2023年12月08日 更新
シーフード料理が得意に!おすすめの魚料理本20選「季節の魚料理」「日本産魚料理大全」など名作をご紹介
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こんな時期だからこそ、自宅で美味しいシーフード料理に挑戦してみませんか?選ばれた20冊の中には、季節ごとの旬の魚を楽しむためのレシピ集や、日本産の魚を使った料理の数々を紹介した大全など、様々なテーマの本が揃っています。どの本も見ているだけで思わず食べたくなるような美しい料理の写真に溢れ、手順も丁寧に説明されているので、初めての方も安心です。これから魚料理にチャレンジしたい方や、既に得意な方も新たな発見があるかもしれませんよ。料理の絶妙なバランスと魚の旨味を楽しんでみてくださいね。
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『季節の魚料理 : 基本から身につける』
作者 | 長谷川,弓子 |
価格 |
不明
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発売元 | 扶桑社 |
発売日 | 2020年04月 |
info
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『日本産魚料理大全』
作者 | 西潟,正人,1953- 瀬能,宏,1958- |
価格 |
不明
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発売元 | 緑書房 |
発売日 | 2020年09月 |
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『さばかない・おろさない!魚のおかず90』
さばかず、おろさず、かんたん調理!バリエーション豊かなお魚レシピが満載。
作者 | ベターホーム協会 |
価格 |
1100円 + 税
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発売元 | ベターホーム協会 |
発売日 | 2017年03月01日 |
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『いちばんやさしいさかな料理の本 ひとり暮らしでも手間なくカンタン!』
ひとり暮らしでも手間なくカンタン!缶詰とさしみですぐにできる、おいしくて体にいい毎日のおかず。
作者 | 植木もも子 |
価格 |
1320円 + 税
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発売元 | 日東書院本社 |
発売日 | 2015年07月 |
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『一生幸せになれる料理147 お魚イラストレシピ大百科』
クジラと海の魚が機体いっぱいに描かれたANA「マリンジャンボ」を12才でデザインした天才少女は今、デザイン界の第一線で活躍。一方、魚を愛するあまり、釣りに夢中になり釣魚料理がライフワークに!ドトウの147レシピ。
作者 | 大垣友紀惠 |
価格 |
2200円 + 税
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発売元 | つり人社 |
発売日 | 2022年01月25日 |
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『魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ』
さばかない、おろさない。切り身も刺身も、パックの魚がかんたん・おいしく生まれかわる77品!
作者 | 栗原 友 |
価格 |
1320円 + 税
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発売元 | 文藝春秋 |
発売日 | 2020年12月17日 |
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『魚料理の教科書 : 基本的な魚のおろし方から、魚介の人気メニューまで、豊富な手順写真で、丁寧に解説。』
作者 | 川上,文代 |
価格 |
不明
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発売元 | 新星出版社 |
発売日 | 2017年03月 |
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『おいしい和食の魚料理 プロの技に学ぶ』
作者 | 吉田靖彦(日本料理) |
価格 |
1980円 + 税
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発売元 | 旭屋出版 |
発売日 | 2009年01月 |
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『いちばんくわしい魚のおろし方と料理』
作者 | 島津,修,1968- |
価格 |
不明
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発売元 | 成美堂出版 |
発売日 | 2018年07月 |
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『吉田麻子の簡単、おいしい魚料理』
ほたて貝のサラダ/鯛の昆布茶締め/さんまの焼きびたし/かつおのタルタルサンド/さわらのおろし煮/ぶり大根梅風味/小あじの南蛮漬け/さけのしょうゆ麹漬け/まぐろづけのカッペリーニ風/しらすとごぼうの炊き込みごはん/あさりカレー南蛮うどん/かきのアヒージョ/うなぎの蒸し寿司/和風ブイヤベース/あじの棒寿司etc.「料理レシピ本大賞 in Japan」2年連続入賞!予約の取れない人気料理教室を主宰する著者が教える、失敗しない魚料理のレシピ。定番和食からおもてなしまで!レパートリーを広げる53品。
作者 | 吉田麻子 |
価格 |
1540円 + 税
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発売元 | 秀和システム |
発売日 | 2020年03月27日 |
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『dancyu 日本一の魚レシピ [愛蔵版] (プレジデントムック)』
作者 | |
価格 |
1100円 + 税
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発売元 | プレジデント社 |
発売日 | 2017年04月14日 |
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『毎日食べたい!魚料理。』
作者 | |
価格 |
不明
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発売元 | マガジンハウス |
発売日 | 2023年04月 |
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『旬を楽しむ地魚料理の本』
作者 | 野村,祐三,1945- |
価格 |
不明
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発売元 | 講談社 |
発売日 | 2016年10月 |
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『魚を使い切る』
作者 | 遠藤十士夫 |
価格 |
2176円 + 税
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発売元 | 旭屋出版 |
発売日 | |
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『ラクチン!お魚クッキング はじめての人でも驚くほど簡単にできる!』
作者 | 高窪美穂子 |
価格 |
1650円 + 税
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発売元 | 旭屋出版 |
発売日 | 2015年04月 |
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『刺身パックでさかなつまみ : ひとりぶん、ふたりぶん』
作者 | 栗原,友 |
価格 |
不明
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発売元 | プレジデント社 |
発売日 | 2021年10月 |
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『魚料理の基本 さばくことからはじめる、究極のひと皿』
作者 | |
価格 |
1320円 + 税
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発売元 | エイ出版社 |
発売日 | 2017年03月31日 |
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『魚で料理自慢 : 賢く作ると、なるほどおいしい!』
作者 | |
価格 |
不明
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発売元 | 集英社 |
発売日 | 2007年05月 |
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『クックパッドのおいしい厳選!魚介レシピ』
作者 | クックパッド株式会社 |
価格 |
不明
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発売元 | 新星出版社 |
発売日 | 2015年09月 |
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『ウエカツの目からウロコの魚料理』
作者 | 上田,勝彦,1964- |
価格 |
不明
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発売元 | 東京書籍 |
発売日 | 2014年02月 |
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それでは、以上でおすすめの魚料理本20選をご紹介しました。この中には、季節に合わせて魚を取り入れられる一冊や、日本産の魚に特化したレシピ集など、様々な視点から料理の世界を楽しめる本が揃っています。金平糖のように甘酸っぱい地方料理、味の濃い刺身、シンプルな焼き魚だけでなく、唐揚げや煮物、そしてスープまで、家庭で簡単に作れる料理も満腹いっぱいあります。
あなたの料理に幅をもたらすために、これらの本たちはきっと役立つでしょう。ある本は五感全体を引き出し、別の本は素材の新鮮さに焦点を当て、また別の本は調理法の分かりやすさに重点を置いています。そしてそのすべてが、料理が好きなあなたに、新鮮な視点と多彩な選択肢を提供します。
また、食材選びの基本から、脱皮による風味の変化、季節による魚の変化まで、魚料理に関する知識が詰まった本も多数あります。美味しい料理を作るためには、まず食材を理解することが大切です。これらの本はそんなあなたの一助となるでしょう。
最後に、これらの本を通じて料理の楽しさを再発見できればと思います。魚料理は見た目も美しく、栄養価も高いので、食卓に出す度に家族や友人からの感嘆の声が聞こえてきそうですね。そして何よりも、自分で作り上げた料理を味わう喜びは格別です。
これからのあなたの料理への挑戦が、楽しい時間となる事を心から願っております。これらの本達が、そのお手伝いとなることでしょう。では、皆様、お気に入りの本を探して、美味しい魚料理の世界を堪能してみてくださいね。
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