サラリーマンを愛するma2が贈る

色とりどりのトキメキがギュッと詰まった

大人の心くすぐる恋愛連作シリーズ待望の第1巻！

口数が少なくて、

何を考えているのか分からない上司の、

ふとした笑顔や思いやりに

勝手に胸が高鳴ってしまう葵。

職場でついに出会ってしまった、

性癖ど真ん中な体型の先輩。

その日から、あなたの大きな身体に

触れたら？抱きしめられたら？………なんて、

ひとり妄想を止められない京。

とあるオフィスで起こる、ほろ甘い恋の数々に

抑えきれないキュン必至!!!

ほか、

時代を超えた

大正ラブロマンスも収録！

彼氏が欲しくて妄想ばかりしていたはっちは、

サッカー部の有名イケメン・水野くんと出会う。

憧れの水野くんに何故か特別扱いされて、

恋愛経験ゼロのはっちは期待＆疑問で大混乱！！

“友達”のくせにどうしてこんなにドキドキさせてくるのー！？

「さくらと先生」の蒼井まもる最新作。

恋愛初心者JKのアオハル・ラブ第1巻！

「あなたのいいところは、私が一番知っているーー」　夏祭り、修学旅行、進学、クリスマス、卒業式…。さまざまな季節をめぐる、5人の女の子の幼なじみとの恋。雑誌掲載直後に大反響の名作オムニバスシリーズがここに！　いつも一番近くにいるのに、恋をすると遠く感じてしまう。だけど、誰よりもあなたのことを想っている…。期待の新星・伊鳴優子が描く、幼なじみだからこその胸キュンと葛藤がつまった5つの恋模様を収録。

個々のチカラを組織のチカラにーー

マニュアルは組織の財産！

業務の属人化、引き継ぎの不備、従業員の育成・定着問題に効く！

生産性向上・人材育成を成功させるマニュアル作成のスタートは、

「段取り」と「業務の見える化」から。

つくりやすい・わかりやすい・更新しやすいマニュアルを

プロジェクトの立ち上げからWordでの作成方法、更新・運用のしくみまで、

具体的な方法を解説！

在宅勤務、業務の適正な分担が不可欠な今、

「働き方改革」の一歩はマニュアル作成から！

そのまま使える！

テンプレートデータのダウンロード特典付き。

ーーーーー著者からのメッセージーーーーー

あなたの会社・部署にマニュアルはありますか？

「マニュアル」という言葉がもたらすイメージは、人によってさまざまですが、本書では、業務マニュアルを「業務の情報が掲載された文書」と捉えて、「組織の財産」に位置付けています。

「マニュアル」と聞くと、型に押し込められるようなイメージを持つかもしれませんが、実はその逆です。「業務の情報」をマニュアルで共有することで、情報が個人に分散した状態がもたらす混乱から抜け出て、新たな付加価値を生み出す余裕が生まれます。情報の混乱は人間関係でマイナスに作用しますから、マニュアルでの「業務の情報」はチーム力向上にも効果をもたらします。

新型コロナウィルスの流行で、私たちの働き方には大きな変化が、しかも一気に起こりました。最も大きな変化はリモートワークの導入が広がったことでしょう。結果として、在宅勤務と出社の混在で、業務の適正な分担がますます求められています。

その課題への答えが、マニュアル作成を通した「なにを、誰が、どこまでやるのか」の可視化と共有です。（中略）

本書のマニュアル作成は、次の3つの視点から「脱・残念マニュアル」「個人の力に頼らないマニュアル作成」を目指します。

・最初から100点を目指さない

・ひとりぼっちでつくらない

・小さくつくって使いながらみんなで育てる

本書は、タイトル通り「業務マニュアルの作成」がテーマですが、「つくる」をゴールに考えてはいません。マニュアルの作成は手段です。「個々のチカラ＝個人が持っているよきノウハウ・知恵」を「組織のチカラ」として共有し、引き継いでいくことをゴールにしています。

