SNS上で営業している空想喫茶トラノコク。

スイーツにドリンク、軽食まで、

おうち喫茶を楽しめる58のメニューをご紹介。

TwitterやYouTubeで活動し、どこか懐かしい気持ちになれる架空の喫茶、トラノコク。

「作り方を知りたい！」の声がたくさん寄せられた

おうちで喫茶気分を味わえるレシピを大公開。

「あまいもの」「ごはんもの」「のみもの」の3つのカテゴリーでご紹介します。

【menu】

〜あまいもの〜

大きなプリン、いちごサンド、薔薇のコーヒーゼリー、ミニタルトタタン、絵本のようなホットケーキ、フレンチトースト、半熟バスクチーズケーキなど

〜ごはんもの〜

ナポリタン、ミートドリア、トラノコクカレー、固めオムライス、卵サンド、ピザトースト、1斤パングラタンなど

〜のみもの〜

アイスから作るメロンクリームソーダ、夕焼けミルクティー、クラフトジンジャーエール、クラフトコーラ、濃厚ココア、ミルクセーキなど

【著者メッセージ】

お菓子初心者でも困らないように、細かくレシピを書きました。ひとつひとつ、ゆっくり作れば美味しくできあがるはず。慣れている人は、ぜひ自分流にアレンジしてみてください。予想外の完成品が、お菓子作りの時間をもっと楽しくしてくれることでしょう。Columnにはデコレーションの考え方や、写真の撮り方も載せています。

ーー眠れない夜って、後になって思い返すと意外とどうにでもなるようなことを深刻になって考えてしまうものです。「もう何も考えたくない」と思った夜は、ケーキでも焼いてひと息つきましょうーー

