魚介類を使ったイタリア料理のレシピ本4選
海を感じるイタリア料理が身近になる4冊のレシピ本をご紹介します。1冊目は、カラフルな写真と丁寧な解説で初心者にも優しい一冊。次に、本場イタリアの家庭料理を再現できる、地元のおばあちゃん直伝のレシピ集。3冊目は、魚介を生かした一皿が満載、料理上級者も唸る深みのある本です。最後に、飲むものから合うサイドメニューまでトータルで楽しめる、まるでイタリアンバルにいるような一冊。これらを手にすれば、あなたのキッチンがイタリアの海岸に旅立つこと間違いなしですよ。
『「アクアパッツァ」日高良実シェフが教えるイタリア魚介料理レシピ』
シンプルでおいしい調理メソッドを一挙公開。旬を楽しむ、お魚イタリアン入門。基本の大定番メニューから最新スペシャリテまで93レシピ。
作者 | 日高 良実 |
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価格 | 1980円 + 税 |
発売元 | 世界文化社 |
発売日 | 2018年07月06日 |
『旬を味わう魚介のイタリアン』
カルパッチョ、ペスカトーレ、ボンゴレ、アクアパッツァといった定番の魚介料理から、リグーリア、トスカーナ、シチリアなどの各地方を代表する魚介料理までを余すところなく紹介しました。マグロ、メカジキ、イワシ、アサリ、ムール貝、イカ、タコといった素材ごとの特長をいかした料理や、春夏秋冬それぞれの旬の素材を使った料理も掲載しました。お客様に喜ばれる魚介料理をぜひお試しください。
作者 | 柏木絵美/小清水良彦 |
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価格 | 3190円 + 税 |
発売元 | ナツメ社 |
発売日 | 2016年02月 |
『アクアパッツァ総料理長・日高良実さんの旬がわかる!魚介のシンプルイタリアン』
作者 | 日高良実 |
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価格 | 523円 + 税 |
発売元 | ハースト婦人画報社 |
発売日 | 2008年05月 |
『魚介のイタリア料理 : アンティパスト/プリモピアット/セコンドピアット』
作者 | 今井,雅博 京,大輔 小嶋,正明 |
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価格 | 不明 |
発売元 | 柴田書店 |
発売日 | 2005年12月 |
以上、私のおすすめの「魚介類を使ったイタリア料理のレシピ本」4選となります。一冊一冊、それぞれのレシピ本には個性豊かなイタリアの魚介類料理が数々掲載されています。旅行やワインと共に楽しむレストランのイタリア料理も素晴らしいですが、自分のキッチンで気軽にイタリア料理を作る喜びもまた独特です。新鮮な魚介類を使ったパスタやリゾット、シーフードをたっぷりと使った鍋料理など、四季折々のイタリアの美味しさを追求できるレシピが満載です。
さらに、どのレシピ本でも料理初心者にもわかりやすい説明と写真が詳細に掲載されている点が魅力です。これから自炊を始める方、新しい料理に挑戦したい方にも心強い味方となることでしょう。毎日の食卓がより楽しく、豊かなものになるような気がします。一つ一つの本が、あなたの料理のスキルと視野を一段と広げてくれることでしょう。
そして、肝心の魚介類の旨みを最大限に生かすイタリア料理の手法も学べます。毎日の食事作りで困ったときには、これらの本を参考にすれば新たな発見やインスピレーションが湧いてきますよ。
イタリア料理は素材の持つ美味しさを引き立てるシンプルな調理法が魅力の一つです。新鮮な魚介類を扱う際のコツやポイント、さらには素材を活かしたイタリア料理のレシピをぜひ生活に取り入れてみてください。
以上のレシピ本たちは、そんなイタリア料理の世界を堪能できるものばかりです。是非一度、手に取ってご覧になってみてください。そして、素敵な料理の時間を過ごしていただければと思います。魚介類を使ったイタリア料理の魅力を、存分に楽しんでくださいね。
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