代官山で予約のとれない料理教室「SIRI KITCHEN（シリ・キッチン）」。

タイ・バンコク出身の著者が、おしゃれでおいしい本場のタイ料理を教えます。

この本では、トムヤムクンやパッタイといった人気の定番料理から、

日本ではあまり知られていないタイの家庭料理まで、50のレシピをご紹介します。

タイの調味料を用意すれば、初心者でも簡単に作ることができるものばかり。

野菜がたっぷり食べられるタイ料理は、美容に気をつかう女性におすすめです。

そして、みんなで楽しく食べられるタイ料理は、大切な方へのおもてなしにもぴったり。

カジュアルなイメージのあるタイ料理も、スタイリング次第で華やかなパーティー料理に変身します。

盛り付けのポイントや、季節に合わせたテーブルコーディネートなど、

すぐに真似したくなるおもてなしのアイデアもご紹介していきます。

自宅で簡単に手作りできる調味料・ソースのレシピや、

野菜のカービング（飾り切り）の方法、初心者でも失敗しないコツなども掲載。

おしゃれで華やかなタイ料理で、ゲストの心に残るおもてなしをしてみましょう！

■主な内容

タイ料理で使う調味料、ハーブ、スパイス、食材

手作りの調味料＆ソース（サームグルー/カオクア/にんにく油/アーチャード/ナムプラープリック/スイートチリソース など）

野菜のカービング（飾り切り）

◎Chapter 1　サラダ、前菜

生春巻き/アジとハーブのサラダ/青パパイヤのサラダ/豚肉とハーブのスパイシーサラダ/ホタテのナムプラーソース漬け など

◎Chapter 2　焼きもの、揚げもの

タイ風焼き鳥/揚げラープ/チキンのサテー/海老トースト/豚肉とニラの揚げ春巻き/海老のさつま揚げ など

◎Chapter 3　スープ、カレー

トムヤムクン/鶏肉とハーブのココナッツミルクスープ/チキンのグリーンカレー/牛肉とかぼちゃのレッドカレー/豆腐と春雨のスープ など

◎Chapter 4　メイン料理

揚げ魚の唐辛子ソースがけ/アジ入り唐辛子野菜ディップ/鶏肉のカシューナッツ炒め/豚肉のパイナップル煮込み など

◎Chapter 5　麺、ご飯

パッタイ/パイナップルチャーハン/ハーブの混ぜご飯/鶏肉と太麺の炒め/ライスヌードルラーメン/豚肉のチャーハン など

◎Chapter 6　デザート、ドリンク

バナナの揚げ春巻き/お団子ココナッツミルク煮/コーン入りタピオカココナッツミルク/ハイビスカスソーダ/スイカのシェーク など

◎Chapter 7　おもてなしのテーブル

四季のおもてなしのテーブル（器やスタイリングのアイデア）/ワンプレートのおもてなし

世界三大スープの一つに数えられる「トムヤム・クン」をはじめ、

辛味、酸味、甘味にハーブやスパイスの香りが絡み合い、

複雑で個性的な味わいを持つタイ料理に、日本のみならず世界の人たちが魅了されています。

本書は、タイで広く食べられている家庭料理や定番料理から宮廷料理まで、

日本で再現可能な100の料理を厳選し、レシピとともに掲載しています。

地方料理にスポットを当て、一般的によく知られているバンコク周辺の中部の料理とともに、

最近人気を集める東北部のイサーン料理や、北部・南部の料理の紹介にも力を入れました。

「トムヤム・クン」は、中部のココナツミルク入りと、南部のクリアスープの2種類を掲載。

