今すぐ食べたい！　熱々のラーメンエッセイ集

お腹を空かせて一杯、旅から帰って一杯、学校帰りに一杯、小腹が減って一杯、お酒のあとの〆に一杯、真夜中の禁断の一杯ーー

熱々のスープと麺と具が、渾然一体となった奇跡の食べ物ラーメンを、味わい尽くす珠玉のエッセイ30篇。

醤油に味噌に豚骨、インスタント。今日はどれを食べようか？

【もくじ】

中華そば　牧野伊三夫

祖母のラーメン　あさのあつこ

「大勝軒」必殺の四つ玉ラーメン　椎名誠

度を越す人　宮沢章夫

相撲とラーメン　川本三郎

はっこいラーメンのこと　角田光代

幻のラーメン　吉村昭

すべてはこってりのために　津村記久子

悪魔のマダム　久住昌之

静謐なラーメン　町田康

禁断のラーメン　穂村弘

ソウルフードか、ラーメンか？　内澤旬子

ラーメン　内館牧子

午後二時のラーメン屋　東海林さだお

酒のあとのラーメン　村松友視

タナトスのラーメン──きじょっぱいということ　千葉雅也

屋台のラーメン　林静一

焼き餃子とタンメンの発見　片岡義男

日本ラーメン史の大問題　丸谷才一

真夜中のラーメン　北杜夫

ラーメンワンタンシューマイヤーイ　開高健

「元？土鶏？」という名のソバ　古波蔵保好

トルコ風ラーメン　馳星周

あこがれのラーメン　藤子・F・不二雄 藤子不二雄○A

ラーメン煮えたもご存じない　田辺聖子

ラーメン時代　曾野綾子

仏陀のラーメン　沢木耕太郎

ラーメンに風情はあるのか　吉本隆明

最近の至福　江國香織

ラーメン　石垣りん

解説　いつもどこかでラーメンを　三田修平（BOOKSTAND若葉台店主）

書斎派ラーメンファン待望のありそうでなかった、ラーメン全体を俯瞰した完全基礎講座。

★「国民食」のひみつとこだわりをくわしく解説!

★　スープ・麺・具材のあれこれから

　　インスタント麺の歴史まで

　＊作り方の裏側を見てみよう

　＊全国ご当地麺が大集合

　＊世界でも広がる人気

◇◆◇　本書について　◇◆◇

ラーメンは、日本を代表する料理のひとつです。

スープ、中華麺、トッピングという

シンプルな構成ながらも、

その組み合わせ次第で無限の可能性を秘めており、

醬油や味噌、塩、豚骨をはじめ、

現代では創作ラーメンや

海外に進出したラーメンも登場し、

世界中の人々を魅了しています。

本書では、ラーメンの歴史や文化から、

全国各地のご当地ラーメンの紹介、

そしてインスタントラーメンの種類や

製造工程などを紹介し、

その奥深い魅力に迫ります。

ラーメンの楽しみ方を知れば、

さらに深く味わうことができ、

一杯のラーメンがあなたの日常を

豊かにしてくれることでしょう。

さあ、一緒にラーメンの世界を旅し、

そのおいしさの秘密を探りましょう。

◇◆◇　主な目次　◇◆◇

☆第1章　ラーメンとは何?

＊　ラーメンってどんな料理?

＊　ラーメンはどのくらい食べられているの?

＊　ラーメンの起源や歴史は?

＊　ラーメン屋ってどんなところ?

＊　ラーメンに使われる材料は?

・・・など

☆第2章　インスタントラーメンって何?

＊　インスタントラーメンとは?

＊　インスタントラーメンはいつどこで生まれたの?

＊　インスタントラーメンの麺の種類は?

＊　どのくらい食べられているの?

＊　インスタントラーメンはどのように作られるの?

・・・など

☆第3章　全国のご当地ラーメン

＊　全国ご当地ラーメンMAP

＊　北海道

＊　東北

＊　関東

＊　ラーメンに関する博物館

・・・など

業界に巻き起こした数々の新風

1996年(平成8年)5月の創業以来、ラーメン業界に数々の新風を巻き起こしてきた『麺屋武蔵』。

つけ麺を中心メニューにしたラーメン店も『麺屋武蔵』が初。

「季節限定」のラーメンを出し始めたのも『麺屋武蔵で1998年の夏から。

食品メーカーなどとコラボし、共同制作して「いままでにないラーメン」も開発。

「革新的な挑戦」と「比類なき独自性」を『麺屋武蔵』は大切にしてきた。

そこから「金乃武蔵」シリーズも誕生し、『麺屋武蔵』は、現在、都内だけに14店舗。

それぞれの店で味・トッピングを変えて、「ここだけの味」で営業している。

本書は、その14店舗それぞれのスープ、タレ、香味油、具材の作り方を工程写真とともに

レシピをくわしく解説。また、「金乃武蔵」のレシピを同じく解説します。

株や投資信託、FX、仮想通貨、不動産投資等々、これまで様々な投資にトライしてきたけれど、なかなか結果が出なかった…。そんな方にこそ、ぜひオススメしたいのが「ラーメン店投資」！

本書は「ラーメン店に投資してオーナーになり、報酬を得る」方法を解説した、おそらく日本で初めての本です。

ラーメン屋さんになって、毎日店を切り盛りする必要なし！

飲食業の経験や知識も必要なし！

面倒な経営・店舗運営も必要なし！

すべてはプロにお任せできる！！

毎月100件の相談が殺到し、400店以上を黒字に導いたラーメンプロデューサーがやさしく指南します。

ラーメン店投資が軌道に乗ったら、店舗拡大も夢ではありません。

自分の収入を増やすだけでなく、雇用も拡大させることができ、お客さまのお腹も満たすことができる。こんな社会貢献ができる投資です。

【下記に1つでも当てはまる方は必読！】

・副収入を得たい方！

・新しい投資にトライしたい方！

・低リスクで利益率の高い投資にトライしたい方！

・目に見えるものに投資がしたい方！

・多店舗展開でフランチャイザーを目指す方！

・面倒な経営はいやだけど、自分の店を持ってみたい方！

・何よりラーメンが大好きな方！

【もくじ】

第1章 日本人も外国人もラーメンが大好き

第2章 ラーメン店は月に300店も開店している

第3章 ラーメン店は儲かる、ラーメン店投資はもっと儲かる

第4章 ラーメン店投資は他の投資とどう違う？

第5章 麺もスープも作らない。全部お任せ！

第6章 ラーメン店投資を拡大する方法、教えます

第7章 なぜ、有名人のお店はつぶれるのか？

第8章 私が400店のラーメン店をプロデュースするまで

ラーメン本の“保存版"であり“決定版"であり“集大成"

ラーメン好きのラーメン好きによる

ラーメン好きのためのラーメン本! ! !

話題を呼んだ「ラーメン大全」の【完全版】が完成。

全47都道府県＋世界のラーメンのレシピをさらに追加。

スープ、麺、香味油、チャーシュー、メンマなどの具材と、

全国各地のご当地ラーメン、職人ラーメンについて、

世界のラーメンについての解説文と写真も大幅に増やして掲載。

より深く広くラーメンのことがわかる内容になりました。

評判ラーメン店の最新調理技術

スープ・麺・タレ・香味油・チャーシュー・味玉・メンマ