【目次】

Chapter1 春の夜に●夢とクリームを詰め込んだいちごの生シフォン●星夜に溶けるカスタードティラミス

Chapter2 夏の夜に●さわやかな夏に太陽のレモンタルト●ひんやりスイーツ夏のヴェリーヌ4種

Chapter3 秋の夜に●ときめきをかき集めたクッキー缶●甘くほろ苦い 恋のキャラメルバターサンド

Chapter4 冬の夜に●白雪に染まるカッサータ●真夜中に溶ける濃厚テリヌショコラ

お菓子作りってこんなに簡単なの！？　手軽にできてお店級な絶品おやつ

スーパーで揃う身近な材料だけでできて、特別な道具も必要なし、工程も最小限。

バスクチーズケーキやタルトなどのケーキから、クッキー、スコーン、カヌレなどの焼き菓子まで、大好きなカフェスイーツが手間なし・失敗なしで完成！

「混ぜて焼くだけor固めるだけ」「仕込み15分以内」「材料7つ以下」などなど、どのレシピも手軽で簡単なのに、見た目も味も最高。

憧れのお店みたいに仕上がる秘密は、プロだけが知るちょっとした「コツ」。

SNSやYouTubeでも大反響、現役パティシエのmegucafeによる、待望の初レシピ本です！

Part1　とっておきの人気お菓子

・3種のバスクチーズケーキ　・生ドーナツ　・苺ピスタチオタルト　・チョコレートテリーヌ　など

Part2　カフェみたいなチーズケーキ

・バスクチーズケーキ韓国風仕上げ　・ベイクドチーズケーキ　・ホワイトチーズテリーヌ　・ドゥーブルフロマージュ　など　

Part3　定番の焼き菓子

・ディアマンクッキー　・スコーン　・スクエアパウンド　・韓国風フィナンシェ　など

Part4　あこがれのお菓子

・2種のカヌレ　・モンブラン　・プリン　・レモンタルト　・ホールシャンティ　など

Part5　冷たいお菓子

・マンゴーショコラムース　・マスカットテリーヌゼリー　・アイスクリーム　・抹茶ババロア　など

Part6　チョコレートのお菓子

・ボンボンショコラ　・チョコレートマフィン　・チョコレートガナッシュサンド　・ガトーショコラ　など

Part1　とっておきの人気お菓子

・3種のバスクチーズケーキ　・生ドーナツ　・苺ピスタチオタルト　・チョコレートテリーヌ　など

Part2　カフェみたいなチーズケーキ

・バスクチーズケーキ韓国風仕上げ　・ベイクドチーズケーキ　・ホワイトチーズテリーヌ　・ドゥーブルフロマージュ　など　

Part3　定番の焼き菓子

・ディアマンクッキー　・スコーン　・スクエアパウンド　・韓国風フィナンシェ　など

Part4　あこがれのお菓子

・2種のカヌレ　・モンブラン　・プリン　・レモンタルト　・ホールシャンティ　など

Part5　冷たいお菓子

・マンゴーショコラムース　・マスカットテリーヌゼリー　・アイスクリーム　・抹茶ババロア　など

Part6　チョコレートのお菓子

・ボンボンショコラ　・チョコレートマフィン　・チョコレートガナッシュサンド　・ガトーショコラ　など

目からウロコのアイデアで簡単おやつ！

SNSフォロワー数200万人超！

超大人気のアイデアおやつを100レシピ集めました。

「冷やすだけ」「電子レンジで」「フライパンで」「トースターで」「オーブンで」と、調理方法別に紹介。

家にあるもの、百均で手に入るもので、安く、ささっと、簡単に！

これが作れればお菓子づくりの基本が身に付くという、定番のスイーツレシピを厳選。

初めてお菓子作りに挑戦する方でも困らないように、これ以上ないくらい基礎からていねいに教えます。

グラッサージュドリップケーキ、ガトーショコラ、ウィークエンドシトロンや、ガトーシュクセ、ラングドシャ、フロランタンサブレといった人気の20種のレシピを収録。

洋菓子の基本ともいえるパウンドケーキや、スポンジケーキ、シフォンケーキも基礎から詳しく説明していきます。

■目次

・お菓子作りの基本

・Chapter1　簡単デザート

　フルーツのクランブル／ブルーベリークランブルチーズケーキ／オレンジのムース／カスタードプリン

・Chapter2　焼き菓子

　マドレーヌ／ガトークラシック オ ショコラ／ウィークエンドシトロン／バナナキャラメルパウンドケーキ

・Chapter3　メレンゲ菓子

　クレームダンジュ／ラングドシャ／ガトーシュクセ

・Chapter4　スポンジ

　いちごのショートケーキ／グラッサージュドリップケーキ／チョコレートケーキ／ネイキッドケーキ／抹茶のシフォンケーキ／ロールケーキ

・Chapter5　タルト

　フルーツのタルト／タルトショコラ／フロランタンサブレ

・Q&A

・お菓子作りの基本

・Chapter1　簡単デザート

　フルーツのクランブル／ブルーベリークランブルチーズケーキ／オレンジのムース／カスタードプリン

・Chapter2　焼き菓子

　マドレーヌ／ガトークラシック オ ショコラ／ウィークエンドシトロン／バナナキャラメルパウンドケーキ

・Chapter3　メレンゲ菓子

　クレームダンジュ／ラングドシャ／ガトーシュクセ

・Chapter4　スポンジ

　いちごのショートケーキ／グラッサージュドリップケーキ／チョコレートケーキ／ネイキッドケーキ／抹茶のシフォンケーキ／ロールケーキ

・Chapter5　タルト

　フルーツのタルト／タルトショコラ／フロランタンサブレ

・Q&A

SNSで大人気のAi Horikawa(@ai_mogmog)、待望の初レシピ本。

「作ってみたい！」「かわいすぎる！」と話題の厳選スイーツたちを1冊にまとめました。

見目麗しいグラデーションケーキ、フルーツのカット＆デコレーションで美しいタルト、

SNSでバズったかわいすぎる雲マシュマロやチューリップショートケーキなど作ってみたいスイーツが勢ぞろい。

ラッピングアイデアやデコレーションテクニック、本書初公開のレシピも！

Ai Horikawaの世界観をたっぷり紹介した書籍です。

1章　焼き菓子

2章　チョコレートスイーツ

3章　タルト

4章　チーズケーキ

5章　生菓子

オーブンを使わない手軽にかわいいスイーツ

お菓子作りには「化学」が隠れています。ふくらんだり焼き色がついたり、固まったりするのはすべて化学的な原理が働いているから。それぞれのお菓子に隠れている原理を理解して作ると、お菓子作りが「実験」になります。色や形、質感の変化を「観察」して作るとおいしいだけでなく、楽しさもアップ！子どもと一緒にお菓子作りで実験！夏休みの自由研究にぴったりの１冊です。

インスタグラム、YouTube、Nadiaでもおやつレシピを公開し、高い人気を維持しているおやつラボさん。

おやつ作り担当のマスター(夫)と動画編集やレシピサイト・SNS投稿担当のゆりぼー(妻)の夫婦ユニットです。

本書では、15分でできる簡単なお菓子から1時間かけてじっくりつくる特別な日のケーキまで全57レシピを掲載。

普段のおやつから、誕生日やクリスマス、ハロウィン、バレンタインなどイベントにも対応。まだまだ続くおうち時間、

家族でお菓子作りにを始めるのにぴったりの一冊です。

全国の書店員が選んだ、

第7回 料理レシピ本大賞 in Japan 2020

お菓子部門大賞 受賞！

YouTubeチャンネル登録者数24万人超！

話題のてぬき料理研究家、待望の初著書！

「材料2つのアイス」

「焼き時間3分のクッキー」

「混ぜてチンするだけのケーキ」etc.

