イタリアに住んでいると伝えると、かなりの確率で言われるのが「ごんはが美味しいでしょう」ということ。正直なところ、ここで美味しくないものを食べる方が難しい！-「ピザとフォカッチャってどう違う？」「イタリアの台所に小さなコンロがあるワケは？」「たこ焼き器でなく“一家に一台ラクレットマシーン”！？」イタリアに住んで１８年の著者が描く「日常のイタリアの食」は、おおらかでシンプル、とびきり幸福。読むと肩の力が抜ける、美味しいエッセイ集！

イタリア料理は食材の料理だといわれる。気候に恵まれたイタリアには豊かな食材が数多くあるので、それに簡単に手を加えるだけで、美味しい料理となる。食材の香りや味わいがそのままお皿に残るのだ。シンプルであるがゆえにごまかしがきかない。ローマ、トスカーナ、ピエモンテ、シチリア、ヴェネト、エミリアー地方色豊かな食とマンマの愛情たっぷりの料理、心温かな人たちと出会うひと皿の旅。イタリアグルメガイド『ガンベロ・ロッソ・レストランガイド』の覆面調査員を務めた愛あるエピソードも。

東京参宮橋にある「Regalo」は、予約の取れない超人気イタリアンレストラン。オーナーシェフの小倉氏は、YouTubeで「イタリアンプロ養成講座」を配信し、登録者数は18万人を超え、「イタリアンはムラの美学」など、独自の哲学や言葉でファンを魅了してきた。

この本は、小倉シェフが10年以上にわたり旅してきたイタリアで見つけた、「このレストランのためだけに来たい」という感動体験を自身で綴ったエッセイ。

再現レシピも20品収録しており、エッセイを読みながら、その感動の味を再現することができる。

エッセイ

●海が見える席で「大家族」に紛れて食べる ／Menfi

●パレルモの片隅の食堂の素朴な一品　／Palermo

●なんてことないけど、奥深い組合せ　／Sicilia　

●サルデーニャの時が止まったイタリアン／Cagliali

●フィレンツエのストリートフード／Firenze

●美食の街の「美味しんぼ」／Parma

●ミラノで生ハムとランブルスコをリーズナブルに楽しむ ／Milano

●極寒の地でアツアツを分け合うスープグラタン／Cervinia　

●歴史の重みを感じるトリノの市場 ／Torino

●この店に来るために旅したいと思わせてくれるイタリアン／Bra

…ほか　全34編

再現レシピ

●イワシとディルのスパゲッティー ／Spaghetti con sardine e aneto

●いちじくの冷製スパゲッティー ／Spaghetti fredda con fichi　

●海老とピスタチオのスパゲッティー ／Spaghetti con gamberetti e pistacchi

●蛸とジャガイモのサラダ ／Insalata di polpo e patate

●エイヒレのカブラス風トマト煮込み／Burrida alla cabrarese　

●ポルペッテのレモン風味 ／Polpette al Limone

…ほか　全20品

イタリア在住30有余年、常にイタリアの今を切り取ってみせてくれる著者が、本と人をめぐる出来事を軸に描く、半生記ともいうべきエッセー集。『ジーノの家』で日本エッセイスト・クラブ賞と講談社エッセイ賞を史上初ダブル受賞した著者ならではの、一編一編がまるで短編小説を読むように味わい深い一冊。本を、そして人間を愛する人々に。

目次

1辞書、2電話帳、3レシピ集、4絵本、5写真週刊誌、6巡回朗読、7本屋のない村、8自動車雑誌、9貴重な一冊、10四十年前の写真集、11テゼオの船、12本から本へ あとがき　解説・出口治明