2018年に料理レシピ本大賞で、料理部門の特別選考委員賞を受賞した旅するシェフ・本山尚義さんの初のおつまみ本ができました。

日本でフレンチを学んだあと、世界中を旅しながら現地の人に料理を教えてもらってきた本山さん。帰国してからも、日本にいる外国人や大使館の方から料理を学び、世界の料理を日本で紹介しています。

本書では、ヨーロッパ、アメリカ、オセアニア、アフリカ、アジアと、エリア毎に分け、世界各地の地域色豊かなおつまみレシピを100以上も紹介。各エリアのおつまみに合うカクテルやビアカクテルも30レシピを掲載しています。

本書の特長は

・時間がかからずできる“すぐでき”レシピや、材料を切って入れて煮込むだけという手間がかからないレシピなどを厳選。

・スーパーなど近くにあるお店で揃う材料を使い、自宅で再現できる簡単レシピ。手に入れにくい材料は、代用できるものを提案しています。

・調理や味付けのポイントなど、ひとことアドバイスも！

例えば、こんな料理が

・世界のお手軽カナッペ＆ディップ4種（アメリカ、スペイン、ルーマニア、イギリス）

・黄みがとろ〜り　アフリカン大ギョウザ（チュニジア）

・ライム＆パクチーで爽やかな風味　セビーチェ（ペルー）

・話題の伸び〜るチーズマッシュポテト　アリゴ（フランス）

・つぶつぶ食感が楽しい　クスクスのサラダ（フランス）

・なすと濃厚ソースが絶品　ムサカ（ギリシャ）

・優しい甘みがしみる　キャベッジ＆ベーコン（南アフリカ）

・苦味と香りがくせになる　大根の漬け物（ネパール）

・みんな大好き世界のコロッケ

・シメにどうぞ！　世界の麺類やご飯もの

自宅でスポーツ観戦をしながら対戦国の料理を食べたり、海外旅行気分で友だちとうち飲みをしたり。本書があれば、ふだんの生活がさらに豊かに楽しめます！

横丁酒場で味わうような素朴であきない、旨い定番おつまみを１８５品取り揃えました。しかも、少ない素材で、呑みながらでもつくれるかんたんなおつまみを厳選。今日の一杯、明日の一杯を楽しくするずーっと使いつづけてほしい酒の肴集。

もっとラクに、のんびり、安心・安全に…

これからの新しい生活を快適に過ごしていくためのヒント。

人づきあいのなかで、他人に振り回されて自分を見失ってしまう原因のひとつに、「自律神経の乱れ」があります。その鍵を握るのが、【第3の自律神経】ともいわれる自律神経です。第3の自律神経がうまく働くと、その場に適した対応がとれるといわれています。

本書では、心療内科医として多くの患者を診てきた著者が、近年注目されている「ポリヴェーガル理論」や「マインドフルネス」の考え方をもとに自律神経の整え方を解説しながら、これからの新しい生活を快適に過ごしていくためのストレスケアを紹介します。

つらいとき、苦しいとき…「いま、3つの自律神経は、どうなっている？」とまずは頭に浮かべてみてください。それが、自分でできるストレスマネジメントの第一歩となります。

▼Contents

Scene1　ストレスに振り回されない「人との距離感」の保ち方

Scene2　怒り・イライラはもっとラクに切り替え＆スルーできる

Scene3　不安・緊張を小さくする「ニューロセプション」の働き

Scene4　恐怖・圧力から「大切な自分を守る」スキル

Scene5　孤独・さみしさとのハッピーなつきあい方