東北部発祥の青パパイヤのサラダ「ソムタム」は、中部で食べられる一般的なものに加え、

カニの塩漬け入りのものやカノムチン（米麺の一種）入りのものも紹介しています。

北部のハーブ入りソーセージ「サイウア」や、東北部の発酵ソーセージ「ネーム」や

米入りソーセージ「サイコーク・イサーン」などのレシピも載っています。

特徴ある各地方料理を知ることで、タイ料理の魅力を再発見できます。

監修は、株式会社スパイスロードの料理顧問であり日本にタイ料理を広めてきた第一人者、味澤ペンシーと、

同社が展開する「サイアム ヘリテイジ 東京」料理長ヴィチアン・リアムテッド、

「サイアム セラドン銀座店」前菜・カービングスペシャリスト、ナルナート・スクサワン。

タイ料理の歴史や北部・東北部・南部の各地方料理、バンコクの外食事情、

タイのコーヒー事情やアルコール事情などに関する読み物も充実。

食材や調味料、発酵食品の情報や、カービングや飾り切り、フルーツの食べ方、

ワインのマリアージュなど、プロの料理人にも参考になる情報も載っています。

◎スマホやタブレットで使える便利な電子書籍付き

◎電子レジャーチケット「200円クーポン」でお得旅

函館山夜景、五稜郭、八幡坂、函館朝市など函館の観光名所を徹底ガイド。

モデルコースやプランニングアドバイス、わかりやすい交通案内などのお役立ち情報も掲載！初心者にもリピーターにも嬉しい、情報満載の一冊です。

＜主な特集内容＞

【巻頭特集1】函館のきほん

・函館パーフェクトモデルプラン

・話題のビュースポット 道南の絶景に出合う

・四季のイベントカレンダー

etc.

【巻頭特集2】函館山夜景パーフェクトガイド

函館といえば極上の夜景。山頂展望台での観賞のコツから、山麓での楽しみ方まで徹底解説します！

・夜景攻略3つのポイント

・夜景を望むレストラン＆バー

etc.

【巻頭特集3】 北海道の海産物がずらり！函館朝市

とれたて海鮮やテイクアウトグルメ、みやげが大充実の朝市。攻略ポイントをチェック！

・心ゆくまで！朝市を楽しむコツ

・おトク感満載！海鮮丼

・テイクアウトグルメ＆海鮮みやげ

【巻頭特集4】函館グルメ＜昼ごはん編＞＜夜ごはん編＞

新鮮な魚介類から塩ラーメン、ご当地バーガーまで、個性的な港町グルメが大集合！心ゆくまで楽しみましょう。

・海鮮丼・回転寿司

・塩ラーメン

・ラッキーピエロ

・老舗名店レストラン＆料亭

・イカ

・海辺カフェ

・レトロ＆リノベカフェ

etc.

【巻頭特集5】 Sweetsの街・函館

・海カフェ

・レトロ＆リノベカフェ

・宝石パティスリー

【巻頭特集6】 函館テッパンみやげ

【エリア特集】

・洋館と教会を巡る元町さんぽ

・4大坂道撮影レクチャー

・ベイエリアさんぽ

・五稜郭公園／五稜郭タワー

・函館駅周辺をフル活用

etc.

上記のほか、各エリアの名物グルメ、注目宿情報も満載です。

【特別付録】 はこだてタウン＆ドライブMAP

・道の駅カタログ

・函館空港をイッキ見せ

etc.

【掲載エリア】

元町 ベイエリア 五稜郭 函館駅 谷地頭 函館どつく 大沼 恵山 木古内 北斗 松前 江差

※200円クーポンの利用期間は図書の販売終了まで

カラフルな格子柄の表紙が目印の、おしゃれかわいいガイドブック。

ココミル（なに見る? どこ見る? ココミル!

