幅広い知識が求められる西洋アンティークの世界。即、役に立つキーワード400あまりを掲げ、簡明な解説を附しました。

携帯しやすい大きさと分量が骨董知識の手控えとして至便であり、毎年、各地で行われる骨董市などで大きな力を発揮すること請け合いの一冊です。

【目次より】

アンティーク・ジュエリー

アンティーク・ガラス

陶磁器

銀　器

家　具

その他（ビスクドール、時計、レース、キルト）

本書は医療系、家政学系の学生はもちろん、栄養に関心のある一般の方も対象にした栄養学の入門書です。「栄養素はどのように働くの？」「食べ過ぎはなぜいけないの？」「サプリメントはどのくらい効果があるの？」。こうした栄養についての「なぜ？」がわかるよう、一般的な入門書よりも一歩踏み込んで、栄養のメカニズムについてもわかりやすく図解しました。イラストやコラム満載で、栄養学の基本から、病気と栄養との関係、運動と栄養との関係のほか、最新の研究成果、ちまたにあふれる栄養のウソ・ホントまで、楽しくしっかり学べます。

食べ物や食事の選択肢が増えるなか、個人の「食」に対する価値観も多様化しています。個人の価値観に見合った、健康によい食事を摂るためには「食」に対する適切な知識を持たなければなりません。

この本では、前半で栄養学の基本と各栄養素の働きをイラスト入りでやさしく解説。後半では、食品の栄養分と体に効く摂り方を詳しく紹介しています。

日本食品標準成分表、日本人の食事摂取基準に対応。

【1章】　栄養学の基本

　●　栄養と栄養素

　●　食べたものはどうなる？

　●　三大栄養素と五大栄養素

　COLUMN：　「まごわやさしい」でヘルシーに

【2章】　バランスのよい食生活

　●　何をどれくらい食べればよい？

　●　日本人の食事摂取基準

　●　基礎代謝量とエネルギー必要量

　●　1日に必要なエネルギーは？

　COLUMN：　「食べても太らない」は体質？

　●　食品群でバランスチェック

　●　主食・主菜・副菜が献立の基本形

　●　食生活を振り返ろう

　●　外食やコンビニ食の工夫

　COLUMN：　食品添加物の影響は？

　COLUMN：　SDGSの取り組み

【3章】　栄養素のはたらき

　　o　炭水化物

　　o　たんぱく質

　　o　脂質

　　o　エネルギー

　　o　ビタミン

　　o　ミネラル

　　o　水

　　o　機能性成分

　COLUMN：　サプリメントの上手な活用法

　COLUMN：　ビタミン・ミネラルのおもな欠乏症と過剰症

【4章】　食品の栄養成分

　●　食品の3つの機能

　　o　穀類

　　o　魚介類

　　o　肉類

　　o　野菜類

　　o　いも類

　　o　果実類

　　o　豆類

　　o　種実類

　　o　きのこ類

　　o　卵類

　　o　乳類

　　o　藻類

　　o　油脂・調味料類

　　o　し好飲料類

　　o　菓子類

　COLUMN：　栄養素を保つ野菜の調理法

【5章】　体の調子を整える栄養素と食品

　＜不調を改善する＞

　　　　●　風邪

　　　　●　冷え症

　　　　●　便秘

　　　　●　下痢

　　　　●　口内炎　　ほか

　＜体質改善＞

　　　　●　低GIダイエット

　　　　●　糖質制限ダイエット

　　　　●　たんぱく質ダイエット

　　　　●　ファスティング

　　　　●　16時間断食　　ほか

　＜アンチエイジング＞

　　　　●　肌の健康ケア

　　　　●　血管年齢を若返らせる

　　　　●　抜け毛・白髪対策

　　　　●　体の老化防止

　＜体と心の疲れ＞

　　　　●　疲労感

　　　　●　夏バテ

　　　　●　免疫力の低下

　　　　●　胃もたれ

　　　　●　自律神経の乱れ　　ほか

新緑の山あいの温泉で、島村は駒子という美しい娘に出会う。駒子の肌は陶器のように白く、唇はなめらかで、三味線が上手だった。その年の暮れ、彼女に再び会うために、島村は汽車へと乗り込む。すると同じ車両にいた葉子という娘が気になり…。葉子と駒子の間には、あるつながりが隠されていたのだ。徹底した情景描写で日本的な「美」を結晶化させた世界的名作。ノーベル文学賞対象作品。

両親を早くに失った私は、幼い頃から祖父を一人で介護していた。私が十六歳の時に祖父が亡くなり、火葬され…。自伝的な「骨拾い」のほか、「伊豆の踊子」の原形をなす「指環」、謎めいた高貴な少女が馬車を追いかける「夏の靴」、砕け散ってしまった観音像を巡る「弱き器」など、四十年以上にわたり書き続けられた豊穣なる掌編小説１２２編。神秘、幻想、美的感受性等、川端文学の粋が凝縮されている。