ーーーーー「はじめに」よりーーーーー

CHAPTER1　「こんなマニュアルがあったらいいな」をカタチにしよう！

CHAPTER2　マニュアル作成を企画する

CHAPTER3　マニュアル作成も段取り八分

CHAPTER4　「わかりやすい」と「つくりやすい」の両輪をまわす

CHAPTER5　パソコンスキルに頼らないマニュアルづくりの具体策

CHAPTER6　活用・更新でマニュアルが活きる

魚の個性を味わい尽くす魚料理図鑑の決定版が、6年ぶりの大幅改訂！

改訂に際して、新たに151種を追加し、全521種掲載。

一般大衆魚から、エイ、マンボウ、クジラなどの珍魚まで、

日本産のあらゆる魚を愛し、慈しみ、調理して食べ尽くす！

一般的な魚はもちろん、雑魚や珍魚を含めた計521種の料理図鑑。

魚に合った下ろし方の手順を、調理する人の目線から撮った連続写真でわかりやすく解説。

骨の付き方や注意が必要な寄生虫、毒針の有無など、調理上留意すべき点も同時に紹介し、魚の特徴を最大限に活かし、おいしく食べるための方法を紹介。

日本各地の地魚、未利用魚を豊富に取り上げ、今まで地域に埋もれていた魚の情報も掲載。

また、魚のほかに、エビ、カニ、イカ、タコ、海藻、クジラまで、日本で獲れる海の幸を幅広く取り上げる。

見てわかり、読んでためになる、海の幸の魅力が満載の一冊。

【本書のポイント】

ポイント1

改訂に際して151種を追加し、全521種掲載！

初版から約50ページ増量し、より充実した内容になりました。コラムや付録「食べられない魚」も新たに書き下ろして追加しています。

ポイント2

一般的な大衆魚・釣魚を網羅！

店舗で販売されている一般的なマアジ、イワシ、サバ、カツオなどの大衆魚とともに、イカ、タコ、エビ、カニ、貝類、海藻まで幅広く掲載しています。

ポイント3

雑魚や珍魚も充実！

エイやマンボウなど、レアな魚種も下処理から調理法までお教えします。釣り人に外道と嫌われていたり、漁師に捨てられていたりする魚でも、適切に扱えば驚くほどおいしく食べられます。

ポイント4

魚に合った下ろし方がわかる！

豊富な写真で、下ろし方の手順を親切丁寧に説明。ウロコ落とし、3枚下ろし、5枚下ろし、皮引きなど、その魚に合った下ろし方を指南します。内臓の処理、寄生虫や毒針の有無などの留意点も解説。

ポイント5

勘どころがつかめる！

写真総数5,293枚。調理する人の目線から撮った連続写真で、調理工程が一目瞭然。包丁の入れ方、盛りつけのコツなど、料理の勘どころがわかります。

ポイント6

魚の知識と愛情が深まる！

料理人として20年、魚のエッセイストとして16年、著者自らの足と舌でつむいだ魚の声が凝縮された集大成。さまざまな魚の魅力と個性、現場の臨場感が味わえます。

ポイント7

魚を愛する人へ！

釣り人、料理愛好家から漁師、仲卸、魚屋、地魚を使った外食業者まで、幅広く活用できる料理図鑑になっています。

人気のミニ本シリーズの第6弾！

魚を一切さばくことなく、手軽においしく食べられる料理を提案します。

●切り身や缶詰など、すぐに使える食材で

手に入りやすい、さけ・ぶり・さばの切り身を中心に掲載。栄養や保存の観点から注目されている缶詰、まぐろやサーモンなどの刺身も取り上げます。

●バラエティー豊かなレシピ

切り身なら焼き魚や煮魚、刺身はそのまま食べるだけ…と、マンネリになりがちな魚料理。本書では、和・洋・中・エスニックなど、幅広い味つけと調理法で、魚料理のレパートリーが広がります。

●切り身1切れで2人分作れる節約メニューも

肉に比べて割高な魚は、上手に使いこなしたいもの。切り方を工夫し、たっぷりの野菜と組み合わせることで、切り身1切れでも満足感のある節約メニューに。

＜切り身＞

さけ：パセリパン粉焼き、とろ〜りフラン、エスニック炒め、トマト煮　他計10品

ぶり：しょうが照り焼き、スープで食べる ぶりソテー、おろし煮　他計7品

さば：ミルクさばのふっくらムニエル、甘酢炒め、みそキムチ煮　他計8品

白身魚：たいのこぶ茶焼き、さわらのジョン、たらのトマトあんかけ　他計12品

＜刺身＞

まぐろ：生春巻き

サーモン：カルパッチョ

たい：ねばねば塩こんぶあえ

盛り合わせ：刺身のセビーチェ、中華風刺身

かつお（さく）：かつおとなすの焼きびたし、からし酢みそ

サーモン（さく）：おとなのサーモンソテー

まぐろ（さく）：まぐろのソテー フレッシュトマトソース、ごま風味漬け

＜シーフード＞

むきえび：えびのざぶとんぎょうざ、ヤムウンセン、ヨーグルトカレー　他計5品

ゆでだこ：たことじゃがいものガーリック炒め、和風コブサラダ　他計4品

ロールいか：なんちゃって墨炒め、コロコロいかと豆のワイン蒸し　他計4品

ほたて：ほたてのソテー アンチョビトマトソース、霜ふりほたての梅だれ　他計4品

シーフードミックス：スピード八宝菜、コーンチャウダー、かき揚げ

＜缶詰＞

さんま缶：ほうれんそうの健康ごまあえ、焼きうどん、節約うざく　他計6品

さば缶：カレーパン粉焼き、さば缶サンド、さば缶の食べみそ　他計6品

オイルサーディン：アヒージョ、バタぽん焼き、エスニック蒸し　他計5品

さけ缶：さけ缶とだいこんのゆかりサラダ、クリーミーディップ　他計6品