○2015年9月に刊行されたロングセラーエッセイの文庫です。

○怠惰で陽気で適当なのに、ファッションから車まで、独自のセンスと哲学で世界の一流品を生み出している国イタリア。彼らの秘密を、日常のさまざまなシーンの行動・価値観や「イタリア人あるある」から、軽妙にひもとく。

○ 「仕事とプライベートは分けない」「悲惨な事態もしぶとく楽しむ」「美しいか醜いかでビジネスを判断する」など、私たちの仕事の向き合い方に刺激を与えてくれるトピックが豊富に紹介される。マンマを中心とする家族関係、恋人とのつきあい方、食卓での流儀、地域別の特徴など、イタリア文化の読み物としても、大いに楽しむことができる1冊。

○イタリア人気質は日本人とは対極だが、私たちにとっても参考にしたい生き方、処世術が満載。

・アポの時間は努力目標。時間の遅れは正確なルールに基づいて遅れる

・仕事とプライベートはあえて分けない。公私混同するが私の時間に仕事が割り込んでも寛容

・計画は立てなくても最後は何とかする

・分業ができない。各人がなんでも屋。複数のことはできず、ひとつずつ作業を進めることを好む

・何事もダメもとで果敢にトライ。人生の醍醐味は最終目的ではなくその過程、寄り道にある

・自分が嫌なことに立ち向かえないだけでなく、人が嫌な思いをしたり、悲しい思いをするのも苦手

・実用性より美しさ、体裁を繕うのが好き

・イタリアの南の方は待機主義で、一瞬のチャンスをとらえる集中力はすごい

・家族の結束が非常に強い。「友人の友人」という薄いコネでも問題が解決

・食卓の時間が長く、人生のほとんどすべての問題を解決する場

文庫版　まえがき

1．仕事ーールーズなのになぜか結果は出る秘密

2．人生ーー好きなことだけ楽しみ、嫌いなことは先延ばす

3．家族と恋愛ーー対人関係を支配する、義理・絆・コネ

4．食事ーー食卓でのふるまいは、商談以上に難しい

5．独断と偏見で考えるイタリア

東京参宮橋にある「Regalo」は、予約の取れない超人気イタリアンレストラン。オーナーシェフの小倉氏は、YouTubeで「イタリアンプロ養成講座」を配信し、登録者数は18万人を超え、「イタリアンはムラの美学」など、独自の哲学や言葉でファンを魅了してきた。

この本は、小倉シェフが10年以上にわたり旅してきたイタリアで見つけた、「このレストランのためだけに来たい」という感動体験を自身で綴ったエッセイ。

再現レシピも20品収録しており、エッセイを読みながら、その感動の味を再現することができる。

エッセイ

●海が見える席で「大家族」に紛れて食べる ／Menfi

●パレルモの片隅の食堂の素朴な一品　／Palermo

●なんてことないけど、奥深い組合せ　／Sicilia　

●サルデーニャの時が止まったイタリアン／Cagliali

●フィレンツエのストリートフード／Firenze

●美食の街の「美味しんぼ」／Parma

●ミラノで生ハムとランブルスコをリーズナブルに楽しむ ／Milano

●極寒の地でアツアツを分け合うスープグラタン／Cervinia　

●歴史の重みを感じるトリノの市場 ／Torino

●この店に来るために旅したいと思わせてくれるイタリアン／Bra

…ほか　全34編

再現レシピ

●イワシとディルのスパゲッティー ／Spaghetti con sardine e aneto

●いちじくの冷製スパゲッティー ／Spaghetti fredda con fichi　

●海老とピスタチオのスパゲッティー ／Spaghetti con gamberetti e pistacchi

●蛸とジャガイモのサラダ ／Insalata di polpo e patate

●エイヒレのカブラス風トマト煮込み／Burrida alla cabrarese　

●ポルペッテのレモン風味 ／Polpette al Limone

…ほか　全20品