再生回数100万回超のレシピなど、人気のレシピだけを厳選し、

手抜きなのに、めちゃ美味しい73品のおやつをご紹介。

「面倒なこと大嫌い」な人のための、簡単おやつ決定版です！

【本書のてぬきおやつのポイント】

◇材料は最大で5つ！

なんと材料2つで作れるものも。もちろん、手に入りにくいものは一切使っていません。

◇全レシピ、オーブン不要！

すべて、レンジやトースターで作れるようにアレンジしました！

さらに、オーブンで作りたい方向けのレシピも併記しています。

◇とにかくてぬき！

「混ぜてチンするだけ」「牛乳パックそのままレシピ」「ポリ袋おやつ」などなど、

できるだけラクに、少ない材料で、誰でも失敗せずに美味しく作れて、

おまけにコスパもよいレシピを目指しました！

この本の目的は2つあります。第1には、おいしいパウンドケーキを作れるようになること。そして第2には、レシピを自在に応用・展開できるようになることです。パウンドケーキは比較的作りやすい焼き菓子です。手近にある食材や旬のくだものを組み合わせて、思い立ったらすぐに作れるような気軽さと包容力がパウンドケーキにはあります。しかしそれでもやはりおいしく作るためにはこつがあって、まあ、多少ふくらまなくても自分で作ったお菓子はおいしいものですが、まるでプロが焼いたかのようなものができあがれば、それだけ作る喜びは高まることでしょう。本書では、具材や液体を加えた際の粉類の量や砂糖の量をルール化し、一般家庭でも作りやすく、失敗しにくい配合をご紹介しています。まずは基本の作り方に慣れていただきたいと思います。そのうえで、次の段階として、好みの食材でアレンジしてみてください。最初はもしかしたら失敗してしまうかもしれませんが、2度目、3度目にはきっとおいしく焼き上がるはずです。その瞬間に、あなたの「無限レシピ」は始まります。さまざまなレシピ、さまざまな食材に挑戦するうち、気がつけばあなたはパウンドケーキの本質を掴んでいることでしょう。それは文字では伝えきれない、あなただけの大切な感覚です。季節の恵みを存分に生かしながら、パウンドケーキ作りを楽しんでください。もくじ１　粉を加えるチョコレートマーブル／チョコバナナ抹茶とホワイトチョコレートのガナッシュ／抹茶のマーブルとラズベリーアールグレイといちじく／チャイとホワイトチョコレートのコーティング／ほうじ茶と大納言コーヒーとチョコレート2　ペーストや液体を加えるキャラメルと洋梨はちみとつ新しょうがメープルシロップとりんごヨーグルトとドライマンゴー濃厚チョコレート／チョコレートとオレンジ／ホワイトチョコレートとドライフルーツのシュトレン風ピスタチオとアメリカンチェリー／マロンペーストと栗の渋皮煮／こしあんと桜のマーブル3　くだものやナッツを加えるブルーベリー／いちごのカルダモン風味レモン／レモンドリズルケーキ／ライムとミントのモヒート風／ピンクグレープフルーツとローズマリー金柑のコンポート／りんごのタタン風／パイナップルとココナッツのバジル風味／かぼちゃのキャラメル風味かぼちゃ／バナナのキャラメル風味／焼きいもオレンジマーマレード／ラズベリージャム／ブルーベリージャムとクリームチーズのマーブル／桃のジャムのサンドイッチケーキケーク・オ・フリュイ／ラムレーズンのコーヒー風味／ドライプルーンの紅茶煮のシナモン風味／干し柿とクリームチーズの白みそ風味ミックスナッツ／くるみとキャラメルのマーブル／ポピーシードとクリームチーズ／ピスタチオとドライアプリコット…etc.

約800枚の写真で徹底解説！

おうちで作るお菓子って、手作りというだけで、とってもおいしいもの。

でも、作れば作るほど「スポンジがふくらまない」「なんだか味が決まらない」「見映えよく作れない」など、悩みが出てきます。

洋菓子店のパティシエとして、製菓学校の先生として、お菓子教室の先生として、様々な現場を見てきたSaki先生だからこそ伝えられるレシピと情報をたっぷり詰め込みました。

・誰でもマネすることができる家での手作りお菓子の本当のコツ

・「家で、みなさんがおいしく美しく作る」ためのレシピを、写真たっぷりで丁寧に紹介

・どうしてうまくいったのか、失敗してしまうのか、がわかるお菓子の理論

・お菓子作りで知っておくと、より上達しやすくなるお菓子の基本（道具・材料・基本の手順・理論ほか）

この本をじっくり読めば、本書に掲載されていないお菓子も上手に作れるようになること間違いなし！

Saki先生が今、みなさんに伝えられる情報を全部詰め込んだ、渾身の1冊です。