! 四季折々の風情や行事を映すモチーフを、月ごとに古典&現代の2種類ずつ紹介しています。たとえば、3月の古典モチーフは「桃の花」、現代モチーフは「おひなさま」。8月なら「花火」と「ひまわり」、11月は「紅葉」と「つや柿」、2月は「白椿」と「節分の鬼」のように、1年を通じて季節感あふれる練り切りを楽しむことができます。
本書では初心者がつまずきやすいポイントの解説からスタートし、わかりやすいプロセス写真とともに作り方およびコツをていねいに紹介しています。
手順のとおりに仕上げた“はじめての練り切り”の出来栄えには、きっと感動してしまうに違いありません。グルテンフリーで卵も乳製品も使わない、体にやさしいおうち和菓子の世界を体験してください!
《CONTENTS》
◎序章 練り切りの基本
基本の材料/基本の道具/基本の練り切りの手順と作り方
◎春
3月 桃の節句…classic 桃の花/modernおひなさま
4月 春爛漫…classic 桜/modern ランドセル
5月 端午の節句…classic 花菖蒲/modern 鯉のぼり
◎夏
6月 梅雨…classic 七変化/modern 梅仕事
7月 七夕の節句…classic 願い笹/modern すいか
8月 盛夏…classic 花火/modern ひまわり
◎秋
9月 重陽の節句…classic 着せ綿/modern お月見うさぎ
10月 晩秋…classic つくばい/modern ハロウィンおばけ
11月 立冬…classic 紅葉/modern つや柿
◎冬
12月 聖夜…classic 花かご/modern サンタクロース
1月 新春…classic 手毬/modern みかん
2月 立春…classic 白椿/modern 節分の鬼
◎コラム
・練り切りあんの色配合と色見本/寒天の作り方/梱包資材と保存について
◎巻末
練り切りQ&A
| 作者 | 藤本宏美 |
|---|---|
| 価格 | 1980円 + 税 |
| 発売元 | 山と溪谷社 |
| 発売日 | 2024年03月14日 |
『物語のある和菓子図鑑』
| 作者 | ペズル 阿部浩志 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 三才ブックス |
| 発売日 | 2025年08月 |
『美しい和菓子の図鑑』
約350個の和菓子に秘められた歴史や謎、人々の思いを、豊富な史料をもとに解き明かす!
季節や人生の行事、神社や寺のご利益、歴史や文豪にちなむ菓子を紹介。
第1章 十二ヶ月の和菓子
1月: 花びら餅、未開紅、福梅、福徳、辻占、初なすび、笑顔饅頭、餅花
2月:椿餅、糊こぼし、福枡、福ハ内、玉椿、立春大福、キツネ菓子、うぐいす餅
3月:あこや、草餅、雛あられ、いがまんじゅう、菱餅、金花糖、ぼた餅、天ぷら饅頭
4月:花筏、手折桜、さまざま桜、千本桜、三色団子、菜花糖、花くれない、吉野山
5月:唐衣、岩つつじ、落とし文、ちまき、柏もち、べこ餅、あくまき、麦代餅、菖蒲
6月:氷室万頭、水無月、朔日饅頭、紫陽花、青梅、青楓、早苗、鮎、嘉定菓子
7月:索餅、珠玉織姫、水仙花扇、土用餅、乞巧奠、願い笹、糸巻、撫子、岩清水
8月:錦玉羹、葛饅頭、さげもの、葛切り、きんかもち、しんこ馬、藤袴、送り火
9月:はさみ菊、光琳菊、着せ綿、千代菊、おはぎ、月見団子、桔梗、すすき、野分
10月:栗きんとん、山づと、栗粉餅、むらすゞめ、鳴子、のし飴、山路、村雨
11月:唐錦、紅葉、亥の子餅、お火焚き饅頭、銀杏餅、織部饅頭、千歳飴、粟餅
12月:雪餅、風花、袴腰餅、顔見世、煤餅、川渡餅、鏡餅、御幣餅、etc
第2章 人生の節目と和菓子
婚礼:蓬莱山、五色生菓子、寿せんべい、三つ盛菓子、おいり、おしもん、ふやき、嫁菓子
帯祝い:はらみ餅、帯締め団子、ころころ餅、うぶ餅
三日祝い:三つ目のぼた餅
お七夜:鳥の子餅
初宮参り:御目出糖、桃饅頭、桃カステラ
初節句:からすみ、太田ちまき、朴葉餅
お食い初め:紅白饅頭
初誕生日:一升餅、足形餅
十三参り:十三智菓
上棟式:餅まき
厄払い:紅団子、厄除け団子、百味菓子
葬儀:葬式饅頭、四十九日、春日饅頭、枕団子
第3章 神仏と和菓子
みたらし団子、玉兎、大仏餅、宇佐飴、どら焼き、加美代飴、あかだ・くつわ、唐板、藤団子、長命寺桜餅、梅ヶ枝餅、赤福餅、稚児餅、行者餅、あぶりもち、厄除けの十団子、花供曽、やしょうま、犬の子まき、首つぎのぼた餅、法螺貝餅、牛の舌餅、走井餅、松風、清浄歓喜団、厄除だんご、糸切餅、雷おこし、八壺豆、粟餅、長五郎餅、志んこ、乙まんじゅう、おせきもち、権五郎力餅、ぶと饅頭
第4章 「歴史」を彩る和菓子
