★★★三國流！家庭で作る本格フレンチを伝授！！★★★

フレンチの巨匠である三國シェフが、ご家庭でできるフレンチの定番レシピの作り方を指南します。アミューズ、前菜、肉や魚のメイン料理、デザートなど全48品を収録。

スーパーで手に入る食材や家にある調理器具で、お店のような本格的な味わいに仕上げるコツを伝授します。

★★豊富なプロセス写真でわかりやすい！シェフ直伝のアドバイスつき！★★

作り方は、すべてプロセス写真を掲載し丁寧に説明しました。特に気をつけたい工程では、ご家庭で作りやすい工夫や、その工程を行う理由も解説しています。また、ムニエルやポテといった各レシピに用いられるフレンチならではの調理技法についても触れ、やさしく解説しています。調理する前に読むことで理解が深まるでしょう。

★★美しい盛り付けやアレンジのアイデアも満載！★★

さらに、ワンランクアップした仕上がりにするための盛り付けのアドバイスや、

アレンジの方法などもアドバイス！また、フランス料理の料理名の由来や発祥、用語の解説などの知っていると楽しい豆知識も紹介しています。

【目次】

三國シェフの料理の基本

第1章　アミューズのレシピ

第2章　前菜のレシピ

第3章　オーブン料理のレシピ

第4章　魚料理のレシピ

第5章　肉料理のレシピ

第6章　デザートのレシピ

仕事を辞め、一念発起して世界一周の旅へ出発。

そこで待っていたのは、あこがれていたロマンあふれる旅とはかけ離れた、失敗連発のドタバタ貧乏旅行で…！？

出会いにあふれたシベリア鉄道や南米自転車旅まで、

旅人・低橋の大胆きわまりない世界旅行のもようをたっぷり収録。

ユーラシア大陸、南米大陸などに分けた旅のルートマップのほか、Twitterで大反響を呼んだ「一人旅について。」「世界の働き人たち」も収録！

プロローグ／旅立ち

自己紹介　旅の準備

第1章　旅の始まりはユーラシア大陸

韓国と韓国船の思い出／シベリア鉄道前編／シベリア鉄道後編

ロシア脱出怖い／バックパッカーin四つ星ホテル

トルコの人々／美食とラマダン／ルーマニアのドラキュラ伝説

東欧、中欧日記／世界のゆるい働き人たち

ルートマップ1　ユーラシア編

第2章　南米大陸の洗礼

南米怖い／スペイン語学校／神の鳥コンドル

アンデスの旅／標高6000メートルのクリスマス

ウユニ塩湖／一人旅について

第3章　チャリダーの大冒険

チャリダーになる／初めてのチャリ旅／新米チャリダーの受難

チャリ旅と野営／地獄の国境越え／ゴール

生きることと食べること／そしてまた旅へ／チャリ旅の余波

ルートマップ2　南米編

第4章　旅は続くよどこまでも

緑いっぱいニュージーランド／トラジャ族の死生観／ニューギニアの洗礼

憧れのマッドメン／ゴロカショー／私的旅の七つ道具

ラメラウ登山／ゴビ砂漠ツアー

ルートマップ3　東南アジア編

砂漠の星空

あとがき

旅ほど「働き方」を最速で変える方法はない！激務の広告代理店で“社畜寸前”だった著者が、会社を辞めずに「週末」と「貯金」を使って３か月で５大陸１８か国を制覇した理由。

この家は、どこか可怪(おか)しい。転居したばかりの部屋で、何かが畳を擦る音が聞こえ、背後には気配が……。だから、人が居着かないのか。何の変哲もないマンションで起きる怪異現象を調べるうち、ある因縁が浮かび上がる。かつて、ここでむかえた最期とは。怨みを伴う死は「穢(けが)れ」となり、感染は拡大するというのだが──山本周五郎賞受賞、戦慄の傑作ドキュメンタリー・ホラー長編！

岡山の遊郭で醜い女郎が客に自分の身の上を語り始める。間引き専業の産婆を母にもち、生まれた時から赤ん坊を殺す手伝いをしていた彼女の人生は、血と汚辱にまみれた地獄道だった……。