基礎知識やテクニックからレパートリーまでやさしく解説。

やせる！若返る！体に効く「酢」のおいしいレシピ決定版！

テレビ「名医のTHE太鼓判」「ホンマでっか!?TV」などでもおなじみの医師・石原新菜先生監修

内臓脂肪を燃やす

血糖値の上昇をゆるやかにする

糖尿病、高血圧予防

血管を若々しく

肌の老化を防止

胃腸を健やかに

骨を丈夫にするetc.

などの効果があり、体にとてもいいとされる「酢」。1日大さじ3杯取れば、体が8歳は若返るそう。

「酢納豆」「酢大豆」「酢キャベツ」「酢ショウガ」などの簡単にできる常備菜から、

肉じゃが、回鍋肉、ショウガ焼きなどいつものおかずに少し酢を足しておいしくなるレシピ、ボリュームたっぷりなのに酢を入れることでおいしくなるやせおかずなど、おいしくてしかも簡単に酢を毎日の食事にとりいれられるレシピが満載です！

内容

マイナス8歳の体をつくる酢のすごいパワー

パート1　酢の常備菜＆レシピ　酢大豆のつくりかた＆レシピ

　　　　　　　　　　　　　　　酢納豆

　　　　　　　　　　　　　　　酢タマネギのつくり方＆レシピ

　　　　　　　　　　　　　　　酢ショウガのつくり方＆レシピ

　　　　　　　　　　　　　　　酢キャベツのつくり方＆レシピ

　　　　　　　　　　　　　　　レモン酢のつくり方＆レシピ

パート2　酢をプラスした定番おかず

　　　　　　　肉じゃが、豚のショウガ焼き、おでん、トンテキ、麻婆豆腐、ゴーヤチ

ャンプル、酢豚バリエなど

パート3　若返り食材＋酢のレシピ

　　　　　　カロテン⇒トマト、ニンジン、カボチャのおかずなど

　　　　　　アスタキサンチン→鮭、エビのおかずなど

　　　　　　EPA・DHA→サバ、カツオ、サンマ、イワシ、カジキ、アジのおかずなど

パート4　タンパク質たっぷりボリュームおかず

　　　　　　カリカリ豚の野菜炒め、焼くだけチキン南蛮、牛肉とキュウリの酢炒めな

　　　　　　ど

パート5　プラス1品、酢のカンタンおかず

　　　　　　漬けるだけマリネ、あえるだけサラダなど

ＣＭで人気のさっぱりトンテキ、お酢の王道・マリネや酢の物、野菜なんでもピクルス、辛みのきいたスープ、甘いデザート…。ミツカンのメニュー開発チームによる自信のお酢料理９２。