大豆を使った料理のレシピ本 おすすめ6選
お料理好きの皆様、こんにちは。今回はナチュラルな食材、大豆を使った料理レシピ本を6冊、ピックアップしてみました。大豆は栄養満点でヘルシー、更には美容にも優れた食材ですよね。一冊目は初心者でも簡単につくれる一品を紹介。次の本は爽やかなサラダレシピからデザートまで幅広くカバー。三冊目は料理研究家のセレクトレシピ、四冊目は話題のフェルメンテーション技術を用いたもの。五冊目はダイエットにピッタリのメニューを掲載、最後の本は本格派の味を追求した一冊です。どれも楽しみながら大豆料理を楽しめる一冊ですよ！
『藤井恵の毎日大豆 : 蒸しゆで大豆&大豆氷で体を守る、いたわる、スッキリ』
| 作者 | 藤井,恵,1966- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2021年11月 |
『体が変わる！ 主食がわりの大豆レシピ』
健康的にやせたいなら、大豆レシピに注目！ ロカボ・低糖質ダイエット指導者としてテレビでも活躍中の麻生れいみが、主食がわり・メインディッシュになる低糖質の大豆レシピ48種を提案。大豆は完全栄養食ともいわれ、、高タンパクで低糖質、栄養バランスに優れた、ダイエットにぴったりの食材。食べごたえも抜群で、腹持ちもいいから、ガマンやストレスなしに健康的にやせられます。中高年のタンパク・栄養補給や、新型栄養失調対策、筋力アップにも。大豆の優れた栄養パワーで、アンチエイジングや腸内環境を整える効果も。今注目の大豆パウダー（大豆粉）を使った蒸しパンやピザ、チヂミ、スイーツなどのレシピも。
| 作者 | 麻生れいみ |
|---|---|
| 価格 | 990円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2019年07月22日 |
『大豆で美味しい毎日レシピ お肉の代わりに、小麦粉の代わりに』
「大豆のお肉」と「大豆粉」を楽しみながら毎日の献立に取り入れられるレシピをたっぷりとご紹介。
| 作者 | みないきぬこ |
|---|---|
| 価格 | 968円 + 税 |
| 発売元 | エイ出版社 |
| 発売日 | 2016年05月 |
『医者がすすめる”大豆ファースト” 主婦の友生活シリーズ』
| 作者 | 奥薗 壽子/池谷 敏郎 |
|---|---|
| 価格 | 871円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2018年12月06日 |
『ラクうま!健康!大豆缶レシピ』
| 作者 | 牛尾,理恵 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 河出書房新社 |
| 発売日 | 2019年07月 |
『安うま食材使いきり！vol.30 蒸し大豆使いきり！』
大豆は、良質なたんぱく質やカルシウム、食物繊維が豊富で
女性にうれしい大豆イソフラボンを含み
しかも低糖質と、栄養的にとてもすぐれた食材。
その大豆の栄養を、手間なしでとれるのが「蒸し大豆」。
蒸すという調理法のおかげで、水溶性の栄養の損失が少なく、
豆のうまみも多く残ります。
さらに、リーズナブルな点もうれしいところ。
豆といえば保存食のイメージがありますが
蒸し大豆を使えば、手間をかけずに作りおきおかずができるので
「いりこ大豆」などの常備菜にして、体にいい大豆を日々食べたいものです。
いつもの炒めものやサラダに加えれば、
栄養バランスアップと、食べごたえアップ。
また、そのまま食べておいしい蒸し大豆は、
小腹がすいたときのヘルシーおやつにもぴったり。
ヨーグルト大豆など、ダイエット中でも安心のおやつも
ご紹介しています。
さらに手作りみそも、蒸し大豆なら驚くほど簡単。
大豆をつぶして、麹、塩と混ぜて寝かせるだけなので
手作りに挑戦してみたい人におすすめです。
蒸し大豆を活用して、食生活をヘルシーに変える
“毎日、蒸し大豆生活”を始めてみませんか？
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 396円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2019年09月13日 |
以上、大豆を使った料理のレシピ本おすすめ6選をご紹介しました。いかがでしたでしょうか。これらのレシピ本を利用すれば、初心者の方でも気軽に始められ、料理上級者の方にも新しい発見やインスピレーションを提供できると思います。
大豆は、ビタミンやミネラル、良質のたんぱく質を豊富に含んでいる健康食材です。しかも一年を通して手に入るので、気軽に毎日の食事に取り入れられますね。これらのレシピ本は、そんな大豆を使った、さまざまな料理を探求するための頼もしいガイドブックでもあります。
ただ、ハッキリ言って、どれだけ素晴らしいレシピ本を手に入れても、実際に料理を作るのが美味しいものを食べるための一番の近道です。いくら美味しそうなレシピを見ても、それを実際に作ることがなければ、その美味しさを知ることはできません。
だからこそ、これらのレシピ本を手に取ったなら、ぜひとも実際に大豆料理に挑戦してみてください。初めての料理かもしれませんが、失敗しても何も損はありません。それどころか、その過程から学び、次に活かすことができます。
そして何より、自分で作った料理を家族や友人と分け合い、その顔を見るのは、これ以上ないほどの喜びですよね。一緒に料理を楽しむ時間こそが、料理を始める最大のきっかけになるかもしれません。
また、豆腐や納豆、豆乳などの日本食だけでなく、ハンバーガーやパスタ、スープなど、洋食にも大豆はとても活躍します。幅広いレシピを試すことで、あなたの料理の幅も広がることでしょう。
大豆を使ったレシピ本は、その可能性を探求するための一助となります。料理の世界は無限大。皆さんが大豆を使った新たなレシピを見つけるきっかけになれば幸いです。これからも、おいしい料理の探求を楽しんでくださいね。
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