旅先の「見てほしいところ」を網羅、充実の情報量&掲載物件で旅をサポートします。

函館山の夜景、元町・ベイエリアの歩き方をはじめ、朝市、五稜郭のみどころ、海鮮やおしゃれカフェなどのグルメ情報も満載です。

函館の魅力をぎゅっと詰め込んだ一冊です。

【元町】

・元町で美しい教会にうっとり

・坂道フォトジェニックさんぽ

・函館のきらめく夜景

・リノベ＆レトロカフェ＆雑貨めぐり

etc

【ベイエリア】

・金森赤レンガ倉庫

・ベイエリアのショッピングスポット

etc

【五稜郭周辺】

・いざ、五稜郭公園へ

・五稜郭タワー＆函館奉行所

・トラピスト修道院、トラピスチヌ修道院

etc

【函館駅周辺】

・活気あふれる函館朝市

・どんぶり横丁

・大門横丁ではしご酒

etc

【函館グルメ】

・本場のイカに舌鼓

・寿司の名店と人気回転寿司

・思い出のハイカラ洋食店

・函館塩ラーメン、B級グルメ・・・etc

【宿探し】

・絶品朝食が味わえるホテル

・個性派リノベホテル

・湯の川温泉

etc

【ひと足のばして】

・大沼／松前／江差／恵山／縄文遺跡

【そのほか、便利なページ】

・交通ガイド

・知っておきたいエトセトラ

この1冊で教師の1年目のスタートの切り方がすべてがわかる！　

Instagramで3．3万人のフォロワーを誇る著者が、写真や画像つきで教師の仕事、学級づくり、授業づくりのポイントをわかりやすく紹介！　

本書はとりわけドキドキの、新年度の始め方を詳しく伝えます！

初任者の方にぜひ読んでほしい1冊です！

1章　これだけは春休み中にやっておきたい！　子どもとの出会いまで

1　事前に学校に電話するときのポイント！

2　初日からやることがたくさん！

3　自分の仕事をつかむ！　　職員会議ののぞみ方

4　初日から始めたい　資料の整理の仕方

5　年間スケジュールを見通すには？

6　子どもを迎える教室環境を整える

7　週案を書こう！

8　出会いの日をしっかり準備する

2章　 スタートが超重要！　新年度からの学級づくり

1　子どもとの出会いは着任式のあいさつから始まっている！

2　学級開きは「目的」を持ってやろう

3　学級づくりの視点を持って新年度を始めよう

4　最初の3日間で心がけること

5　最初の1カ月間で心がけること

6　子どもが応えてくれる指示の出し方

7　意外に大事なポイント！　提出物の集め方

8　子どもが前向きに変わる！　朝の会のメニュー

9　給食の準備がうまくいくコツ

10　掃除は1人1役がスムーズに進む！

11　前向きに1日を終わろう！　帰りの会のメニュー

12　クラスを変える！　言葉の環境の整え方

3章　初任から信頼関係をつくる！　新年度からの子ども対応

1　1日のどの時間でもできる！　子どもと教師の関係づくり

2　意図的にやろう！　子ども同士の関係づくり

3　指導の基本は「できるようにしてほめる」

4　知っておきたい超基本！　子どもの叱り方

5　最初に教えておきたい、子どもの「叱られ方」

6　「事実確認」が大事！　トラブル対応の仕方

7　やんちゃくん・大人女子との関係づくり

4章　超基本がわかる！　新年度からの授業づくり

1　子どもも教師も楽しめる、魅力的な授業とは？

2　学習規律を整える

3　授業でこそできる学級づくり

4　指導書を使おう！

5　学習指導要領解説をちょっと読もう

6　これは超基本！　教科書の使い方

7　ノートで教材研究をしよう

8　時間がないときは授業のポイントだけ押さえよう

9　「やってよかった！」になる宿題の出し方

10　子どもの自立にもつながる宿題の集め方

5章　これだけで信頼される！　新年度からの保護者対応

1　保護者との電話の仕方　重要な5つのポイント

2　保護者への連絡帳の返信の仕方

3　授業参観で保護者に安心感を持ってもらう

4　これがオススメ！　授業参観の授業づくり

5　家庭訪問で保護者の声を聞く

6　個人面談で家庭との協力を築く

6章　知っておきたい！　教師の仕事のポイント

1　最初はドキドキする！　電話のマナー

2　教師の服装は何よりも清潔感が大事

3　知っておきたい息の抜き方

4　時間をつくって自己研鑽をしよう

5　大切なのは自分を責めすぎないこと

6　大丈夫！　きっとうまくいく！