和菓子の魅力が詰まった本10選
すっきり爽やかな浅草の風景にあう、あまい和菓子。登場人物たちとその思いを、美味しそうな和菓子と共に描き出した一冊は、あなたの心にもきっと甘さを届けてくれます。また、繊細さと奥深さを兼ね備えた和菓子作りの世界をリアルに描いた作品も。和菓子作りの厳しさや楽しさ、そして完成した時の喜びを共感し、感じてもらえるでしょう。美しい絵が描かれた本もおすすめ。和菓子の色や形、芸術性を大切に描き、視覚でも楽しめる一冊です。人間ドラマも描かれ、読者の胸を締め付ける作品も。ひとつひとつの和菓子が、人々の生活や心情を映すように描かれています。どの作品も和菓子の魅力がぎっしり詰まっています。あなたも、和菓子の世界へひとり旅をしてみませんか？
『がんばらないずぼら和菓子』
〈手間をかけずにおうちで簡単和菓子づくり。〉
〈少ない手順と材料、いつもの調理器具で簡単につくれる。〉
和菓子をつくってみたいけど家庭でつくるのは難しそう……。つくってみたものの失敗ばかり……。本書は、そんなつくるのに一苦労な和菓子づくりのハードルをぐんと下げ、家庭のキッチンで気軽にチャレンジするためのレシピ本です。少ない手順と材料、いつもの調理器具で簡単につくれる59ものレシピを紹介。全レシピに手間をかけずにつくれる度合い、「ずぼらレベル」が記されています。
豆腐やオートミールを使ったヘルシーレシピや、米粉を使ったグルテンフリーレシピ、洋菓子レシピまで！
YouTubeチャンネル登録者数25万人超え！（2025年6月現在）YouTubeをはじめとするSNSでも活躍する和菓子職人、土屋タダヒロ氏初のレシピ本。
| 作者 | 土屋タダヒロ |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 淡交社 |
| 発売日 | 2025年08月08日 |
『12か月の和菓子手帖 いちばん親切な練り切りの教科書』
本格和菓子「練り切り」をおうちで作って楽しめる決定版！
あんの準備から成形、色づけまで、約700カットのプロセス写真とともに作り方をていねいに解説。初心者でも迷わず、美しく作れます。
神戸で大人気の練り切り専門教室「HALE（ハレ）」のはじめてのレッスンブックが登場！ 四季折々の風情や行事を映すモチーフを、月ごとに古典＆現代の2種類ずつ紹介しています。たとえば、3月の古典モチーフは「桃の花」、現代モチーフは「おひなさま」。8月なら「花火」と「ひまわり」、11月は「紅葉」と「つや柿」、2月は「白椿」と「節分の鬼」のように、1年を通じて季節感あふれる練り切りを楽しむことができます。
本書では初心者がつまずきやすいポイントの解説からスタートし、わかりやすいプロセス写真とともに作り方およびコツをていねいに紹介しています。
手順のとおりに仕上げた“はじめての練り切り”の出来栄えには、きっと感動してしまうに違いありません。グルテンフリーで卵も乳製品も使わない、体にやさしいおうち和菓子の世界を体験してください！
《CONTENTS》
◎序章 練り切りの基本
基本の材料／基本の道具／基本の練り切りの手順と作り方
◎春
3月 桃の節句…classic 桃の花／modernおひなさま
4月 春爛漫…classic 桜／modern ランドセル
5月 端午の節句…classic 花菖蒲／modern 鯉のぼり
◎夏
6月 梅雨…classic 七変化／modern 梅仕事
7月 七夕の節句…classic 願い笹／modern すいか
8月 盛夏…classic 花火／modern ひまわり
◎秋
9月 重陽の節句…classic 着せ綿／modern お月見うさぎ
10月 晩秋…classic つくばい／modern ハロウィンおばけ
11月 立冬…classic 紅葉／modern つや柿
◎冬
12月 聖夜…classic 花かご／modern サンタクロース
1月 新春…classic 手毬／modern みかん
2月 立春…classic 白椿／modern 節分の鬼
◎コラム
・練り切りあんの色配合と色見本／寒天の作り方／梱包資材と保存について
◎巻末
練り切りQ&A
| 作者 | 藤本宏美 |
|---|---|
| 価格 | 1980円 + 税 |
| 発売元 | 山と溪谷社 |
| 発売日 | 2024年03月14日 |
『物語のある和菓子図鑑』
| 作者 | ペズル 阿部浩志 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 三才ブックス |
| 発売日 | 2025年08月 |
『美しい和菓子の図鑑』
| 作者 | 青木,直己,1954- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 二見書房 |
| 発売日 | 2021年05月 |
『道具なしで始められる かわいい和菓子』
「きょうの料理」、「news every.」、「NEWS ZERO」などテレビでも大反響！！予約殺到の和菓子教室、ユイミコ初の著書。発売2年でなんと7刷。和菓子の入門書として支持されています。 市販のこしあんを使うから、練りきりも短時間で完成。一般的な調理器具で作れる和菓子もいっぱい。練りきりに使う道具も、丸棒は先の丸い割り箸、三角べらは細いゴムべらなどで代用可能。大切な人への手みやげにどうぞ。
テレビでも大反響！！
「news every.」、「NEWS ZERO」、「きょうの料理」、
「スッキリ!!」「ひるまえほっと」「カンブリア宮殿」で紹介されました！
Instagram「yuimico_wagashi」でフォロワー約1.7万人超、アジアでも注目され、
