世界三大スープの一つに数えられる「トムヤム・クン」をはじめ、

辛味、酸味、甘味にハーブやスパイスの香りが絡み合い、

複雑で個性的な味わいを持つタイ料理に、日本のみならず世界の人たちが魅了されています。

本書は、タイで広く食べられている家庭料理や定番料理から宮廷料理まで、

日本で再現可能な100の料理を厳選し、レシピとともに掲載しています。

地方料理にスポットを当て、一般的によく知られているバンコク周辺の中部の料理とともに、

最近人気を集める東北部のイサーン料理や、北部・南部の料理の紹介にも力を入れました。

「トムヤム・クン」は、中部のココナツミルク入りと、南部のクリアスープの2種類を掲載。

東北部発祥の青パパイヤのサラダ「ソムタム」は、中部で食べられる一般的なものに加え、

カニの塩漬け入りのものやカノムチン（米麺の一種）入りのものも紹介しています。

北部のハーブ入りソーセージ「サイウア」や、東北部の発酵ソーセージ「ネーム」や

米入りソーセージ「サイコーク・イサーン」などのレシピも載っています。

特徴ある各地方料理を知ることで、タイ料理の魅力を再発見できます。

監修は、株式会社スパイスロードの料理顧問であり日本にタイ料理を広めてきた第一人者、味澤ペンシーと、

同社が展開する「サイアム ヘリテイジ 東京」料理長ヴィチアン・リアムテッド、

「サイアム セラドン銀座店」前菜・カービングスペシャリスト、ナルナート・スクサワン。

タイ料理の歴史や北部・東北部・南部の各地方料理、バンコクの外食事情、

タイのコーヒー事情やアルコール事情などに関する読み物も充実。

食材や調味料、発酵食品の情報や、カービングや飾り切り、フルーツの食べ方、

ワインのマリアージュなど、プロの料理人にも参考になる情報も載っています。

カラフルな格子柄の表紙が目印の、おしゃれかわいいガイドブック。

ココミル（なに見る? どこ見る? ココミル!

旅先の「見てほしいところ」を網羅、充実の情報量&掲載物件で旅をサポートします。

函館山の夜景、元町・ベイエリアの歩き方をはじめ、朝市、五稜郭のみどころ、海鮮やおしゃれカフェなどのグルメ情報も満載です。

函館の魅力をぎゅっと詰め込んだ一冊です。

【元町】

・元町で美しい教会にうっとり

・坂道フォトジェニックさんぽ

・函館のきらめく夜景

・リノベ＆レトロカフェ＆雑貨めぐり

etc

【ベイエリア】

・金森赤レンガ倉庫

・ベイエリアのショッピングスポット

etc

【五稜郭周辺】

・いざ、五稜郭公園へ

・五稜郭タワー＆函館奉行所

・トラピスト修道院、トラピスチヌ修道院

etc

【函館駅周辺】

・活気あふれる函館朝市

・どんぶり横丁

・大門横丁ではしご酒

etc

【函館グルメ】

・本場のイカに舌鼓

・寿司の名店と人気回転寿司

・思い出のハイカラ洋食店

・函館塩ラーメン、B級グルメ・・・etc

【宿探し】

・絶品朝食が味わえるホテル

・個性派リノベホテル

・湯の川温泉

etc

【ひと足のばして】

・大沼／松前／江差／恵山／縄文遺跡

【そのほか、便利なページ】

・交通ガイド

・知っておきたいエトセトラ

本書では、

「仕事のやり方」「新年度・新学期の準備」「学級経営」「授業」

「子どもとのコミュニケーション」「保護者との関わり方」

という教師の基本的な仕事内容とそのコツを紹介しています。

1年目は特に覚えることも多く、慌ただしい毎日が続きますが、

きちんとコツをおさえていけば、学級崩壊もせず1年目を乗り切ることができます。

何年も初任者指導にあたってきた著者だからわかる、

初任者のよくある失敗例などもあわせて紹介しています！

序章　最初の1ヶ月で身につけたい仕事のきほん

　まずはマネて、マネて、仕事を覚える／50点でいい！提出物の締めきり／お先に失礼しますが言える教師になる

1章　必ずやっておきたい新年度・新学期の準備

　忙しい始業式はまずこの5つをおさえる／　子どもの居場所確保が教室設営の役割／初任の先生がよくつまづく失敗

2章　ここだけは押さえたい学級経営のコツ

　返事・挨拶・後始末ができる子どもに／朝の会・終わりの会は10分以内で／給食当番で学級崩壊を防ぐ　

3章　新任だからできる！　授業の指導

　1時間の授業に単元の基本を入れる／話の聞き方を指導しよう／基本的な板書の技術／ノート指導／学習ルール

4章　クラスをまとめる子どもとのコミュニケーション

　ほめ方＆叱り方をみにつけよう／子どもとの距離のとり方／5段階でトラブルを解決する／いじめを防ぐ方法

5章　新任教師だからできる保護者とのかかわり方

最初の授業参観が保護者との関係を決める／挫折しない学級通信の続け方／どの親もわが子が一番