志ほせ饅頭、塩味饅頭、一口香、松露饅頭、大手まんぢゅう、岸川饅頭、かるかん、外郎、薄氷、八ツ橋、南部煎餅、草加煎餅、松島こうれん、かりんとう、五家宝、初雪、源氏巻、小原木、今川焼、きんつば、ケンピ、安倍川餅、鹿の子、うばがもち、わらび餅、くじら餅、汁粉、羽二重団子、沢根だんご、きんとん、朝鮮飴、烏羽玉、追分羊羹、くじら羊羹、のし梅、阿わ雪、葛餅、越乃雪、長生殿、山川、若草、口砂香、きつねめん、しおがま、麦落雁、老伴、カステラ、鶏卵素麺、有平糖、金平糖、丸ぼうろ、カルメラ、タルト、加勢以多、粟飴、五郎兵衛飴、黄精飴、洲浜
第5章 和菓子の基礎知識
| 作者 | 青木 直己 |
|---|---|
| 価格 | 1899円 + 税 |
| 発売元 | 二見書房 |
| 発売日 | 2021年04月26日 |
『かわいい和菓子 : 道具なしで始められる』
| 作者 | ユイミコ |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 2015年09月 |
『和菓子の絵本 和菓子っておいしい!』
まんじゅうやあんこ菓子など77種の和菓子の紹介、材料や道具、おはぎの作り方・どら焼きの作り方、和菓子の歴史まで盛り込んだ知識の絵本。四季折々の季節感をとりいれて、日本人がつくりだしてきた和菓子。その魅力をぞんぶんに味わえる1冊です。
| 作者 | 平野 恵理子 |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | あすなろ書房 |
| 発売日 | 2010年09月22日 |
『和菓子のほん』
| 作者 | 中山,圭子 阿部,真由美,1958- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 福音館書店 |
| 発売日 | 2008年01月 |
『東京おやつ図鑑 和菓子編』
東京には数えきれないほどのおやつがありますが、同じ名前をしていても、容姿も味も、ひとつとして同じものはありません。しかも愛されるおやつは、その街らしい顔つきをしているから不思議です。誰かへのおみやげでもなく、ハレの日のものでもない。ワンコイン程度の金額で、自分で自分のために選ぶ、ちょっとした幸せ。それは街の日常の中、いたるところに広がっています。季節を感じさせる、草餅やいちご大福、水ようかん。ポリポリと口に運ぶ手が止まらなくなる、おかき、かりんとう、豆菓子……。さあ、今日のおやつは何にする?
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 交通新聞社 |
| 発売日 | 2022年04月13日 |
『和菓子を愛した人たち』
| 作者 | 虎屋 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 山川出版社 |
| 発売日 | 2017年05月 |
『わくわくほっこり和菓子図鑑』
| 作者 | 君野,倫子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 二見書房 |
| 発売日 | 2012年04月 |
さて、紹介させていただいた10冊の本は、それぞれが美味しく繊細な和菓子の世界を見事に描き出していますね。仮想の中で彼らが作る和菓子や、物語が進む中で登場する一品一品を通して、和菓子の奥深さやその美しさ、伝統と革新が融合した魅力を感じ取ることができることでしょう。
それぞれが異なるジャンルや視点から和菓子を描いているからこそ、それぞれが異なる面白さや楽しみ方を持っているのも特徴です。また、和菓子に対する作者たちの愛情や、伝えたい想いが詰まっていることも共通している点かもしれませんね。笑ったり、涙したり、一緒に考えたり、和菓子を通じて様々な感情が湧き上がってきます。
そして、読み終えた後には、必ずと言っていいほど、「ああ、和菓子が食べたくなった」という感想が押し寄せてきます。そんな時は、近所の和菓子店に足を運んで、それぞれの作品で描かれた和菓子を探してみてはいかがでしょうか。どれも心や目を楽しませてくれる、素晴らしい一品ばかりですから。
和菓子の世界は、無尽蔵の可能性と底知れない深みを持っています。この10冊を通じて、少しでもその魅力を感じていただけたら嬉しいです。そして、「もっと知りたい」「もっと味わいたい」と思われた方は、ぜひ、これまでとは違う品々にも挑戦してみてください。きっと、新たな発見や感動があるはずです。
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