教室の予約殺到の和菓子ユニット、ユイミコ初の著書です。
発売2年で、なんと7刷！！
初心者でも手軽に和菓子作りを楽しめる入門書として、ロングセラーになりました。
和菓子に興味はあっても、あんをいちから作るのは大変です。
本書は市販のこしあんを利用するから、憧れの練りきりだって短時間で完成♪
桜もち、バラ、水無月、芋きんつばなど、一般的な調理器具で作れる和菓子もいっぱい。
ちょっとハードルの高い練りきりの細工に使う道具も、
丸棒は先の丸い割り箸、三角べらは細いゴムべらなどで代用できます。
ユイミコの和菓子は、カフェにも似合いそうなモダンでセンスの良いものばかり。
伝統的なのに遊び心たっぷりな、今どきの和菓子を集めました。
大切な人への手みやげや、アレルギーのお子さんのおやつにもおすすめです。
1章 春の和菓子
お雛様、菜の花、三色すみれ、桜餅など
2章 夏の和菓子
向日葵、ばら、金魚、水無月など
3章 秋の和菓子
菊、紅葉、月ウサギ、かぼちゃ饅頭など
4章 冬の和菓子
椿、鶴、聖夜、冬の浮島、花びら餅など
5章 おもたせの和菓子
どらやき、きんつば、わらび餅、うさぎ饅頭など
| 作者 | ユイミコ |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 2015年09月11日 |
『和菓子の絵本 和菓子っておいしい！』
まんじゅうやあんこ菓子など77種の和菓子の紹介、材料や道具、おはぎの作り方・どら焼きの作り方、和菓子の歴史まで盛り込んだ知識の絵本。四季折々の季節感をとりいれて、日本人がつくりだしてきた和菓子。その魅力をぞんぶんに味わえる1冊です。
| 作者 | 平野 恵理子 |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | あすなろ書房 |
| 発売日 | 2010年09月22日 |
『和菓子のほん』
春の桜、夏のせせらぎ、秋のもみじ、冬の雪……。四季折々のゆたかな風物をかたどった和菓子は、食べておいしいだけでなく、日々の暮らしに季節感をもたらしてくれます。旬を感じるものが少なくなった今、和菓子を通して、日本人の自然によせる思い、美を感じる心にふれることができます。ふだん何気なく口にしている和菓子。その中にこめられた、繊細なメッセージをつたえます。
| 作者 | 中山圭子/阿部真由美 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 株式会社 福音館書店 |
| 発売日 | 2007年12月19日 |
『東京おやつ図鑑 和菓子編』
東京には数えきれないほどのおやつがありますが、同じ名前をしていても、容姿も味も、ひとつとして同じものはありません。しかも愛されるおやつは、その街らしい顔つきをしているから不思議です。誰かへのおみやげでもなく、ハレの日のものでもない。ワンコイン程度の金額で、自分で自分のために選ぶ、ちょっとした幸せ。それは街の日常の中、いたるところに広がっています。季節を感じさせる、草餅やいちご大福、水ようかん。ポリポリと口に運ぶ手が止まらなくなる、おかき、かりんとう、豆菓子……。さあ、今日のおやつは何にする？
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 交通新聞社 |
| 発売日 | 2022年04月13日 |
『和菓子を愛した人たち』
嬉しいとき悲しいとき、そばにはいつも和菓子があった。歴史上の人物１００人と和菓子。天下人・文豪・市井に生きる人たちの誰にでも、思い出に残る和菓子がある。
| 作者 | 虎屋文庫 |
|---|---|
| 価格 | 1980円 + 税 |
| 発売元 | 山川出版社 |
| 発売日 | 2017年06月05日 |
『わくわくほっこり和菓子図鑑』
和菓子と和菓子回りのさまざまなものから、「美味しい」「可愛い」「楽しい」「なるほど」を集めた。全１７４項目。簡単レシピ付き。
| 作者 | 君野倫子 |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | 二見書房 |
| 発売日 | 2012年04月 |
さて、紹介させていただいた10冊の本は、それぞれが美味しく繊細な和菓子の世界を見事に描き出していますね。仮想の中で彼らが作る和菓子や、物語が進む中で登場する一品一品を通して、和菓子の奥深さやその美しさ、伝統と革新が融合した魅力を感じ取ることができることでしょう。
それぞれが異なるジャンルや視点から和菓子を描いているからこそ、それぞれが異なる面白さや楽しみ方を持っているのも特徴です。また、和菓子に対する作者たちの愛情や、伝えたい想いが詰まっていることも共通している点かもしれませんね。笑ったり、涙したり、一緒に考えたり、和菓子を通じて様々な感情が湧き上がってきます。
そして、読み終えた後には、必ずと言っていいほど、「ああ、和菓子が食べたくなった」という感想が押し寄せてきます。そんな時は、近所の和菓子店に足を運んで、それぞれの作品で描かれた和菓子を探してみてはいかがでしょうか。どれも心や目を楽しませてくれる、素晴らしい一品ばかりですから。
和菓子の世界は、無尽蔵の可能性と底知れない深みを持っています。この10冊を通じて、少しでもその魅力を感じていただけたら嬉しいです。そして、「もっと知りたい」「もっと味わいたい」と思われた方は、ぜひ、これまでとは違う品々にも挑戦してみてください。きっと、新たな発見や感動があるはずです。
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