2018年に料理レシピ本大賞で、料理部門の特別選考委員賞を受賞した旅するシェフ・本山尚義さんの初のおつまみ本ができました。

日本でフレンチを学んだあと、世界中を旅しながら現地の人に料理を教えてもらってきた本山さん。帰国してからも、日本にいる外国人や大使館の方から料理を学び、世界の料理を日本で紹介しています。

本書では、ヨーロッパ、アメリカ、オセアニア、アフリカ、アジアと、エリア毎に分け、世界各地の地域色豊かなおつまみレシピを100以上も紹介。各エリアのおつまみに合うカクテルやビアカクテルも30レシピを掲載しています。

本書の特長は

・時間がかからずできる“すぐでき”レシピや、材料を切って入れて煮込むだけという手間がかからないレシピなどを厳選。

・スーパーなど近くにあるお店で揃う材料を使い、自宅で再現できる簡単レシピ。手に入れにくい材料は、代用できるものを提案しています。

・調理や味付けのポイントなど、ひとことアドバイスも！

例えば、こんな料理が

・世界のお手軽カナッペ＆ディップ4種（アメリカ、スペイン、ルーマニア、イギリス）

・黄みがとろ〜り　アフリカン大ギョウザ（チュニジア）

・ライム＆パクチーで爽やかな風味　セビーチェ（ペルー）

・話題の伸び〜るチーズマッシュポテト　アリゴ（フランス）

・つぶつぶ食感が楽しい　クスクスのサラダ（フランス）

・なすと濃厚ソースが絶品　ムサカ（ギリシャ）

・優しい甘みがしみる　キャベッジ＆ベーコン（南アフリカ）

・苦味と香りがくせになる　大根の漬け物（ネパール）

・みんな大好き世界のコロッケ

・シメにどうぞ！　世界の麺類やご飯もの

自宅でスポーツ観戦をしながら対戦国の料理を食べたり、海外旅行気分で友だちとうち飲みをしたり。本書があれば、ふだんの生活がさらに豊かに楽しめます！

横丁酒場で味わうような素朴であきない、旨い定番おつまみを１８５品取り揃えました。しかも、少ない素材で、呑みながらでもつくれるかんたんなおつまみを厳選。今日の一杯、明日の一杯を楽しくするずーっと使いつづけてほしい酒の肴集。

日本人は酒の肴を愛を込めて「あて」と呼ぶ。酒とあてを愛するオトナ必読の料理本。珠玉のあてレシピ５７品。

火を使わないレシピや、混ぜるだけ、あえるだけ、さっと炒めるだけ。

簡単なのに気が利いていて、テーブルが華やぐ。

ざっくり作っても、ちゃんとおいしく、

酔っぱらっていても作れるように、材料も手順もシンプル。

そんなオツなつまみ・121レシピを集めました。

「おつまみを考えるのが大好き」という著者の山脇りこさん。

なぜなら、おつまみは発想勝負だから。

普段一緒に組み合わせることのない食材をあわせるもよし、

味付けにひと工夫して、「これって何が入っているの？」と驚かせるもよし。

作るのも食べるのも楽しくなる、そんなおつまみレシピ集です。

■酔っぱらっていても作れるつまみとは？

・どんなに料理が苦手でも作れるほど簡単！

・材料も最小限。コンビニでも買える？くらいの身近な材料で作れます

・調理時間10分以内。中には1分で完成するメニューも！

・食材の旨みを生かしたシンプルかつ、お酒に合うメニューです！

・夜中に飲むことも考えて、ヘルシーなメニューも取り揃えています！

PART1　とにかくすぐ飲みたいときの　火を使わないつまみ

PART2　さっと作れて気がきいてる　人に出せるつまみ

PART3　「明太子」「のり」「ブルーチーズ」「ドライフルーツ」「魚缶」　私の偏愛食材で作るつまみ

PART4　焼くだけ・炒めるだけ・ゆでる、煮るだけの　「だけ」つまみ

PART5　どうしても食べたいときの　少ない油で揚げつまみ

PART6　カロリーなんて気にしない！　禁断の〆ご飯、〆麺

◎おまけのレシピもいっぱい

慣れれば簡単！　飲めるじゃないか！とりレバー

作っておけば3日飲める　漬けレシピ

◎お酒にまつわるコラムもいっぱい

本物の地酒が日本酒をおもしろくする！

著者のお気に入り・旅土産つまみの紹介も